Pickles: gepekelde groente resep

Pickles - 'n gepekelde groente, wat in klein dieselfde stukke gesny. Hulle word dikwels gebruik as 'n snack of vir die versorging van vleis en vis geregte. Die samestelling van die piekels kan baie uiteenlopend wees: in verskillende sluit koring, blomkool, komkommer, tamaties, bitter rissies, klein appels en ander vrugte en groente. Ons bied verskeie maniere van bewaring.

Pittige piekels (resep met foto)

Om die gereg van groente voor te berei, moet jy:

• klein groen tamaties - 10 stukke;
• klein rooi tamaties - 10 stukke;
• Jong kool weeg 300 gram;
• medium-grootte beet - 1 stuk;
• baba wortels (medium-grootte) - 2 stukke;
• klein ui - 5 stukke;
• jong knoffel - 1 kop;
• soetrissies chili - 1 stuk;
• 'n paar takkies pietersielie.

Marinade (aangedui per liter water):

• sout - 2 eetlepels (volledige, restaurante);
• suiker - 2 eetlepels (volle, restaurante);
• een-derde koppie asyn 6%;
• dille sambrele, Lavrushka, knoppe naeltjies, peperkorrel geurige.

tegnologie

1 stap

Hoe om die piekels kook? Die resep beveel begin met die voorbereiding van groente. Al die bestanddele moet gespoel word. Kool ( 'n mens kan neem van rooi) in blokkies gesny (ongeveer 5x5 cm), wortels en beet - dun sirkels. Warm peper en uie, laat geheel. Fyn kap die kruie.

2 stap

In die liter kanne lê gesny groente, om die klein tamaties stuur. Berei marinade van genoemde bestanddele. Plaas dit op die hitte en prut vir sowat 10 minute voor die verwydering van die stoof en gooi die asyn vangs lavrushku. Vul piekels. Die resep lewer oop stoor pype vir 'n week. Gedurende hierdie tyd, sal dit die fermentasie proses te begin. As die vloeistof verminder, voeg 'n koue soutwater tenk.

3 stap

Na 'n bepaalde tyd klaar piekels sluit die plastiek deksel en sit in die koue. Jy het nou 'n groot snack wat bedien kan word met alkoholiese drank.

Gepekelde piekels: resep

Gemengde groente vereis die teenwoordigheid van die volgende produkte:

• Jong muurbal klein massa van 2 kg;
• klein gloeilamp uie gewig van 200 gram;
• knoffelhuisies - 10 stukke;
• komkommer, agurkies gewig van 200 gram;
• klein tamaties (beste geskik kersie) weeg 200 gram;
• blomkool gewig van 200 gram;
• ryp pruim gewig van 200 gram;
• liter water;
• derde koppie (50 gram) van die sout;
• halwe koppie (100 gram) van die suiker;
• vrugte (bv appel) 50 ml asyn;
• kruie van keuse.

tegnologie

Hoe om gemarineerde piekels kook? Die resep vir beit groente moet eers die marinade te berei. Om dit te doen, plaas die suiker, sout in water. Kook die vloeistof is 'n paar minute, voeg die asyn. Kool om te onderwerp aan dele (bloeiwyses). Pruime, verwyder kuipe. Groente en pruim problanshiruyte paar minute, en dan onmiddellik koel met water. Die banke lê bereid bestanddele en kruie. Giet marinade (warm). Pasteurize die houer, en dan sluit hul metaal deksels. Jy sal 'n wonderlike gepekelde piekels het. Resep vir hierdie gereg is veral gewild in Engeland. Klein groente gewaardeer vir hul heerlike smaak en voordelige eienskappe. Pickles is goed geskik vir vleis en pluimvee.