Paddestoelenwenk: beskrywing en maniere om die produk te gebruik

Mushrooms hint - dit is blink verteenwoordigers van die familie van stropharia, wat verbou en wyd gebruik word in sommige Asiatiese lande (Japan en China). Uit Latyn vertaal, klink hul naam soos "eetbare skubbet", en rooikop bosbewoners dit regverdig.

Gedetailleerde beskrywing

Buitendien is die sampioene baie soortgelyk aan heuning-sampioene, wat so baie in die Russiese woude is. As saprofiete groei hulle gewoonlik op stompe of stamme van gevalle bome, meestal breëblaar spesies. Dit is volgens hulle aard heterotrofe organismes, wat deur organiese verbindings gemaak word, wat die gevolg is van die rotting van plantweefsels. Sampioene wenk groei hele "familie". Van een basis verlaat verskeie bene, bedek met klein skubbe.

Hul oranje-bruin pette met 'n deursnee van 1-2 sentimeter is bedek met 'n gelatienagtige stof, soortgelyk aan jellie. Daarom noem die Japannese hulle "gladde sampioene". Bly rooi-kop mooi, gewoonlik in die herfs. Dit is in hierdie tyd van die jaar in die woude dat jy groot plantasies kan vind, waar sampioene getink word, soos knoppies, versprei in die glades. Op 'n produksieskaal word hulle op plase gegroei waar houtskyfies as voedingsmedium gebruik word. Maar die natuurlike geskenke van die bos word natuurlik baie waardeer.

Industriële spasies

'N kenmerkende kenmerk van die bekende Japannese sweetshop is dat hulle vir 'n kort tyd vars en baie vinnig versleg word. Vries sulke sampioene, anders as populêre sampioene, word nie aanvaar nie. Nietemin kan hulle buite die land verkoop word. As 'n reël is dit sampioene wat in blikkies blink. Gewoonlik word dit in glas of blikkies verkoop.

Dikwels word hierdie sampioene gesout, dan gebruik om verskillende nasionale geregte te kook: sous, sop, versnaperings of slaaie. Die konsekwentheid van die wenk is baie sag, wat nie heeltemal algemeen is vir die Europese verbruikers nie. Maar die Japannese is hierdie kwaliteit, tesame met die natuurlike "slipperiness" word die meeste in sulke sampioene gewaardeer. Diegene wat nie hierdie eienskappe hou nie, kan gepekelde wenke van die winkels koop. Hulle word gewoonlik verkoop in blikkies van 640 gram. Sulke sampioene benodig nie addisionele hittebehandeling nie. Hulle kan dadelik by 'n slaai gevoeg word of as 'n oorspronklike toevoeging en versiering vir verskeie snacks gebruik word.

Sjinees sop

Hoe kan 'n normale Russiese tuisgemaakte sampioene in blik werp? Resepte, byvoorbeeld, tradisionele Sjinese kombuis vir ons redelik ongewoon. Nietemin, dit is die moeite werd om 'n eenvoudige, maar baie lekker nasionale soepnodles voor te berei. Om te werk benodig jy die volgende bestanddele: 200 gram ingemaakte wenke en dieselfde spruitjies, 1 preekstalk, 100 gram noodles (rys, koring of eier), 'n halwe koppie sojasous, 'n handvol gekapte groen uie, 'n teelepel stysel (mielie of aartappel) , 50 gram tofu, 'n bietjie swartpeper, 'n sny chili peper, 15-20 gram groente en 'n teelepel sesamolie.

Die gereg word baie vinnig voorberei:

1. Eerstens moet alle komponente van die sop voorberei word. Om dit te kan doen, moet kool gewas word en die koeie verwyder word. Kook elke kochanchik in 4 dele. Sny die preie in ringe en tofu in blokkies. Hierna kan jy voortgaan met die hoofproses.
2. Sampioene kook 5 minute in kookwater.
3. Gooi sesamolie in die kastrol en bak die prei daarin.
4. Daar ook, stuur spruitjies en wag tot 'n goue kors daarop verskyn.
5. Voeg sampioene, pepers en braai kos vir 3 minute saam.
6. In hierdie tyd moet jy die noedels kook. Om dit te kan doen, kan jy water gebruik, waaraan getinte is.
7. Plaas die voltooide noodles in 'n kastrol, voeg die sous by, groente en kook vir nog 2 minute.
8. In 100 gram water verdun die stysel met 2 eetlepels sous, en gooi dan die mengsel in 'n kastrol.
9. Voeg die oorblywende bestanddele by en kook vir nog 'n minuut 2.

Gereelde sop in 'n bord kan versier word met groen of sesamsaad. Dit blyk nogal ongewoon, maar baie lekker.

'N Wonderlike voorgereg

Waar anders in die alledaagse lewe kan jy sampioene gebruik wat ingemaak word? Resepte vir slaaie met hulle verskil min van die opsies wat vir ons mense bekend is. Een van hulle vereis die teenwoordigheid van produkte soos 300 gram ingemaakte sampioene, eier, 'n klein ui, groente-olie, 'n eetlepel asyn (of mayonnaise).

Voorbereiding van hierdie gereg neem net 'n paar minute:

1. Eerstens moet jy 'n eier kook.
2. Op hierdie tydstip kan jy die ui sny en die pot met sampioene oopmaak. Diegene wat nie gladde wenke hou nie, kan hulle vooraf kook. In hierdie geval gaan die slym in die sous, en die sampioene bly sag en geurig.
3. Alle komponente moet in 'n slaaisous versamel word en deeglik gemeng word. As mayonaise as dressing gebruik word, sal groente-olie nie meer nodig wees nie.

As die gereg voorberei word vir 'n feestelike tafel, dan kan dit bedien word in geïmproviseerde plate wat uit die vel van eksotiese vrugte gemaak is, of in blaarslaai ontbind word. So 'n ongewone benadering tot die kwessie van bediening moet deur die gaste gehou word.