Resep gepekelde tamaties

Einde van die somer en begin van die herfs is geliefd deur baie mense, veral diegene vir wie die voorstedelike gebied - nie net 'n plek om te ontspan en 'n salige niksdoen, en 'n uitstekende hulpmiddel vir die organisasie van buitemuurse aktiwiteite en kry 'n groot genot uit die wete dat jy weet hoe om 'n groot oes van groente te kweek en vrugte.

Dit was in hierdie tyd lus vir die oog 'n bed met komkommer, uie, kool groot "kop" met trots toring, minzaam neersien op lui dik zucchini en pampoen ronde plomp, wat op sy beurt, ietwat verbaas kyk op gay tamaties.

Om op 'n tafel staan in die winter gepekelde tamaties moet aan die einde van die somer en begin van die herfs 'n bietjie van die tyd bestee. Pickle tamaties maklik nie, want die banke hoef nie gesteriliseer word.

Geskik vir beit tamaties enige graad van volwassenheid, rasse en vorms. Sedert rooi tamaties by 'n soutgehalte van versag, dan is dit beter om sout in die banke, en bruin en groen, kan jy sout voeg in 'n groot houer, selfs in vate. Voordat sout die tamaties moet seker wees om te sorteer deur die graad van volwassenheid en sout hulle in 'n ander houer.

Tamaties versigtig was en versprei na die banke of per vat, sprinkel speserye - knoffel, dille, swartpeper peper, peperwortel blare, knoffel, lourierblaar, seldery en dragon. Hierdie resep sout tamatie wat geskik is vir bruin en tamatie, en rooi, net die eerste ses persent te pekel gooi, dit is, per liter water neem 60 gram sout, en die tweede - sewe persent. Na giet die tamatie is gehou 'n paar dae by kamertemperatuur, en wanneer die pekel lig word, oorgedra word na 'n koel plek vir die stoor. Jy kan voor te berei vir die winter gepekelde tamaties met mosterd.

Resep gepekelde tamaties met mosterd geskik vir opwinding, kragtige tamatie, wat ook uit sy beurt baie lekker, want mosterd grootliks verbeter die smaak van die pekel en tamaties uit sy beurt te wees, asof hulle in eikehoutvate is gesoute. Resep sout tamatie mosterd gebaseer op drie-liter pot bevat die volgende bestanddele: Tamaties, 60 gram sout, 7-10 ertjies van swart en wonderpeper, lourierblaar stukke 6, 3-4 knoffelhuisies, peperwortel (root), dille blare swart korente en kersies, en 1 eetlepel mosterdpoeier.

In die voorbereide flesse geplaas speserye, en dan gewas en vasgepen op verskeie plekke met 'n tandestokkie of vurk tamaties. Vir die sout is beter om die tamaties bruin neem, as ook ryp vrugte kan raskisnut. Pekel gemaak van afgekoel gekookte water en sout. Op die drie-liter pot moet jy 'n liter soutwater voor te berei. Deurdrenk tamaties is bedek met 'n katoenlap, waarop gooi 'n eetlepel van mosterd. As mosterdpoeier direk gooi op die tamaties, dan top sal gevorm vorm. Gedek cap pype is by kamertemperatuur gehou vir 6-7 dae, tamaties dan kapron deksels gesluit en verwyder in 'n koeler waar hulle ryp. Volle gereedheid te kom binne 2-4 weke, afhangende van die grootte en graad van volwassenheid van die tamatie.

As 'n baie vrugte, is dit moontlik om hulle te piekel in 'n vat in hul eie sap.
Resep gepekelde tamaties in hul eie sap bevat 'n baie klein stel van bestanddele: tamaties moet die blare van swartbessie en sout uitmekaar te haal - 1 kg vrugte tot 50 gram sout. Vat deeglik gewas en mat die onderkant van die blare van swartbessie. Dan versprei 'n laag tamaties, sprinkel dit met sout en verskuiwing aalbessievla blare. Neergelê bruin tamaties, dan is die gemiddelde volwassenheid, en aan die bokant - rooi. Deur die invul van die vat top, gooi die tamaties fyn gemaak tamatie gewig. By kamertemperatuur, is die loop 7-8 dae gehou, en dan voort te gaan stoor in 'n koelkamer.

Groen tamaties, gestop met aromatiese kruie - is die oorspronklike resep van ingelegde tamaties uit die Georgian kombuis. Soos akute tamaties maak groot southappies. Om die oorspronklike resepte en resep gedroogde tamaties, wat nie so lank gelede gewild geword in te sluit.

Eerste, gedroogde of songedroogde tamaties is 'n lekkerny beskou en is 'n groot rariteit, maar nou elke vrou, as jy wil, kan maklik voor te berei hierdie gereg. Die waarheid is nogal lastig besigheid, en vir die berging van olyfolie tamatie is baie duur. Maar as gestoor behoorlik droog tamaties, en dan kan ons doen sonder olie. Maar dit is lekker om hulself en gaste tevrede te stel in die winter, sit op die tafel is 'n verrassing!