'Napoleon' - koek met vla

Die geheue van een van die mees bekende historiese figure - Napoleon Bonaparte - woon in die gemoedere van talle mense. En sy naam gekom het om geassosieer nie net met die gesofistikeerde Franse of militêre wedervaringe van die groot keiser. Sodra na vore gekom nagereg genoem "Napoleon" het die harte en mae van baie duisende mense het nie, maar omdat die heerlikheid van Napoleon nog leef baie lang tyd.

Ek moet sê dat dit dalk (waarskynlik die manier waarop dit was), die keiser het geen verband met die nagereg, wat na hom vernoem. Alhoewel daar 'n weergawe dat dit Bonaparte, om hul gedrag op 'n manier te verduidelik aan sy vrou (buig oor die oor oulike meisie van eer, fluister hy iets aan die meisie sonder die merk van die teenwoordigheid van sy vrou), het gesê ewekansige resep "unieke" nie-bestaande koek.

Ter viering van die eeufeesvieringe van die oorwinning oor die slim Fransman Russiese sjefs aan die publiek pragtige nagereg "Napoleon" - 'n koek met vla. Die bakkie was 'n veelvlakkige koek, wat bestaan uit 'n groot aantal koeke as 'n skewe (hier en dui op keiser identiteit).

"Napoleon" gekom het om die inwoners van die wenland te proe en het deur baie sjefs aanvaar. Dit begin met 'n groot aantal van die gewysigde koeke verskyn, omdat die resep vir "Napoleon" met vla duur produkte vereis. Hierdie nagereg (in gewysigde vorm) begin byna oral waar 'n mens kan eet verskyn. Om ons diep teleurstelling skeppers, "Napoleon" - 'n koek met vla - verander in iets vreemds, krummelrige en hard, maar baie eetbaar.

Nou "Napoleon" - een van die mees heerlike nageregte, eerbied oor die hele wêreld. En deesdae is daar baie variasies van hierdie nagereg, maar as jy wil om te probeer die werklike "Napoleon" - 'n koek met vla, moet verwys na die klassieke resep.

Om die beroemde koek kook, moet jy die volgende bestanddele voor te berei. Om te toets (kan gereed skilferkorsdeeg gebruik) behoefte: (. 02/01 v) meel (500 gram), margarien of botter (200 g ± 50 g), sout (1 / 2ch.l.), Koue water, groente-olie .

Vir vla: Eiers / eiergele (. 4 stuks), melk (. 1.2 l), suiker / suiker poeier (8 eetlepels), stysel (1st.l.), botter (100 g), meel (3st.l.), sout (knippie). Kook sonder gis skilferkorsdeeg. Die afgekoel deeg gerol in die rigting van self by die oppervlak wat voorheen meelbestrooide. Sny die koek (die koek moet eers lewe 'n bietjie meer later), sit dit (saam met die "stukkies" wat gebakte tot goudbruin donkerbruin is) op 'n geoliede bakplaat en steek met 'n vurk 'n paar keer. Bak in 'n verhitte oond tot 180 grade. Ons doen dieselfde met die res van shortcakes (hulle kry sowat ses).

Werk op die voorbereiding van vla. Melk (meer as die helfte) gooi in die pan en verhit, gooi in hier in geklitste eiers met suiker en botter. In die oorblywende gedeelte van melkras stysel en meel, knie tot 'n eenvormige mengsel, en stadig gooi in 'n pot warm melk. roer aanhoudend, bring 'n digtheid van suurroom (dit is die proses van die brou room). Die room op die koue en wag totdat dit afkoel.

Smeer koeke, stapel hulle op mekaar, sprinkel met broodkrummels, wat gemaak is van gebakte deeg stukkies. Ons sit in die yskas oornag. "Napoleon" - 'n koek met vla - is gereed.

Onder die talle resepte "Napoleon" geïdentifiseer kan word resep kaaskoek - een van die mees heerlike nageregte. Om hierdie nagereg voor te berei, is volgende komponente wat nodig is.

Deeg: eiers, groot wenslik (. 2 stuks), Maaskaas (300 g), gepoeierde suiker (3st.l.), room (3st.l.), meel (800 g), natriumkarbonaat (1ch.l. ), asyn (1st.l.), sout (1 / 2ch.l.).

Vir room: eiers (2 stuks.), Melk, vetinhoud van 2,5% (1 l), suiker (150 g), vanilline (25 g), meel (2 eetlepels) botter (100 g).

Vryf gepoeierde suiker, sout en kaas met eiers, voeg koeksoda, gebluste met asyn, en suurroom. die gesifte meel en bygevoeg, Roer die deeg, sag en elasties. Verdeel deeg in 8 stukke, elk van wat rol tot 'n dikte van ongeveer 2 mm, en gebak in 'n pan, voorheen meelbestrooide. oondtemperatuur moet hoog (sowat tweehonderd grade) moet 'n paar keer shortcakes pen prop wees.

Terwyl die voorbereiding van koeke, "roep" oor die room. Vryf die eiers met die meel, vanielje en suiker. Voeg by hulle 'n paar van die melk (100 g), en die res van die melk stel aan die brand gesteek. By die eerste teken van kook gooi eier-suikermengsel in 'n dun straaltjie by en roer voortdurend pan. Wanneer die massa verdik, verwyder dit van die hitte, na vyf minute, voeg die botter. As die room was nie baie soet, kan jy die verpoeierde suiker by te voeg. Liberale smeer koek, sprinkel met broodkrummels uit stukkies.

Dit is die voorbereiding van kaas "Napoleon" met vla.