Plante tiemie in die kombuis

Selfs in antieke tye was dit bekend vir die helende eienskappe van tiemie (tiemie). So, kan dit gebruik word om te genees was lugwegsiekte, neurale en muskuloskeletale stelsels, vel, spysverteringstelsel organe, mondholte en vele ander. Daarbenewens het hierdie plant het antibakteriese, antimikrobiese, antiparasitiese, ontsmettingsmiddel en pynstillende eienskappe. Aangesien hierdie plant Meer en bestaan in sy struktuur die essensiële olies, bitter en tanniene, hars, gom, asook vitamiene, organiese en minerale soute, tiemie dikwels gebruik in die kombuis as 'n geurmiddels vir verskillende geregte. Dit word veroorsaak deur die feit dat dit bydra tot die vinnige vertering genoeg vetterige kos. Daarom is dit gebruik in die voorbereiding van varkvleis, patee, lam, olierige vis, pluimvee en afval geregte.

Tiemie het 'n sterk gekruide reuk en 'n skerp bitter smaak. Dit is verkieslik om tiemie gebruik in kook vars, maar vandag is dit al hoe moeiliker, so gebruik dikwels die gedroogde blare van die plant. In hierdie geval, moet dit in gedagte gehou word dat die droë tiemie het 'n ryk smaak, so dit sal baie minder te neem. tiemieblare is die mees algemene spesery in die bak bedryf, as dit gebruik word vir kook kool en aartappels, sop, peulplante, eiers en kaas, sous van pluimvee, souse en marinades (veral belangrik is tydens beit groente), vis, en verskeie drank en tee.

Met akkuraatheid nie gesê kan word, kan dit wat die tiemie vervang, omdat sy unieke smaak en medisinale eienskappe nie vergelyk kan word met enige ander plante gebruik deur sjefs regoor die wêreld. So, is die blare bygevoeg geblikte kos en drank, en die stamme - in 'n verskeidenheid van drankies. Maar sorg moet geneem word om dit te gebruik vir diegene wat ly aan siektes van die maag, lewer of niere.

Wat interessant is, is dat daar 'n hele paar variëteite van tiemie. Byvoorbeeld, komyn Tiemie goed gaan met wyn, knoffel en vis (wat is die rede waarom dit gebruik word in die Middellandse See kombuis), en suurlemoen tiemie - met seekos en 'n verskeidenheid van lekkers. Ten spyte van die verskeidenheid van plante, is dit altyd gebruik in Franse kookkuns, sowel as die Spaanse, Griekse en Turkse. En in die Franse kookkuns sjefs het geen idee wat om te tiemie vervang, so hierdie spesery het 'n spesiale plek hier.

Toevoeging van tiemie in gereed maaltye (veral wanneer dit gekombineer met peper), kan bydra tot die bevordering van en die verbetering van hul smaak en aroma. Maar tot hul volle geur bereik dit help langdurige hitte behandeling, sodat die meeste van die tiemie is in 'n bakkie aan die begin van sy voorbereiding. Die sop en eerste geregte speserye geplaas in twintig minute voor die einde van die kook.
Dit word dikwels gebruik in die kombuis vegetariese tiemie. So, is die geurmiddels bygevoeg kaas, groente, sampioene, eiers en omeletten, jellies en baie ander geregte.

Dit moet in gedagte gehou word dat vars kruie grond net voor gebruik om smaak en aroma en 'n spesery winkel te bewaar in 'n dig geslote houer.

So, in moderne tye gebruik dikwels tiemie in die kombuis, maar moenie vergeet om oor sy medisinale eienskappe. Dus, is dit gebruik in medisyne in die vervaardiging van tablette en hoesmengsels, uit senuweeagtig versteurings, en salf vir wondgenesing. Sy antibakteriese eienskappe is te danke tiemie essensiële olies, binne sy struktuur. Daarom kan jy net vryf die vars blare van die plant in die hande en asem die reuk, indien dikwels hoes pas. Maar ons moet onthou dat dit nie aanbeveel om hierdie plant aan diegene wat ly aan siektes van die hart, niere en lewer, maag gebruik. Jy moet ook sluit dit uit die dieet van swanger vroue as tiemie dra aktief skildklier funksie te verbeter.