"Saguday": die resep. "Saguday" van makriel, van witvis van salm, witvis: resep foto's

Visgerechten is nie net lekker nie, maar ook baie nuttig. Veral as hulle weier om te kook van rou semi-finale produk met 'n minimale verwerking. Dit gaan oor die gereg as saguday. In hierdie artikel, bied ons verskeie opsies vir die maak van dit. Jy sal in staat wees om jou resep sagudaya van verskillende spesies van vis kies.

Wat is hierdie gereg?

Saguday - vinnig en veelsydige snack. Die bakkie het ontstaan en is die mees algemeen in die noorde van Rusland. Berei dit net vars geriefsvoedsel. In hierdie geval, is die vis nie onderworpe aan enige hitte behandeling. Resepte kan wissel, maar die kern bly dieselfde. Tradisioneel gebruik: vis, olie, uie, speserye en 'n paar suur basis. Gemiddeld, hierdie gereg is gereed in vyftien minute.

is dit nodig om 'n paar van die vis voor te berei?

As jy dit doen saguday klassieke resep bevat instruksies wat jou behoort slegs gebruik word witvis. Tradionno neem as 'n basis van die vleis van witvis, Grayling en witvis. In ons groep is daar ook resepte met rooi vis.

Maar dit is nie die punt. Die basiese reël wanneer die keuse van ander semi. Die vleis moet net vars wees, want dit sal voorsien word sonder hitte behandeling. Die ideaal is natuurlik, as die vis gevang en afslag reg in die voorkant van die kos voorberei. Maar dit werk nie altyd nie.

Hoe om die varsheid van die semi-finale produk te bepaal of dit gekoop in die winkel? Ons uitsonder die basiese reëls:

• In die eerste plek, die afwesigheid van 'n opgeblase maag.
• In die tweede plek moet die vis 'n blink, bodyside skale het.
• Derde, die kiewe van vars vis bedek en helderrooi.
• Vierde, kan die semi-finale produk 'n onaangename reuk het.
• Vyfde, wanneer gedruk vars vis rek en dig.

Probleme in die voorbereiding van hierdie gereg verskyn in die semi-sny. Dit word dus aanbeveel om ringe te sit op vyftig minute in die vrieskas te gebruik. Anders, terwyl die sny van wil vis pap, maar nie afsonderlike stukke.

Resep: saguday makriel

Om mee te begin Burke verkoel makriel. Sny die stert, kop en vinne. Sny die maag en verwyder versigtig die binnekant. Gewas 'n paar keer in lopende water en obsushivayut. Volgende, versigtig verwyder die vel, sny uit die ruggraat en verwyder al die bene.

Karkas makriel moet verdeel word in twee dele, in klein stukkies gesny geen dikker as 'n sentimeter. Sit die gekapte vis in die tenk. Ui fyn kap en was. Om te buig toegeken die maksimum bedrag van sap, word dit aanbeveel in 'n spesiale manier om te sny. Sterf in twee stukke gesny en in dun repies gesny langs, eerder as oor. Meng met die vis en laat staan vir tien minute.

Ons bied u nie heeltemal tradisionele saguday makriel. Die resep moet aangevul word met 'n spesiale dressing. Twee groot eetlepels growwe sout, die klein - suiker, swartpeper, gedroogde dille, pietersielie, 'n paar blare van lourier maal in 'n mortier. Geurmiddels meng met vis en uie. Verlaat op vir tien tot vyftien minute. Makriel moet geurige aromas week. 'N Groot lepel 9 persent van asyn tot drie eetlepels kookwater op te los. Voeg al die vis, meng goed en gooi groente-olie.

Makriel moet prakties swem in die marinade. As dit nie gebeur nie, dan moet jy 'n bietjie groente-olie en asyn by te voeg. Dek die houer met 'n deksel en sit op 'n nag in 'n koel plek. In die oggend al deeglik. Die bakkie is ten volle bereid.

Saguday van Cisco

Dit is - 'n tradisionele gereg wat algemeen op Lake Baikal. Kom ons woon oor hoe om saguday van Cisco berei. Die resep is baie eenvoudig en vinnig.

Neem 'n halwe kilo van vis, aan haar vel te verwyder, skei die fillet en sny in klein stukkies. hul grootte moet nie meer as een sentimeter. Groot ui gesny en verbrand met kookwater. As gevolg hiervan, sal die groente meer bros wees en gaan die ekstra bitterheid. Roer die uie saam met die vis en laat staan vir twintig minute. Volgende, voeg peper, 'n bietjie olie, sout en sap van halwe suurlemoen. Roer alles baie versigtig, laat week. Na 15 minute het die bakkie is gereed. Dit is moontlik om snye vars avokado, in repies rooi uie en vars kruie by te voeg.

Saguday witvis

Cook hierdie gereg word aanbeveel net verkoel ringe. In hierdie geval, 'n hoë-gehalte saguday witvis. Die resep is 'n bietjie anders as die vorige weergawe.

Die vis is sny in skywe van twee sentimeter. Deur dit te doen word dit aanbeveel regoor die graan. Sit alles in 'n glasbak, voeg die uie ringe, peper en sout. Liggies te meng en geur met suurlemoensap (of asyn). Die bakkie is in 'n koel plek vir 'n uur. Voordat dit bedien word, meng goed al die bestanddele.

Saguday van pienk salm. resep

Berei dit is nie so dikwels. Jy kan 'n ander opsie saguday geregte bied. Die resep nie asyn bevat. Gereg wat lei tot 'n baie oorspronklike en smaakvol.

Pienk salm skil en kap. peper, sout, gedroogde dille en ses groot lepels van groente-olie, uie ringe voeg. Deeglik te meng. Fyn kap, vyf knoffelhuisies nie te druk. Roer alles saam, om te skuif in 'n emalje pan, bedek en sit in die yskas. beit tyd sal afhang van die smaak voorkeure. Dien die gereg word aanbeveel met vars pietersielie, olywe, uieringe en in blokkies gesny komkommer.

Saguday Salmon

Meer vet verkry, smaaklike, voedsame as die gereg van salm.

Ons bied jou 'n groot saguday-resep. Foto toon wat jy nodig het om te stukkies vis te sny.

Ten einde dit glad en mooi te maak, beveel ons die volgende wenke. Verkoel visfilette voor sny het 'n bietjie gevries. Ons gaan voort op.

Op sny raad gooi 'n dun laag van groot sout. Top verspreiding in dun skyfies gesny vis. Top vul mildelik sout. Laat 'n salm en 'n half uur. In die geval dat daar 'n moontlikheid dat die tydsbeperking verhoog kan word. In die eerste plek in hierdie tyd van die vleis uitstaan al skadelike stowwe. In die tweede plek, sal dit 'n toename in pekel sap beweging in die vis uit te lok.

Wit ui in blokkies gesny en gooi kookwater. As gevolg hiervan, het die ekstra bitterheid en kenmerkende aroma. Kap 'n klomp van die dille. setperke Voeg by vis, saam met 'n groot lepel suiker en dieselfde hoeveelheid asyn devyatiprotsentnogo. Meng alles en laat staan vir 'n geruime tyd. Ons moet gepekelde uie maak.

Vis te skuif in 'n vergiettes en spoel deeglik onder lopende water. Laat glas oortollige vloeistof. Vis mengsel met uie. Steranys te skut in 'n mortier en voeg by die bak. Voeg olyfolie, in blokkies gesny komkommer en gunsteling geurmiddels. Meng deeglik. Voor opdiening, sprinkel met suurlemoensap.

Saguday - lekker en gesonde versnapering. Ons beveel aan om te probeer om te kook.