Mosterd Bread: Resepte vir brood masjien, Multivarki, oond

Mosterd rogbrood is ideaal vir toebroodjies. Met die reuk van mosterd, dit gaan goed met ham en kaas. Daarbenewens het die mosterd graan is goed vir grootmaat vleis toebroodjies met baie van die bestanddele. Hoe kan so 'n produk voor te berei?

Dit kan gedoen word in 'n gewone standaard oond, en die brood maker en selfs multivarka. Vir elk van die metodes van voorbereiding, daar is 'n verskeidenheid van resepte. So, hoe om brood te bak by die huis mosterd in die oond?

Die resep vir oond

Ons benodig die volgende bestanddele:

• Glas 1 effens verhit water;
• 2 eetlepels of soet Franse Dijon-mosterd;
• 1 eetlepel bruinsuiker;
• 2 eetlepels botter;
• 3 eetlepels mosterd sade (bruin, swart, of mengsels daarvan);
• 2 koppies all-purpose meel;
• 2 eetlepels gedroogde gekapte ui;
• 1 eetlepel uie poeier;
• 1/4 teelepel sout;
• 2 1/2 teelepels gis bystropodnimayuschihsya.

proses van voorbereiding

Hoe kan hierdie resep mosterd brood in die oond uit te voer? Meng al die bestanddele en knie met die hand of met 'n menger met behulp van die toepaslike siklus in die brood gemaak het. Jy behoort nou 'n gladde, maar eerder taai deeg.

Oordra na 'n bak en dan is dit effens gesmeerde, bedek en laat styg vir 'n uur. Deeg sal pofferige wees, maar sal waarskynlik nie te veel te verhoog.

Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak die brood vir 35-40 minute, verwyder dit dan uit die oond en herlaai van die vorms op die rak af te koel.

Hou 'n mosterd brood resep hierbo, moet dit goed verpak word by kamertemperatuur vir 'n paar dae. Jy kan ook vries dit vir langer stoor.

Kaas en mosterd brood

Die kombinasie van geure van mosterd en kaas sal 'n groot mosterd brood te maak. Resep, met betrekking tot die gebruik van hierdie twee produkte sal toelaat om 'n produk wat geskik is vir enige sout toebroodjies voorberei. Dit sal opgemerk word dat die kaas en mosterd kan bygevoeg word by enige brooddeeg. Die geheim is om die kaas in blokkies gesny, en moenie vryf dit fyn rasper.

Vir die voorbereiding van kaas en mosterd brood die volgende bestanddele nodig is:

• 400 gram koekmeel;
• 1 teelepel van gis oplosbare;
• 1 teelepel fyn sout;
• 300 ml van warm water;
• olie vir die meng;
• 200 gram van kaas, in blokkies gesny (verkieslik Cheddar soliede mengsel met sagter grade);
• eetlepel mosterd saad.

voorbereiding

Kombineer meel, gis en sout en voeg warm water en blokkies kaas en verbind saam in 'n homogene massa. Laat staan vir 10 minute. Dan die deeg moet of knie vir 8-10 minute, of vryf kragtig drie keer vir tien sekondes nadat coating die werkoppervlak. Dit moet gedoen word met omsigtigheid, as die kaas moet die vorm van blokkies te hou.

laat dan die deeg sodat dit kan styg. Jy sal ongeveer 'n uur. Liggies blaas dit en gee dit 'n langwerpige vorm. mosterd by te voeg, te versterk en vorm dit in 'n brood. Sit die werkstuk op 'n gesmeerde bakplaat en meel, bedek met 'n handdoek en hou eenkant vir 45 minute.

Voorverhit die oond tot 220 ° C (200 ° C wanneer die fan af). Bak die brood vir 40 minute mosterd. Laat afkoel op die skinkbord van die draad.

Sodra jy hierdie brood ispekete, kan jy eksperimenteer met verskillende toppings: kaas en gekarameliseerde uie, in ringe gesny swart olywe en kaas, parmesaankaas en pesto, en so aan.

resep tweede

Mosterd rogbrood - 'n toebroodjie brood wat pragtig styg en het 'n uitstekende smaak en aroma. Hierdie opsie kan in die oond gaar, en in die brood masjien. Om dit vinnig kook, sal jy nodig het:

• 1/3 koppie effens verhit water;
• 2 eetlepels olyfolie "ekstra suiwer";
• 2 eetlepels heuning;
• 1/4 koppie Dijon mosterd;
• 2/3 teelepel sout;
• 1 teelepel mosterd sade;
• 3 teelepels komyn;
• 2 koppies meel brood;
• rog meel 1/3 koppie;
• meel volgraan 2/3 koppie;
• 3 teelepels vinnig gis.

Hoe om mosterd brood kook in die brood maker?

Resepte met foto's wat in hierdie artikel sal jou help om verbasing heerlike brood kook. So, voeg al die bestanddele in die brood masjien. In ooreenstemming met die vervaardiger se instruksies volg al die stappe om die deeg voor te berei. Moenie bang wees om die dekking oop te maak en check dit uit te wees. Die deeg moet vorm 'n mooi elastiese bal. As jy dink dat dit is te nat, voeg ekstra meel ( 'n eetlepel op 'n slag). Ook, kan jy veranderinge aan te bring, indien die deeg droog en los lyk. Om dit op te los, voeg warm water ( 'n eetlepel op 'n slag).

As jy die kwaliteit van die visuele toets nie kan evalueer, te evalueer sy konsekwentheid aan te vat. Dit moet 'n bietjie taai wees. Wanneer die breadmaker kook siklus toets klaar is, verwyder dit uit die masjien en plaas dit op 'n bord besprinkel met 'n bietjie meel. Knie 'n paar keer en vorm 'n ovaal. Bedek met kleefplastiek en hou eenkant vir 10-15 minute. Dan sit bak vir 20-25 minute. Dit is 'n universele resep vir mosterd brood vir die brood masjien "Panasonic". Dit is egter geskik vir enige ander merk.

Resep vir dit om te kook in die oond

In 'n groot bak of stand menger, meng al die bestanddele in 'n uniform deeg. Dit moet vorm 'n mooi elastiese bal. Pas sy konsekwentheid op dieselfde manier soos beskryf in die resep vir die brood masjien.

Draai deeg op 'n meelbestrooide oppervlak en knie tot elastisiteit van ongeveer 15 minute. As jy dit doen met die hulp van 'n elektriese menger, sal die proses sowat 9 minute neem. Dan bedek die houer met plastiek film en opsy gesit vir 10-15 minute.

Na hierdie tyd opdaag die onderkant van die deeg en druk dit. Vou die koevert agter hom terug, wikkel die boonste derde van die basis. Dan draai die onderste deel van die boonste een-derde. Daarna het druk die deeg met jou palm om 'n gat in die middel maak, en vou die boonste en onderste verseël in teenwoordigheid van naat.

Plaas die werkstuk op 'n bakplaat gesprinkel met cornmeal. Bedek met 'n handdoek en sit in 'n warm plek vir sowat 20 minute, kan die deeg styg. Voorverhit die oond tot 200 grade.

Jy kan die oond gebruik om die deeg te verbeter gestyg. Draai dit op vir 'n minuut of so, draai dan af. Dit sal die oond te warm en maak dit 'n uitstekende medium vir die verhoging van deeg. Dit is egter belangrik om dit nie te oorverhit. As jy sy hand nie kan druk om die binnekant van die oonddeur, dit is te warm. Laat dit staan 'n bietjie oop te koel.

Ook, as jy nie tyd om te wag vir die deeg styg het, kan jy die metode van koue uitbreiding te gebruik. Dit beteken dat die deeg is geplaas in die yskas en toegelaat om stadig te styg oor sowat 8-12 uur. Dit word gewoonlik gedoen in die tweede fase, wanneer dit gevorm in 'n brood.

Sodra die deeg het opgestaan, maak snitte met 'n skerp mes in die vorm van drie diagonale streep. Smeer die boonste deel van die brood koue water en bak vir 20-25 minute. Die gebruik van direkte digitale termometer is perfek vir die beheer van die beskikbaarheid van jou brood. Die interne temperatuur van die finale produk moet wees oor die helfte van dié van die oondtemperatuur. Verwyder dit uit die oond en laat afkoel op 'n draadrak.

Nog 'n maklike resep

Soos hierbo aangedui, is daar baie opsies vir hoe om mosterd brood te maak in die brood gemaak het. Die resepte word aangebied in 'n baie, baie groot aantal. Jy kan ook 'n ander gebruik, waarvoor jy sal nodig hê:

• een en 'n half koppies meel brood;
• meel all-purpose 3/4 koppie koring;
• 1 eetlepel droë melk;
• 3 eetlepels heuning;
• 1 deeltjies bouillon kubus;
• 2 eetlepels Dijon mosterd;
• 2 teelepels aktiewe droë gis;
• 1 eetlepel asyn gemeng met 3/4 koppie water.

Hoe om dit te kook?

Sit die bestanddele in die brood masjien, soos deur die vervaardiger. In verskillende modelle van die proses kan wissel. Byvoorbeeld, as jy mosterd brood kook in die brood maker "Panasonic 2501", die resepte moet aanpas. In hierdie model, is die toestel by die vloeistof in die minste nie, en die gis, val in 'n spesiale apparaat. Dit is raadsaam om die deeg te meng in 'n hoë-spoed af vir produkte uit volgraan graan, maar jy kan dit doen op 'n gereelde siklus.

Resep mosterd brood vir die brood masjien "Moulinex" of ander algemene model is baie eenvoudig. Sodra die deeg gereed is, moet jy gebak sluit gewoonlik 30 minute.

Eenvoudige resep vir Multivarki

Om brood multivarka berei, moet jy die volgende bestanddele:

• 3/4 koppie meel brood;
• meel volgraan 1/4 koppie;
• 1/2 eetlepels melkpoeier;
• 1/2 eetlepels gedroogde vrugte (opsioneel);
• 1/2 eetlepels kerriepoeier;
• 1/2 eetlepel sout;
• 1/4 koppie water;
• 3 eetlepels Dijon mosterd;
• 2 eetlepels olyfolie;
• 1 teelepel heuning;
• 3 teelepels vinnig gis.

Hoe om die brood in multivarka kook?

Geen spesiale gereedskap is nie nodig nie. Resep mosterd brood in multivarka baie eenvoudig. Meet droë bestanddele (meel, sout, en so aan) en skuif hulle in 'n bak. Voeg die vloeistof bestanddele (water, heuning, ens), en gis. Meng al die bestanddele met 'n menger. Jy moet 'n eenvormige effens nat deeg het.

Sit dit in 'n bak Multivarki. Program van die toestel te "Baking" af en druk begin. Sodra die brood is gereed, verwyder dit en plaas op rooster. Laat die produk afkoel voordat jy dit sny.

Gesofistikeerde brood vulsel

Jy kan meer oorspronklike en mosterd brood, die resep van wat behels die gebruik van vulsels maak. Vir hom, sal jy nodig het:

• 4 eetlepels (55 gram) ongesoute botter,
• 1/4 en 1/3 koppie donker bier beker (140 ml);
• 2 1/2 koppie (315 gram) all-purpose meel;
• 1/3 koppie (40 gram) van rogmeel;
• 2 eetlepels suiker (25 gram);
• 2 1/4 teelepels (7 gram) vinnig stygende gis;
• 1 teelepel sout (6 gram);
• 2 groot eiers.

Vir die vulsel behoefte:

• 3 eetlepels (42 gram) ongesoute botter,
• 1 eetlepel (15 gram), of enige ander Dijon-mosterd;
• 1/2 teelepels (8 ml) Worcestersous;
• 1 teelepel (3 gram) van mosterdpoeier;
• 1 teelepel (2 gram) paprika;
• sommige gemaalde swartpeper;
• 1/2 koppie (170 gram) gekapte cheddarkaas.

In 'n klein kastrol, hitte 4 eetlepels botter en 1/4 koppie bier, totdat botter gesmelt. Verwyder van die hitte en voeg die oorblywende 1/3 koppie bier. Ter syde stel die mengsel kan effens afkoel.

Ons gaan voort om te oorweeg hoe om mosterd brood te maak. Die resep dui op die volgende. In 'n aparte bak, met behulp van 'n menger, meng 2 koppies meel, gis, suiker en sout. Met die blender en gooi die mengsel olie bier roer totdat die meel benat. Voeg eiers een vir een by en meng tot 'n homogene massa. Voeg die res van 1/2 koppie koringmeel en hele rog meel, dan meng alles deeglik.

Sit die deeg in die brood masjien en knie teen 'n lae spoed vir 3-4 minute, dan sit dit in 'n groot bak. Bedek met kleefplastiek en hou eenkant vir 50-60 minute, so dit het toegeneem in grootte.

Intussen berei die vulsel. Smelt in 'n pan 3 eetlepels botter. Laat effens afkoel en klop met mosterd en Worcestersous. Tersyde gestel.

In 'n aparte houer, meng die mosterd poeier, paprika, sout en 'n paar swartpeper. Voeg gekerfde cheddar en meng totdat die "drade" kaas eweredig bedek met speserye.

Sit die deeg op 'n bakplaat, mildelik gesmeer, en rol dit in 'n reghoek. Versprei dit eweredig gevul met olie en mosterd oor die hele oppervlak - tot bo toe volgemaak. Sny deeg dwars tot 5 stroke van gelyke grootte. Sprinkel eweredig een van hulle met 'n mengsel van gerasperde kaas. plaas versigtig 'n ander strook deeg bo-op dit, sit dit op 'n ander laag van die kaasmengsel en herhaal hierdie stappe met die res van die deeg.

Maak snitte op die top, liggies bedek die pan met kleefplastiek en laat die brood styg vir 30-45 minute. Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak die brood vir 25-35 minute, totdat dit sagte en bruin word. Die oordrag van die brood op die rooster en laat afkoel vir 5 minute, dan oorgeplaas dit om 'n snyplank.