Tsvetaeva se pie: 'n resep met 'n geskiedenis

Eens op 'n tyd, iewers in die begin van die vorige eeu, het ons geleef het in Rusland twee susters. Skoonheid, slim en baie talentvolle meisies het 'n baie aanhangers wat hul vrolike geaardheid en merkwaardige gemak van kommunikasie waardeer. En die naam was hulle ongelooflik - Tsvetaeva. Baie van die jong minnaars het toegang tot die huis, waar hulle die aand van literêre gesprekke, heerlike spandeer sterk tee en appeltert met 'n ongelooflike aroma. Besonderhede van die storie is lank reeds gesink in die vergetelheid, maar is steeds in Rusland te behandel gaste hierdie unieke gereg, wat vernoem is na die susters - Tsvetaeva se pie.

In bykomend tot die fantastiese smaak en 'n unieke aroma van appels en kaneel, hierdie gereg is altyd gelukkig huisvroue eenvoud en spoed van voorbereiding, so leer hierdie resep as jy in liefde vir ewig val. So, ten einde jouself voor te berei Tsvetaeva pie, moet ons:

• appels vir die vul. Hulle behoort ongeveer 'n kilogram. Jy kan minder doen, maar dan verloor die skoonheid van die vul nie, want dit noodwendig moet 'n baie wees. Moenie hierdie geval nie neem oorsese vrugte, aanloklike glans van die rakke van supermarkte. Beter te bestuur geurige Antonovka binnelandse - om haar en koek heerlike sal wees, en geskiedkundige akkuraatheid voortduur.

Vir die room:

• 1 koppie van 'n goeie dik room. Pie Tsvetaeva, op sigself, nie die gebruik van moderne vloeistof suurroom toelaat. Hier moet jy 'n produk met 'n minimum van 20% vet kies, en dit is beter om te probeer en vind 30% suurroom. Net in hierdie geval sal dit 'n ware room, sag en smelt.
• 1 eier (eier as te klein, neem twee);
• 2 eetlepels. eetlepels gesifte meel;
• koppie suiker (kan 'n bietjie minder wees, as jy regtig omgee vir die figuur).

Vir die deeg:

• 150 g van 'n botter van goeie (nie die moeite werd om goedkoop versprei of margarien);
• halwe koppie suurroom (dieselfde as vir die room);
• halwe koppie fyn versigtig gesifte meel;
• 'n bietjie koeksoda gebluste asyn.

Om mee te begin, voor te berei vulsel - geskil ons geurige appels en sny hulle in klein blokkies. As appel rasse te soet, kan jy sprinkel met suurlemoensap - dit sal spesery na smaak by te voeg. Dan, voor te berei die room, wat ons Tsvetaeva koek tender en ryk sal maak. Om dit te doen, al die bogenoemde komponente is gemeng en klits klits of elektriese menger tot glad (nie nodig om te skud lank genoeg vir 5-10 minute).

Wanneer al die voorbereidende werk voltooi is, knie die deeg vir konsekwentheid dit moet lyk gesmelt plasticine - vriendelik wees, sag en matig taai. Daarna het versprei die deeg in die vorm, geolie en versigtig te versprei eweredig aan die onderkant en sporte. Vir die deeg Sit die vulsel - is die eerste gesny en geskilde appels, dan geklopte room.

Roer vulsel gewoonlik ontstaan het - die room is genoeg vloeistof, en hy versprei appels. Gooi die room is nodig sodat dit mis die hele omtrek van die vorm, vul die ruimte tussen die appels. Ten volle versier koek Tsvetaeva stuur in die oond. Dit moet vooraf verhit tot 180-200 grade. Die tyd wat nodig is vir voorbereiding, - vanaf 'n halfuur na vyf en veertig minute.

Na hierdie tyd, onttrek ons die koek uit die oond, en voor jy dit voorsit, sprinkel met fyn kaneel. Alle - Tsvetaeva se appeltert gereed vir bediening.

In bykomend tot die tradisionele resep met 'n vulsel van appels, daar is meer moderne opsies met vrugte en bessie vulsels. Trouens, bekend as 'n pie Tsvetaeva kan nie wees nie, maar dit beteken nie minder lekker geword. So opgestopte jy veilig kan eksperimenteer en probeer verskillende kombinasies, verras sy vriende en huis kulinêre talente.