Spaanse omelet: resepte vir 'n heerlike ontbyt

Baie van ons meer as een keer gekook 'n gereg soos gebakte eiers met aartappels. Maar min weet dat dit genoem word nie net as "Spaanse omelet". Maar ons gereg wat hoofsaaklik bestaan uit aartappels gister en losmaak van eiers, het min te doen met outentieke geregte. Wat, terloops, is een van die belangrikste nasionale geregte, staan in Spanje teen ongeveer dieselfde plek as die Italiaanse pizza. Dit is amper op die grond. A is die Spaanse omelet "tortilla".

Dien dit nie net in gewone kafees en bars, maar ook in duur restaurante. Die voorbereiding van hierdie gereg is daar nie, as ons dit doen, haastig en op die beginsel van "nie verdwyn as gister se aartappels," maar net vanuit 'n suiwer vars kos en in streng in ooreenstemming met die voorbereiding tegnologie, wat, by the way, behels 'n lang proses.

Die klassieke Spaanse omelet gemaak met uie en aartappels. Maar daar is baie variasies op die tema (soos in die geval van 'n pizza). En dan, in 'n omelet voeg verskeie bykomende bestanddele in die vorm van groente, ham, vleis, groente, sampioene. En Nika gister se aartappels! Hierdie groente moet slegs geneem word vars en die gereg self te doen het met die siel.

So, voor te berei 'n Spaanse omelet!

Klassieke resep: Bestanddele

Ten spyte van die feit dat met die voorbereiding van die Spaanse omelet nodig om geknoei is, die komponente van hierdie gereg is meer as eenvoudig. Gasvrou hoef net voorraad op aartappels (sowat vyf of ses), ui koepel, vyf eiers en honderd gram van olyfolie (dit is sy, die ander in Spanje 'n tortilla is nie bereid om).

proses van voorbereiding

Geskilde aartappels gesny moet word dun snye, ui - arbitrêr. Op die rooi-warm olie in 'n pan gelê aartappels. Top - uie. Braai onder die deksel oor matige hitte, roer af en toe.

Onthou: in elk geval, wees versigtig om nie te aartappel geliefde deur al bros kors. Sodra dit gereed is, versprei dit in 'n sif, want as dit is nou nodig om ontslae te raak van oortollige olie. vin dan in groot genoeg bak en mengsel van geklopte eier, sout en peper in te vul. Dit moet heeltemal bedek die aartappels. As dit nie gebeur nie, 'n bietjie ingebed laaste spatel. Maar versigtig wees om nie om dit te omskep in sentimentaliteit.

Nou, moet dit alles gelaat word deur te dring vir twintig minute. En dan eers kan gebraai. Wed op 'n klein vuurtjie pan, voeg 'n baie olie en giet die mengsel. Volgende sal hê om te geknoei. Omdat ons Spaanse omelet om te draai. En meer as een keer. Probeer om dit te doen met die hulp van messe en spatels nutteloos. Dit is nodig wat geskik is vir die deursnee van die bord te neem. En net seker te maak dat die onderkant van die omelet baie gebraai, verwyder die pan van die stoof, skud dit, stoot die tortilla bak en skroef dit aan haar. Dan terug te keer na die pan neprozharennoe af. En so manipulasies om ten minste drie keer herhaal word.

Net so kan jy 'n ware omelet in Spaans kook. Soos jy kan sien, 'n groot bohaai. Na al die marteling uit te lê 'n gereg op 'n bord, sprinkel met kruie, tamaties versier en dien.

Nou oorweeg variasies op die tema van die Spaanse omelet. In die kroeë en restaurante in Spanje hierdie gereg genoem Tortilla n su gusto. As in Russies, dit klink soos die "a la carte". Dit wil sê, dit voeg verskillende bestanddele vir 'n spesifieke kliënt versoek. Hier praat ons oor wat jy nog 'n Spaanse omelet kan voorberei.

Tortilla met sampioene

Spaanse omelet met aartappels en sampioene toevoeging van 'n klassieke word nie genoem nie, maar die smaak daarvan dat dit nie erger raak. Wat moet ek doen? In die eerste plek braai die aartappels in die dieselfde manier soos genoem in die eerste resep, maar sonder die uie. Die laaste een (die ding) moet braai in 'n aparte pan. Dan voeg om dit 50 g van fyn gesny spek en sampioene plaat (ses sny dinge).

Braai vir nog vyf minute. aartappel braai die toevoeging van drie minute, dan versprei bo-op sny in twee snye tamatie, kruie en sprinkel gunsteling gooi geklopte met sout en peper vyf eiers. Ons hou op hitte vir nog 'n minuut drie, dan sprinkel met gerasperde kaas, bedek met 'n deksel en kook sowat vyf minute.

Roereiers met tamatie en peper

Dit tortilla is meer sappige as die klassieke, te danke aan die teenwoordigheid in dit van groente. Om dit voor te berei, moet jy 'n paar groot aartappels sny en braai hulle met uie, as ons vertel, wanneer het ons gepraat oor die klassieke resep. Dan in die pan voeg die behoefte om twee snye tamatie en 'n peper sny. Gooi al vyf geklitste eiers by en kook vir 10-15 minute, moenie vergeet om ten minste 'n paar keer om die tortilla draai.

Spaanse omelet met aartappels en wors

Deur en groot, in die tortilla, sowel as pizza, jy kan amper enigiets wat jou hart begeer voeg. As jy dink dat die aartappels en eiers naeshsya skaars gaan na die gereg vleis komponent. Byvoorbeeld, dieselfde honde. Die beginsel van die voorbereiding van die omelet is geen verskil tussen voriges. In die eerste plek braai die aartappels en uie, dan voeg by dit gekap snye drie worsies, gebraaide vir nog vyf minute, dan gooi die geklitste eiers (4 stuks.). Kook 15 minute, natuurlik, draai deur die bord. Smaak geregte kan wissel, voeg die tamaties, rissies, ertjies, groen, en ander opsionele bestanddele.

Omelet in multivarka

Vandag, kan jy hierdie gereg en so geliefde voor te berei deur baie wonderwerk-stoof. Verder, om dit in hierdie geval moontlik om vleis te voeg, dus ten volle bak gesonde gereg vir middagete. Verder, en geen voorbereiding is nie nodig prosedures. Dit is voldoende om te klein stukkies vleis (enige, 200 gram), twee aartappels, een ui en 'n paar van tamatie sny.

Dit alles moet in Multivarki bak, seisoen word met sout en peper, en kook vir 'n uur, hou mode "blus", en voeg dan die eiers (vier stukke), geklopte met 'n bietjie sout en dan kook in dieselfde tyd vir nog tien minute. Dan sprinkel met gerasperde kaas en wag vir nog tien minute. Die prosedure is natuurlik 'n lang tyd, maar as die stalletjie by die stoof is nie nodig nie, want multivarka hanteer sonder dat jy, hanteer dit as moontlik te maak. Maar op die ou end het dit geblyk verrassend lekker en bevredigend gereg gaar sonder olie.