Opgestopte snoek

Sudak genoem kan word een van die mees eenvoudige en geskik is vir vulsel vis. In Sudak, waarvan die gewig is ongeveer 'n halwe kilogram, byna geen klein beentjies. Die enigste ding wat moeilik kan wees, dit is die top vin. So, hoe om opgestopte snoek kook?

sny vis

Dit is die beste om 'n mooi gemaak vis te koop. Maar van wanneer af butchering haar maag gesny, moet ons leer hoe om naaldwerk. As jy weet wat die tegnologie, dit is baie moeilik.

Ons sitplek lê naby aan die vel en klein skaal, so seker wees om sy beskikbaarheid check rondom die kop, naby die stert en naby die vinne. Verkopers vis of ander manier altyd vergeet waar dit skoon te maak. Was sitplek onder die sterk water.

Dan sny onder die Gill bene van die kop, saam met die boonste vinne. Arm ostronatochennym mes en begin om die velle van die hoof artikel snoei. Terselfdertyd, as jy sny die vel, sny, verlaat polusantimetrovy laag vis vleis.

So, wat jy nodig het om die vis te verdeel op die karkas, kop en vel. Verwyder jou hande uit die karkas vlees, en dan skraap eetlepel. Sudak het 'n digte, dik en taai pulp, so dit nie in die yskas staan.

Werk met skuurpapier

Om opgestopte snoek is vasgemaak met vel, moet jy 'n sterk en helder kleure van die draad beter. Die naald kan 'n gewone gypsy neem. As jy dit op te skerp, sal vulsel sitplek proses vinniger te gaan, want die vel is dit nogal dik.

Volgende, sal jy nodig het om vis vel naaldwerk. En beter om te begin van die stert na die kop. Van die afstand is daar geen reëls tussen steke. Die belangrikste ding wat kon net nie enige gapings te sien. Kry die reg om vis vel naaldwerk, kom en sitplek opgestopte vol.

Opgestopte snoek: 'n resep

Jy moet begin met die voorbereiding van maalvleis.

bestanddele:

- die vlees van die vis;

- een eier;

- een ui (ru);

- brood (beste stuk van die Franse brood, geweek in water of melk);

- gedroogde dragon;

- sout en peper.

voorbereiding

Maal in 'n voedselverwerker, brood en uie. Afsonderlik, klop die eiers met sout en peper, maal en die vlees van die vis. Nou meng al die bestanddele met die droë dragon en weer mis die gevolglike massa deur die stroper.

Begin vul die vel van vleis van tyd tot tyd streel jou vingers aan beide kante van die vis. So vulsel eweredig te skuif na die stert. Nie nodig om die vis te vul is te styf, moet dit die aanvanklike volume en grootte word. Anders, die voorbereiding van die geswelde gemaalde net die sakke skeur.

Heel waarskynlik, sal jy 'n ekstra vulsel hê. Van dit wat jy kan voor te berei:

- viskoekies;

- van die ruggraat om sous kook en voeg die speserye by die sop, blind frikkadelle uit maalvleis, kook hulle in sop. So, kry jy 'n wonderlike vis sop;

- balle van die klein grootte, wat kan dan na die vis tydens kook word.

Om opgestopte snoek kook, pas die meeste utyatnitsu, in hierdie geval, moenie die vis nie te vou. Daar is geen, kan jy eenvoudig lae pot te neem met 'n wye bodem.

Aan die onderkant van die pan voorlê geskil en fyngekap wortels en uie. Op die top van hulle lê maag af opgestopte snoek, buig dit soos vereis. In die vrye ruimte, plaas die hoof van die vis.

Nou vul 'n pan van koue water, voeg sout, peper en blare. Sit op die hitte en bring tot kookpunt. Verwyder die skuim en verminder die hitte tot 'n minimum te beperk. Onthou dat snoek - 'n vis tender. Selfs by die baie lae hitte vir 'n halfuur sal dit genoeg wees om voor te berei en nie die vel beskadig wees.

Sowat 7 minute voor die einde van die kook kan bydra tot die pot gekapte pietersielie - dit hard baie mooi jellie.

Oordrag opgestopte snoek op 'n ander bak, maar eers nadat dit heeltemal afgekoel het.