Smaak soos altyd - tabak hoender resep in die oond

Hoendergeregte versier die feestelike tafel in byna alle lande van die wêreld. Dit is die mees algemene vleis wat gebruik word om feestelike maaltye voor te berei. Hoenderfilet bestaan uit 'n groot aantal van verskillende groepe van vitamiene, mikro- en Makro, en 'n verskaffer van essensiële aminosure in die menslike liggaam. Resep tabak hoender in die oond is bekend vir elke eienaar, en almal het lankal geleer om die truuks van sy voorbereiding.

Om die kos wat ons kies die karkas van die voël voor te berei. As 'n maatskappy is 3-4, kan jy neem die hoender braaikuiken groot. Die beste opsie is natuurlik goed, rustieke hoender, laat optrek op ekologiese kos. Maar as die maatskappy bied meer as vier, dan aan die hand van kulinêre ervaring, beter om 'n medium-grootte kuikens op elke individueel te neem. As karkasse gevries, moet hulle seker wees om ontvries. Ontdooiing is die beste gedoen geleidelik, by 'n temperatuur van 5-7 ° C of op die onderste rak in 'n yskas, terwyl die vleis van sy struktuur en voorkoms sal behou. Daarom, vir 12 uur na die karkas vakansie dateer uit die vrieskas te verwyder. Die beste opsie, natuurlik, is verkoel hoenders.

Resep tabak hoender in die oond 'n bietjie verander het oor die jare van sy bestaan. Nou het hy meer aangepas om ons dinamiese lewenstyl, waar gaarmaaktyd ook verminder tot 'n minimum te beperk. hoender karkas moet gut en afgespoel onder lopende water, droog wipes om vog te verwyder. Voordat jy die hoender gaar in die oond, moet jy die volgende wysigings uit te voer: op die karkas te sny spek en maag maak. Om te voldoen aan die orde in die kombuis en moenie die steriele suiwerheid nie versteur, moet die hoender in 'n plastieksak en 'n kombuis hamer te beveg die vleis geplaas word. Met besondere aandag aan die artikulêre oppervlak en sny hulle aan die karkas kan stewig geposisioneer by die braai oppervlak in dieselfde vlak. Nou verwyder die sak en vryf die hoender aan albei kante met 'n mengsel van growwe sout, swartpeper en geurige, goed promazyvaya binneste oppervlak en vou plek. Laat staan vir 20-30 minute vir 'n beter bevrugting, maak gereelde vurk vasgepen op die karkas te vet en speserye geweek in die beste moontlike manier te staan.

Bron, dit is klassieke, tabak hoender resep in die oond bedoel en spesiale tegnologie van voorbereiding. Ons gebruik 'n braaipan met 'n dik bodem en deksel, wat gedruk en gedruk hoender karkas aan die onderkant, so dit was as 't ware, versprei-eagled op die onderkant van die gereg. In 'n alternatiewe verpersoonliking, het die tabak in die oond hoender resep 'n paar veranderinge net in die voorbereiding metode ondergaan. Eintlik is ons oorweeg dit. Sit die hoender karkas in die pan, gesmeerde met botter en sit dit bo-op om druk op die vrag. Dit kan 'n spesiale geregte en sinker van beskikbare instrumente (bv met water of kastrol skietlood). Kook hoender in die oond neem ongeveer 30-40 minute. Op 'n bakplaat, as die kuikens is jonk en klein vet, voeg 'n stukkie hoender of vark vet. Dit sap moet gereeld natgemaak voorbereiding van die karkas. Aan die een kant van gebraaide hoender by 150-170ºS 15-20 minute (na gelang van die grootte), en draai dan oor na die ander kant van die braai dieselfde. 10 minute voor die einde van die bak karkas sprinkel met knoffel, voeg 'n aangename geur en pikante skerpte tabak hoender. Knoffel bygevoeg in die finale stadium, as jy hulle aanvanklik sprinkel, is hy net verkool in die oond en sal smaak verloor.

Ons neem uit die hoender uit die oond en verspreiding op 'n skottel op die top van die blaarslaai. Versier die gereg kersietamaties en snye kaas.