Schnitzel van kool: 'n skottel-shifter

Wat 'n bisarre geregte is in vorm en inhoud. En hoeveel verskyn het onlangs-shifters geregte wat hul oorspronklike betekenis verloor, maar op dieselfde tyd het 'n nuwe smaak te danke aan die eksperimentering, inspirasie kokke! Schnitzel kool uitstekende voorbeeld.

Kool is tradisionele vir Rusland verbouing kultuur. Van die 9de eeu gegroei in groot dele en is baie gewild onder huisvroue, die stigters van kulinêre mode, en huishoudings, as 'n smaaklike gereg in verskillende variasies. Schnitzel kool uitstekende dieet maaltyd, wat jou sal toelaat om harmonie en fiks figuur hou, te danke aan die lae kalorie-inhoud en unieke samestelling. Hierdie groente byna 90% van water, die res - vesel, wat die spysverteringskanaal werk normaliseer en fasiliteer die verwydering van gifstowwe. Daar moet kennis geneem gewigtige inhoud van tartronic suur, wat die afbreek van vette in koolhidrate stimuleer. In die kool bevat seldsame kombinasie komplekse van vitamiene B en K, 'n groot bedrag van vitamien C, wat gestoor word in enige vorm van gekookte kool. Daarbenewens, kool baie nuttig vir swere siektes, aangesien dit aktiveer sap hul helingsproses besit choleretic effek, kool blare te verlig inflammasie.

Aanvanklik schnitzel impliseer, natuurlik, die gebruik van fillet vleis van enige aard, hetsy vark, lam of hoender, gebraaide in diep vet. Maar dikwels het ons bewus te organiseer vervanging produkte, wil nuwe kombinasies van geure probeer, met die idee van 'n gesonde dieet, soms maak dit net ekonomiese sin. Groentegeregte nuttig en toeganklik vir die hele jaar, is dit nodig om te onthou en sluit hulle vir 'n verandering in jou daaglikse dieet.

Kool schnitzel resep wat ons oorweeg, ek stel voor die volgende bestanddele: wit kool - 1-1,2 kg, 2 eiers, 200-250 g van koringmeel of broodkrummels, sout, peper en kruie. Kool, as dit moontlik is, is dit beter om vroeg te neem, dit meer sappig en sag blare, wat het die gereg sal selfs meer heerlike wees.

Vurke kool gewas met koue water, na die boonste blare te verwyder. Pan groter as kool, 2/3 gooi koue water en bring tot kookpunt. Steek die kop en draai dit om 3-5 minute om 'n klein brand kook. Gedurende hierdie tyd het die blare sag en goed geskei van die koppe. Die blare word opgestapel op 'n groot bord en tyd om droog te word of te verwyder vog, dep hul servette gee.

As laat kool (onderskeidelik, en 'n vaste), kan die gaarmaaktyd verhoog, en die mes sny growwerig koppe, kan ook ontmoedig velle kombuis hamer. Dit is beter om 'n hout of plastiek hamer te gebruik, dit is ligter en sal nie breek deur die groente pulp. Koolblare sout en peper. Vou die koevert soos 'n kool. Eier klits menger tot skuim. Schnitzel kool dompel die geklopte eier massa, en dan rol in broodkrummels aan beide kante (dit is moontlik gemengde gebruik in gelyke hoeveelhede meel en semolina).

Aan die onderkant van die pan met 'n dik (verkieslik yster) Gooi 50 gram van groente-olie en hitte teen 'n hoë hitte. Verspreiding op 'n kook oppervlak schnitzel kool resep ons geblaas, en braai oor hoë hitte eerste om 'n kors van die goue kleur te vorm, en dan op 'n lae hitte vir 'n verdere 3-5 minute. Sit die steak op 'n dienblad, as jy as 'n hoofgereg bedien. Versier met gekapte dille en pietersielie. Sit voor saam met enige sous (suurroom, tamatie, soja). As die gebruik van so 'n bykos, kan dit onmiddellik versprei flard kool a la carte geregte aan die hoof gereg, versier met gekapte dille.

Bon Appetit!