Resep sout makriel

See vis makriel het 'n delikate smaak en nie klein sade bevat. Ongelooflik lekker verkry gesoute vis, veral as dit by die huis is gaar. Om sout of gesoute makriel is die beste gedien aartappels of net geniet die smaak van hierdie wonderlike vis. Vir die voorbereiding van maaltye kan gekies word as 'n droë resep sout makriel (sonder toevoeging van water) en in pekel.

Voordat jy na die voorbereidingsproses, is dit nodig om die vis voor te berei. Eerstens moet jy die kop en die stert goed gewas makriel af te sny, verwyder die binnekant, en dan onder koue water. Daarna moet jy die vis sny in klein stukkies.

Dikwels 'n resep vir beit van makriel behels die toevoeging van die pekel van uie skil. Danksy hierdie vis sal 'n pragtige goue skynsel draai.

Ons bied verskeie opsies om te probeer om hierdie lekkerny voor te berei.

Resep sout makriel, gekruide sout

bestanddele:

• 3 tafel. sout;
• 2 makriel;
• 2 uie,
• 50 gram van asyn;
• 2 lourierblare;
• peper;
• 2 kiem van huisie (gedroogde);
• peper;
• 100 gram van groente-olie.

voorbereiding

Versigtig verwyder die vis met 'n dun vel en sny makriel langs die ruggraat van die mes. Daarna het, verwyder die sade, sodat 'n mens haas oorbly. skoon dan die twee uie en sny hulle in ringe.

Die bak verbind olie, asyn, ertjies peper, lourierblaar en angelier. Meng goed.

In 'n aparte bak Plaas die stukke van visfilette, sprinkel dit met die nodige bedrag van sout, roer en laat staan vir 10 minute om sout. Daarna, makriel peper, uie ringe vsypte en vul asynsuur marinade.

Filet in pekel oordrag na 'n houer of pot met deksel en skud en laat staan vir 12 uur by kamertemperatuur, brou. dra dan die vis in die yskas vir 'n verdere twee ure. Daarna kan die gereg bedien word om die tafel.

Resep sout makriel met vloeibare rook

Jy moet die volgende bestanddele:

• 3 makriel;
• 4 eetlepels sout;
• 4 eetlepels vloeibare rook;
• 4 eetlepels sweis;
• 2 eetlepels suiker;
• 3 koppies water

voorbereiding

Snye bereid makriel sit in 'n houer of 'n glasfles.

Die pan gooi water, voeg suiker en sout. Bring tot kookpunt pekel, dan filter dit deur 'n fyn sif en laat effens afkoel. Dan gooi in die marinade vloeibare rook.

Giet marinade oor die visse verkry, maak die deksel op en sit in die koue vir drie dae. Gedurende hierdie tyd, van tyd tot tyd skud die houer met makriel.

Sout makriel sonder marinade

Bestanddele om te kook:

• twee makriel;
• lepel sout;
• 1.5 eetlepels suiker;
• lourier;
• swartpeper (grond).

voorbereiding

Meng die sout en suiker. Meng deeglik vryf die snye makriel, insluitend die maag. Die oordrag van die vis in 'n houer met 'n deksel en sit in die yskas vir 3 uur. Gedurende hierdie tyd, moet makriel die sap uit te lig om gedreineer. plaas dan die vis in die yskas vir 'n ander 13 uur. Stukke van sout spoel om soute te verwyder en water te wis. Aan die einde van die vis, sprinkel met swartpeper.

marineertyd makriel

bestanddele:

• sout (eetlepel);
• makriel (2x);
• suiker (eetlepel);
• en peper;
• knoffel,
• roosmaryn;
• tiemie.

voorbereiding

Gewas en mooi gemaak makriel, sny langs die ruggraat in twee dele. Versigtig verwyder die been weer Was ringe en droog dit met 'n doek.

Berei die marinade vir sout. Meng in 'n bak sout, suiker (in dieselfde bedrag), en ertjies peper, roosmaryn, tiemie en fyn gemaalde knoffel. Die houer waarin die vis te gepekelde, sypem laag marinade sit op dit en makriel (skuurpapier af). Dan weer sypem marinade en plaas ringe (maar 'n vel kant na bo). Bo terug om te slaap vis marinade. Bedek met foelie om houer en kos in die yskas skip, nie langer as 24 uur. Na 'n dag, gooi die vloeistof, spoel, dan druk droog. Draai vis in foelie, plaas in 'n houer en laat in die yskas vir 3 dae.

Makriel kan in skywe gesny en sit op toebroodjies of sommer net saam met aartappels.