Starodub kaas. Smaak van die oordrag van tradisies van die Ooste

In elk van die wêreld het hul eie land, die unieke en oorspronklike kookkuns. Georgia is nie 'n uitsondering nie. Georgian kombuis is bekend vir sy baie heerlike geregte en resepte, odnin van die hoogtepunte van georgian produkte - dit suluguni wat 'n groot populariteit gewen regoor die wêreld, insluitend in Rusland. Brand "Starodub kaas" is die grootste produsent van kaas, insluitend kaas suluguni.

Kaas suluguni. Wat is dit?

Suluguni gemaak van melk van verskillende grade, naamlik, bok, koei, skaap, of mengsels daarvan. Die smaak van die kaas effens soet met 'n sterk melkerige smaak en is feitlik reuklose. Die konsekwentheid van dit is dig en het 'n lae struktuur. Die kleur van die kaas wissel van melkerige wit tot room, afhangende van die tipe gebruik word in die produksie van melk. Suluguni dikwels gerook of dit kan in verskeie vul bygevoeg vir die oordra van oorspronklikheid.

Daar word geglo dat vir die eerste keer hierdie kaas vervaardig in 'n Georgian klein dorpie Semergelo. Daar is verskillende weergawes van die voorkoms van sy naam: byvoorbeeld, die Georgiërs "Sulu-geweer" beteken "siel", en in Suid-Ossetië, dit beteken net "kaas gemaak van maaskaas."

Suluguni. Wat om te eet?

By sy huis suluguni gebruik as 'n onafhanklike produk, of as 'n aanvulling tot die gereg. Dit is gewoonlik nat pittige kruie, sprinkel met koljander of basiliekruid en drink wyn. As gevolg van sy digtheid suluguni Starodub gebruik word om 'n verskeidenheid van geregte voor te berei: slaaie, sop, koeke en toebroodjies. Dit behou sy vorm tydens hitte behandeling, sodat die kaas kan selfs braai. Suluguni sal tot voordeel van die smaak van aartappels, alle seekos en vleis te vul nie. En geen werklike khachapuri resep is volledig sonder kaas suluguni.

Hoe bruikbaar suluguni?

Kaas kry sy 'n groot populariteit nie net as gevolg van hul gastronomiese eienskappe, maar as gevolg van voedingstowwe (energie waarde van ongeveer 286 kcal per 10 g van die produk), sowel as die inhoud van vitamiene en spoorelemente. Die samestelling van kaas sluit vitamiene A, vitamiene B, S, C, D, E. Van die mikro vervat in 'n groot bedrag van yster, kalsium, fosfor, kalium, magnesium en natrium. "Starodub kaas" bevat 'n voldoende bedrag van nuttige en verteerbare aminosure in proteïene. Baie dankie aan al die bogenoemde nuttige eienskappe, suluguni veilig om te gebruik in kos vir kinders, swanger vroue en verpleegpersoneel moeders wees. Voedingkundiges dikwels aanbeveel suluguni mense wat nodig het om te dieet, of die nakoming van behoorlike voeding.

As gevolg van kalorie kaas kan gebruik word om eerder vinnig versadig vir 'n lang tyd. En wanneer dit gebruik word in die dieet om gewig te verloor moet word deel van kalorieë wat verbruik.

Hoë-gehalte kaas - die waarborg van gesondheid en skoonheid

Die teenwoordigheid van kalsium en vitamien D produk bevorder been. Vitamien PP en kalium versterk vaartuig mure, die hartspier, verminder bloedcholesterol en help in die ontwikkeling van hemoglobien, asook verhoed dat die voorkoms van trombus en afsluiting van bloedvate. Daarom kan suluguni bydra tot die voorkoming van verskeie kardiovaskulêre siektes.

Die positiewe eienskappe van Starodub kaas kan toegeskryf word aan die feit dat gereelde gebruik daarvan grootliks kan verbeter die immuunstelsel, normaliseer hormone en die liggaam se metabolisme.

sogenaamde die kaas suluguni "skoonheid vitamiene" - 'n vitamien A en vitamien E. Dankie vir hulle die kaas het 'n bate - verjongend die liggaam as 'n geheel, dit beskerm teen die voorkoms van vrye radikale. Vitamien A en E, versterk en die herstel van die struktuur van die hare, gladde vel en maak dit sag en soepel.

Nie so goed

Starodubsky kaas is 100% natuurlike produk wat nie enige skadelike stowwe, en dus geen kontra met die gebruik, en geen nadelige uitwerking op die organisme bevat. Die enigste beperking kan allergies vir suiwelprodukte wees.

Maar nie alle vervaardigers voldoen aan die kase ten opsigte van alle produksie prosesse en monitor die kwaliteit van die oorspronklike produkte. So baie, ten einde tyd te bespaar, suluguni gerookte kaas produksie gebruik 'n stof genaamd "vloeibare rook", wat is die smaak van rook en kan onherstelbare skade aan die gesondheid van die spysverteringskanaal, hart, lewer en niere.

Gebraaide suluguni, op 'n gelyke voet met ander gebraaide kosse, is nie baie nuttig, veral vir mense wat ly aan die teenwoordigheid van oortollige gewig. Maar in elk geval uitgesluit word van die dieet suluguni nie heeltemal die moeite werd, moet jy voldoen aan die korrekte proporsies en weet wanneer om te stop.

Wat mense kies?

Een van die gewildste op die Russiese kaas mark is kaas "Starodub". Antwoorde oor hom meestal cheers. As jy graag kaas harde, dan moet jy probeer om 'n semi-soliede room kaas "Russiese Starodub." Kaas goeie, maklik om te sny en dit is te sag teen kamertemperatuur. Hy het 'n delikate romerige smaak wat niemand onverskillig sal verlaat. Iemand koop bederf en lief kaas "Starodub" suluguni. Verder het sy prys is relatief laag, en die kwaliteit van die produk word bevestig deur die vervaardiger op die EU-standaarde. Die kaas verkoop in hul oorspronklike verpakking, en kan seker wees van die akkuraatheid van gewig en datum van vervaardiging. Op die verpakking maklik om sy samestelling lees. Hoewel kaas en 'n amateur, maar die smaak is lekker en dit is byna ongesoute. Iemand daarvan hou om dit te bak met verskillende produkte, die kors draai goue en bros.

Baie mense sal graag en "Omichka Starodub." Die kaas gesmelt met 'n kenmerkende soet smaak. Dit sal waardeer word deur beide volwassenes en kinders.