Sout van vet in verskillende maniere

Sout vet is die mees doeltreffende metode van die behoud van hierdie produk. Die maklikste manier om die dier vet berei is gewone tafelsout en vryf sbereganie dit in 'n verseëlde houer. Met hierdie metode van die kook, kan dit gestoor word vir 'n lang tyd, selfs sonder verkoeling, maar net in 'n donker en koel plek.

Sout van vet in die huis - 'n eenvoudige proses. Dit vereis, in die eerste plek, 'n vet koop (jy kan met 'n laag van vleis) vet. Dit kan gesout word en groot stukke, maar dit is die beste in klein stukkies te sny. Hulle moet so groot wees dat dit maklik in 'n standaard drie-liter pot kan sit en uittrek. Sout vet maak nie voorsiening pre-bad met water. Al die stukke versigtig gevryf met sout en styf gepak in die bank, terwyl hulle gooi sout. Na 'n paar dae, laat die vet "sap", en na 7 dae is dit gereed vir gebruik. Bank kan oprol die voorblad, en dan die voorbereiding van die vet kan in dit geberg word meer as 'n jaar. Onder 'n nylon dek so 'n produk vir 'n lang tyd in die yskas gehou word. Insout van vet kan ook uitgevoer word met die gebruik van knoffel. In hierdie geval, stukkies bereid produk gevryf met sout, gemeng met knoffel. Sommige mense om die reuk by die vet stukkies lourierblaar verbeter.

Sommige mense is lief vir roomys vet. Vir die voorbereiding van so 'n produk is wat nodig is behoorlike spek, vinkelsaad, knoffel en sout. Stukke vleis met vet laag is ingekerfde in longitudinale stroke wydte 5 cm. Die lengte en hoogte van die stroke is afhanklik van die grootte van die stuk spek. maak dan 'n kruis in so 'n manier om min of meer dieselfde stukke te verkry sny. In hierdie geval, is 'n vel vet sny nie. Wat jy nodig het om versigtig te vryf die stukke met sout aan alle kante, en kerwe. Knoffel en vinkelsaad is eweredig versprei oor 'n stuk spek. Die voorbereide voedsel produk toegedraai in papier en geplaas in 'n geskikte houer wat oorbly in 'n koel plek vir 'n dag. Voorberei varkvet geplaas in die vrieskas en vries dit na gebruik in kos. Ons moet onthou dat die vet, gekook met knoffel, kan nie gestoor word vir 'n lang tyd.

Baie gewild onder huisvroue en 'n ander manier om hierdie heerlike produk voor te berei. Hierdie metode is die sout spek in die pekel. Om voor te berei die pekel gemaak moet word van 250 g sout en 1300 ml van drinkwater. Gekap in klein stukkies spek word in 'n drie-liter pot en gooi dit in die voorbereide pekel. Dit moet al die stukke heeltemal bedek. Bank bedek met 'n nylon bedek en laat in 'n koel en donker vir 3 dae. Na hierdie tyd, die ou pekel gedreineer en gooi 'n nuwe een. Na 'n verdere 3 dae herhaal die proses. Aan die einde van sout proses vet uit die pekel is verwyder, laat dit dreineer en sit in die vrieskas vir subfreezing. Na bevriesing van dit gereed is vir gebruik.

Sout vet met speserye - 'n goeie manier om 'n heerlike koue voorgereg kry. Vir sy voorbereiding nodig: sout, oregano, lourierblaar, kardemom, karwy, rooi en swart peper, wonderpeper, knoffel. Per kilogram van die produk moet 0.5 Art neem. eetlepels rooi of 1 eetlepel. lepel van swartpeper, 5 eetlepels. eetlepels sout 1 eetlepel. Skep 'n mengsel van kruie en speserye. In die voorbereide geregte uitgestort klein gedeelte van die voorbereide mengsel, peper paprika en snye lourier blare. Lê 'n laag vet, is dit goed besprinkel met sout-laag mengsel en lourierblaar wonderpeper, nadat volgende dieselfde stapel. Die voorbereide produk het oorgebly vir 'n dag in die kamer, en in die volgende 5 dae - in 'n koel plek. Stoor hierdie produk in die yskas, toegedraai in bakpapier.