Soufflé kaas - gesonde nagereg

Soufflé - dit is 'n nagereg gereg vir fynproewers van gastronomie. Lig, gevul met lugborrels, 'n verrassing is so 'n pragtige geregte wat ons voorouers het dit "kos van die gode."

Soufflé lig is verskaf deur goed geklopte proteïen en gebruik as die basis van sulke produkte, soos kaas, vrugte, groente of graan. Soufflé voorberei twee soorte. Een van hulle is ontwerp vir die bak in die oond of kook vir 'n paar. Dit soufflé bedien warm, maar dit het nie sy prag verloor. Die tweede tipe souffle bedien koud, as tydens kook dit nie onderwerp aan hittebehandeling.

Ten einde voor te berei soufflé kaas het 'n pond van maaskaas, 'n bietjie minder koppies suurroom, 6 eiers, een-derde koppie suiker, half koppie meel (kan dit gebeur dat die meel 'n bietjie meer sal vereis, dit hang af van die kwaliteit van maaskaas), vanielje, 'n bietjie olie en broodkrummels.

Om ons kaassoufflé was lugtig, maaskaas is dit nodig om te vryf deur 'n sif. Volgende, voeg die suurroom (half normaal), drie eiergele, suiker, vanielje, meel en al meng goed tot die massa was homogeen. Die vorm moet gesmeer met olie en sprinkel met broodkrummels. Die oond moet op verhit tot 180 grade. Klits eierwit in skuim en voeg die maaskaas net voor bak. Die oorblywende suurroom by en meng drie eiergele en vryf die oppervlak van ons souffle. Bak vir 15-20 minute.

Net so kan jy 'n soufflé van wrongel met semolina gaar te maak. In hierdie geval, in plaas van meel wrongel massa moet 50 gram van semolina voeg en broei die mengsel vir 'n halfuur na die semolina swel. gee dan die eierwitte en bak.

Lekker kaas souffle word verkry deur bekendstelling van verskeie bymiddels. Byvoorbeeld, gedroogde vrugte, rosyne, appels, appelkose of 'n paar bessies. Gedroogde vrugte moet pre-week in warm water, groot - sny. Vars appels kan word gevryf op 'n rasper of in klein stukkies gesny.

Dieet maaskaas soufflé in 'n dubbelkoker, kan jy bied aan kinders en diegene wat voldoen aan die dieet. Hierdie nagereg kan voorberei, byvoorbeeld, wortels. Op 'n pond kaas moet 4-5 gekook wortels medium grootte, 5 eiers, twee-derdes koppie semolina, drie honderd gram van suurroom, 'n glas van gepoeierde suiker en 'n bietjie olie, wat sal gaan na die smering van die vorm.

Gekookte wortels en maaskaas gevryf deur 'n sif, voeg die gepoeierde suiker, 150 gram van room, semolina. Jy kan in 'n baie rosyntjies en vanielje sit. Voeg dan die eierwitte en die mengsel word versprei in 'n gesmeerde vorm. Kook in 'n dubbelkoker of in 'n water bad totdat gereed. Gereed souffle bedien met suurroom.

Aangehaal hierbo opsies soufflé met hitte behandeling. Nie minder lekker kan wees maaskaas souffle gelatien gaar koue metode.

Om hierdie nagereg te maak, sal jy 400 gram van kaas, 'n eetlepel van gelatien, 'n derde van 'n glas water nodig, een-derde koppie room, suiker of heuning na smaak.

Gelatien oplossing soos aangedui op die pakket. Maaskaas kombineer met room of suurroom en suiker. Op hierdie stadium in die souffle, kan jy rosyne, bessies, voeg vanielje suiker of suurlemoenskil. Massu klop goed en kombineer met gelatien. Giet in 'n vorm en stuur in die yskas om te stol.

Hierdie souffle kan veelkleurige en puff wees. Om dit te doen, moet gekook maaskaas verdeel word in verskeie dele. In die eerste plek kan jy die wit verlaat, en voeg 'n vanielje. Tweede tint van framboos sap, maak dit pienk. Die derde om 'n bietjie kakao of gekookte wortel puree voeg.

In die voorbereide pan gooi die soufflé van dieselfde kleur en sit in die yskas om te stol. Dan gooi die top van die tweede gekleurde laag. So doen baie keer, hoeveel lae jy van plan is om te doen. Heeltemal gevries souffle verwyder uit die vorm (vir hierdie vorm moet kortliks gedoop in warm water) en in porsies gesny. Voor te lê soos 'n pragtige nagereg kan met geklopte room.