Hoe om vleis in foelie te bak

Een stukkie beesvleis, gebak met speserye in foelie, is een van die lekker geregte. Dit word dikwels as lekkerny genoem en op klein tafels of in die vorm van toebroodjies bedien. Sommige kokke verkies om dit te kook met 'n minimum van bestanddele en speserye. Om vleis in foelie te bak, is egter beter met die gebruik van goed gekeurde kruie en speserye.

bestanddele

Vir voorbereiding is dit nodig:

- een stuk beesvleis - 1 kg;

- Varkvet - 100 g;

- sout;

- swartpeper;

- Wortels - 1 stuk;

- knoffel - 2-3 naeltjies;

- hop-suneli;

- neute;

- Sojasaus.

Vleisvoorbereiding

Bees moet deeglik gespoel en gedroog word. Om vleis in foelie behoorlik te bak , moet die regte smaak gegee word. Hiervoor maak ons klein gaatjies met 'n mes daarin, waarin ons knoffel en wortels in borde insny. In hierdie geval moet punctures eweredig van alle kante gedoen word.

marinade

Vir die vulling gebruik ons 'n mengsel van gebreekte neute, sojasous, hop-suneli, peper, sout en sojasous. Dit is nodig om al die bestanddele geleidelik by die marinade te voeg, om dit nie te oordoen nie. Dit is veral belangrik omdat die gereg beesvleis gebruik. Vleis, gebak in foelie, sal veral lekker wees as dit ongeveer sowat 'n uur in die sous in die sous lê. So die skottel is heeltemal bevrug met al die bestanddele.

Bookmark

Vervolgens moet jy 'n kwas neem en dit gebruik om 'n stukkie gras van die marinade na die oppervlak toe te pas. Hulle moet dit eweredig bedek. Sny dan die dun klontjies lem, wat in bees toegedraai word. Om dit reg te maak, moet jy die hele stuk dik en sterk draad wikkel. So moet jy die vleis in foelie bak om 'n sappige en sagte gereg te kry.

bak

Sommige sjefs verkies om 'n spesiale mou te gebruik, maar soos die praktyk bewys het, is dit in foelie dat beesvleis die beste verkry word. Vir hierdie doel word die foelie op die tafel uitgerol met 'n mat oppervlak na buite. Skep dan in die middel 'n stukkie beesvleis wat in verskeie lae toegedraai word.

In die oond is bak vleis in foelie nodig vir 'n temperatuur van 180 grade vir drie uur. Dit is moeilik om die proses van hittebehandeling te beheer, maar na twee en 'n half uur kan u die foelie ontvou en die gereg vir gereedheid nagaan. In hierdie vorm kan die bees vir nog 'n halfuur in die oond gelaat word.

Bedien op die tafel

Die vleis word in 'n foelie gebak, reeds verkoel. Terselfdertyd is dit heeltemal bevry van drade en stukke vet. Die beste van alles, hierdie stuk lyk op 'n groot bord. Dit is versier met 'n klein hoeveelheid vars kruie, maar gebruik nie souse of dressings nie. Daar word geglo dat hulle net die regte smaak van vleis bederf.

Hierdie gereg is lekker om saam met vars gebakte brood as 'n hap te gebruik. Vir hom sal rooi droë wyn of sterker drankies doen. Sulke vleis sal 'n uitstekende bestanddeel wees vir die skep van heerlike toebroodjies wat nie net sappig sal wees nie, maar lank genoeg gehou kan word.