Geregte van lodde

Die spoel is klein, maar baie duur. En die vraag is nou nie oor die prys nie, maar oor die eienskappe van hierdie klein vis. Baie bekostigbare, lodde het 'n ryk versameling van minerale, vitamiene en vette. Dit baie jodium, selenium (meer as gevind in vleis), kalium, fosfor, natrium, broom, fluoor. Op die inhoud van B-vitamiene, dit is nie minderwaardig aan vleis, maar vitamien D en A selfs meer. Dit bevat die nodige vir normale funksionering van die menslike liggaam aminosure - sisteïen, lisien (veral nodig tydens groei), metionien, threonine.

Om voor te berei die gereg van lodde is beter om vars vis te kies. Bevrore vis verloor 'n paar van sy voordelige eienskappe.

Geregte van lodde. sprot

Hierdie resep vir sprot van lodde kook is baie maklik. Die ideale kombinasie van gemak van voorbereiding en 'n uitstekende smaak gehalte.

Bestanddele: kilogram vars of ontdooi lodde, swart tee (twee eetlepels), twee-derdes koppie sonneblomolie, sout (ongeveer eetlepel, voeg na smaak), angelier (3 stuks.), Een lourierblaar middel, peper (ertjies, 7 -10 st.).

Kom ons kyk eers pekel. Gooi die tee in die teepot en gooi 'n glas kookwater. Ons gee brou, gooi, dreineer, in 'n pan en voeg olie op die sweis en sout. Die gewas, afgebrand en geskei van die kop van die vis se lê in 'n kastrol met die pekel, voeg peper, lourierblaar (om te breek in twee helftes), naeltjies.

Maak seker dat jy daarop let dat die mus styf moet inpas, sonder die vrystelling van stoom, anders sal die vis droog wees en sal brand, en die water word nie aanbeveel om van tyd tot tyd by te voeg (die smaak sal anders wees). As die pot is verseël vir my nie toegesluit, knie die deeg van meel en water en hulle obmazhte gaping.

Pan sit in die oond, die temperatuur van 180 grade blootstel en laat staan vir drie en 'n half uur.

Geregte van lodde. Koteletten

Bestanddele: 'n kilo van lodde (reeds afgebrand, geskei van die kop), een mediumgrootte ui, semolina (. 3 eetlepels eetlepels), sout en peper (na smaak), vir braai - olie (kan olyf of sonneblom reuklose wees), 'n piering meel .

Lodde en uie smalyvaem grinder twee keer. Die gevolglike massa voeg sout, strooi semolina (nie eens gooi om klonte nie onderneem) en peper. Knie en vorm patties. Gebraai in olie, eerste rol in meel (kan broodkrummels gebruik). Brand 'n bietjie minder as die gemiddelde. Braai tot die eerste kant, bedek met 'n deksel (beter Gestoomde), nadat Koteletten om asseblief na die ander kant, kan die dekking verwyder. Braai patties so 'n totaal van ongeveer 20 minute.

Koteletten met kaas lodde.

'N ongelooflike kombinasie - vis en kaas. Maar dit blyk regtig lekker. Probeer dit!

Bestanddele kg van lodde (afgebrand, skoongemaak, geskei van die kop en vrygestel van die been), of kaas wrongel (300 g), botter (nie versprei 02/01 pakke), suurroom koppie, pulp brood, 'n halwe glas melk, drie eiers sout en gekapte groen (jou keuse, verkieslik 'n mengsel van vinkel met pietersielie). Braai hamburgers moet 'n groente-olie en 'n klein bakkie van meel.

Pulp geweek in melk brood (vir 'n gebrek van melk, kan jy gebruik water, maar melk sal beter smaak en soeter). Slaan die pre-voorbereide lodde en brood deur 'n vleismeul. Klits eiers en meng met gemaalde vis. Voeg die maaskaas, kruie, sout en vorm patties. Kook hulle in twee maniere: braai in 'n pan en bak in die oond.

As braai in 'n pan, dan elke kotelet gerol in meel en lê op 'n verhitte pan met olie reeds. Wat jy kan doen sonder meel, maar dan die pan moet wees met kleefvrye laag. Braai, as in die vorige resep.

Wanneer die voorbereiding van die oond, olie smeer die vel, verspreiding patties en stel temperatuur van 190-200 grade. Geskatte gaarmaaktyd 20-25 minute.

Die finale patties lê 'n stuk botter en laat deurtrek word. Sit voor saam met suurroom.

Sulke geregte lodde sal ook waardeer enige gourmet. Bon Appetit!