Hoe om pienk te kerf. Tips en truuks

Vis vir aandete - die beste opsie vir diegene wat wil om 'n gesonde leefstyl en behoorlike voeding volg. Visfilette, natuurlik, kan jy koop 'n gereed gemaak by die winkel, maar kenners raai om die hele vis koop en kerf dit self by die huis. So, om te weet hoe om pienk salm kerf, kan aansienlik bespaar. Filet in 'n winkel is baie duur, en as soms twyfel. Tuisgemaakte salmfilet - dit is ekonomies en veilig is vir die gesondheid.

ontdooi

Heel waarskynlik, sal die salm wat jy koop gevries. Daar is winkels wat vars vis te verkoop, maar hulle is min, en dit kos baie duur. So, voordat jy leer hoe om pienk salm filet moet onthou hoe dit korrek te ontsluit sny. Daar is twee opsies. As jy tyd het, is dit die beste om die vis uit die vrieskas die aand voor kry. Sit dit in die yskas en in die oggend, die uitneem, kerf.

As die tyd is kort, dan kom jy by die huis, onmiddellik lê die vis op die tafel. Die vis is ontdooi kamertemperatuur vir 'n paar uur. Die natuurlike manier! As die binnekant effens bevriezingen sal wees - dit is goed, sal die skoonmaak proses makliker en vinniger. Onthou! Maak nie gebruik vir ontdooiing salm mikrogolfoond of warm water aan te beveel.

Skoon te maak van skale

Boonste skale - iets absoluut onnodig. Moet ontslae te raak van hulle kry, is dit gedoen met behulp van 'n spesiale mes. Hoe om 'n bultrug salm kerf, indien so 'n mes in die huis is nie? Is baie geskik en konvensionele kombuis mes vir die skoonmaak van groente, dit is kort en te bedryf sal dit makliker wees. Skoongemaak vis uit stert om kop. Hierdie vis is baie smeebaar in terme van skoonmaak, so die skale is vinnig en maklik skoongemaak. Moenie vergeet om die skale te verwyder nadat was die vis onder lopende water.

Om ontslae te raak van die ingewande

Natuurlik, die ideale opsie - koop pienk salm reeds afgebrand. Maar as jy 'n heel vis gekoop, jy moet 'n paar minute meer spandeer om onnodige binnegoed onttrek. Hoe vinnig na pienk salm sny? Eerstens, maak 'n snit rondom die kop. In die tweede plek voer ons die kaplyn oor die hele liggaam, van die kop en eindig met 'n pens.

Dan liggies plaas die mes in die deursnit, wat gemaak is die eerste, en hou die mes versigtig langs die hele liggaam, af te sny die fillet. Baie mense is bang, hulle weet nie hoe om pienk salm sny van die bene. Dit is geen big deal nie, solank as wat die bewegings was netjies. Tydens hierdie proses, word dit aanbeveel om die kop van die vis hou. So dit sal nie gly, en fillet skei vinniger. Sodra jy sny twee stukke fillet, moet jy ruggraat been en ingewande bly. Dit alles gegooi word.

Daar is 'n tweede opsie as om pienk salm filet gesny en ontslae te raak van die ingewande. Insnyding langs die ingewande van die vis. Verwyder die binnekant van: kaviaar, kolon, blaas, melk. die vis is dan onder 'n sterk straal koue water gewas. En dan gehou manipulasie (hierbo beskryf) met die vrystelling van lende van die vertebrale been. Watter opsie is meer gerieflik en vinniger om op te los net vir jou.

kiewe

Kiewe - deel van die vis karkasse, wat die smaak nadelig beïnvloed, so voor hulle kook te verwyder. Dit is baie eenvoudig gedoen, met die hulp van spesiale "vis" 'n skêr of regshandig. Getrek kiewe in salm vinnig en maklik. Ook, kenners beveel die verwydering van die oog. Maar al individueel hier. Hoe om 'n bultrug salm kerf, verwyder die oë of nie - die besluit geneem word, afhangende van die tipe van voedsel wat jy kook.

Nadat jy verwyder, moet jy die vis onder die water weer spoel, kiewe en oë. Die volgende stap - die verwydering van vinne. Hulle kan gesny word met 'n skêr of 'n mes.

fillet

So, hoe om 'n bultrug salm kerf, weet jy reeds. Dit bly nou om te skei van die ontvang stukke vis fillet, na die verwydering van die skil. Alles hier is, weer, weer, sal afhang van die gekose resep. As jy afsonderlike stukke ontbeende vis slaai of eerste kursus nodig het, is dit nodig om die meeste van die verskeie klein en langwerpige trek vertebrale been gesny. As die filet is, byvoorbeeld, bak 'n geheel, kan die klein beentjies nie verwyder word nie. Onder die invloed van hitte sal hulle sagter geword en word dan maklik geskei van die ringe.

Dit is belangrik: moenie weggooi die skil afgesny van die ringe. Dit is 'n uitstekende bestanddeel vir kook vis sop. As gevolg van die velle sous is ligter, goue en voed. Na kook, rek die sous en net ontslae te raak van onnodige bestanddele. As dit om te kook die hoofgereg vis kop jy nie nodig nie, dan is dit ideaal vir die daaropvolgende voorbereiding van vis sop of vis sous.

Pienk salm - verrassend lekker en gesonde vis. Hoe om 'n bultrug salm kerf, word ons vertel. Wat om te kook daaruit - jy besluit. Dit is 'n veelsydige vis, baie geskik vir bak, braai, sout, rook, blus.