Hoe om beesvleis goulash kook

Elkeen van die geregte het enige van sy oorsprong. Niemand kan sê, byvoorbeeld, dat die man rap is uitgevind, byvoorbeeld, in Duitsland - die gereg is suiwer Russies. A beesvleis goulash met suurroom, as 'n saak van die feit, al ghoelasj - Hungarian gereg is waar, maar in hierdie land is dit gedien op die tafel as 'n sop wat is dunner, hoewel jy dit kan doen, en as 'n hoofgereg om verskillende smaak. En in Hongarye is lief vir om ghoelasj brandende smaak, wat by sy warm rissies het, en die kleur van geregte om jou smaak te pas - dieselfde pype rooi soos vuur.

So, hoe om vleis ghoelasj kook. Om mee te begin, kyk na die resep is baie lekker goulash hartobadski. Om hierdie wonderlike smaak en aroma van die gereg voor te berei, neem 'n bietjie minder as 'n kilogram beesvleis (verkieslik sappige), aartappels een kilogram van vet (eenhonderd gram), een ui, vier soetrissies en vier pomidorchka het 'n groot lepel meel, 'n bietjie rooi en swart peper grond, marjolein, en, natuurlik, sout.

Vleis en was en in blokkies dieselfde grootte te sny. Nou behandel ons groente, skoon en fyn kap die ui en braai dit tot goudbruin. Verwyder dit van die hitte, voeg by dit die speserye, vleis, 'n bietjie water en prut, roer aanhoudend. Wanneer die water weg kom, dolem indien nodig.

Wanneer die vleis sag is, voeg gekapte dieselfde blokkies aartappels en gesnyde stroke rooi peper, sit 'n bietjie, tamaties en voeg dan, gooi die water en laat dit bredie tot sag. wat baie in Hungarian was - in beginsel, kan jy noedels of kluitjies voeg. Reguit in ghoelasj, afsonderlik of as garnering. Op die bykomende bedrag hang af van die diewe, sal ons bredie het as 'n hoofgereg of as 'n sop. Hier is hoe om 'n bredie voorberei van beesvleis in hartobadski.

Ons gaan voort Hungarian avontuur? dink dan ghoelasj segedinsky. Want dit is wat nodig is om die graaf gedeelte van varkvleis neem (meer as 'n pond), twee uie, drie groot lepels vet, drie soetrissies, drie groot lepels tamatiepuree, 'n halwe kilo van suurkool, 'n koppie suurroom, 'n klein lepel van komyn, twee knoffelhuisies en twee eetlepels meel .

Hier is hoe om vleis bredie segedinsky kook. Vleissnit in, soos altyd vir ghoelasj, blokkies, uie fyn kap, braai, voeg peper en 'n bietjie water, en wanneer die water verdamp het, voeg die vleis by en kook, bedek vir sowat tien minute.

Ons verbind met tamatiepuree met gekapte soetrissie, knoffel en komyn, roer, voeg 'n bietjie water en gooi al die vleis. Prut nog 'n halfuur, voeg die suurkool en laat stowe vir nog 'n halfuur. Nou roer die meel gelaat met suurroom en voeg by die ghoelasj, waarna dit prut sonder 'n deksel vir sowat tien minute. Goed? Cook beesvleis goulash segedinsky moeilik? Baie moeilik en lank, maar dit blyk baie lekker.

Hoe doen beesvleis goulash nog een of ander manier? Bestanddele kan baie uiteenlopend wees. Maar die reël is dit nodig om in ag te neem een vleis is altyd in blokkies gesny. Maak seker dat jy enige groente, uie en rissies daar is beslis gebruik. As in plaas van suurkool in segedinskom resep gebruik piekels, sal die bredie, gekook in hierdie resep lyk soos 'n splinternuwe bakkie. En in plaas van vleis kan selfs jag wors neem - so sal ook heerlike wees. Garneer ook gebruik word noedels, pasta of (in Hungarian) pasta.

Uiteindelik vertel jou hoe om ghoelasj maak vir lui. Om dit te doen, sal ons die vleis in blokkies gesny, soos gewoonlik, wortels en uie, voeg al in pot en sit dit op vir vyf minute in die mikrogolfoond, ingestel op volle krag. In 'n glas los die meel met sout, meng al die vleis en sit dit terug in die mikrogolf vir tien minute - jy kan hê sonder 'n deksel. Dis al.