Macaroni en kaas

Jy hoef nie meer Italiaanse geregte as macaroni en kaas - waar daar 'n pizza en lasagne! Dit blyk dat makliker kan wees? Maar nie so lank pasta is een van die lekkernye. Voorlegging van eksotiese geregte by die Grand onthale in Petersburg hoë samelewing is so opgewonde dat hierdie feit vermeld Bulgakov en Potocki. Dit is bekend dat in die huis van voorbereide macaroni en kaas Pushkin se en so nooi ons jou vriende om te probeer hierdie nuwe wonderlike gereg.

Maar die mees vurige aanhanger van macaroni en kaas was Nikolay Vasilevich Gogol. Gesien het 'n lang tyd in Italië, was hy so verslaaf aan hierdie gereg wat geleer het om dit te kook myself. Die singulariteit van hierdie feit is moeilik om ons tydgenote te evalueer wanneer bekendes betrokke in 'n wedloop kulinêre TV programme. In tye van Gogol beroep sjef is nie beskou as 'n gesogte vir 'n edelman. Onder Italiaanse skrywers aanhangers van pasta, wat is heeltemal natuurlik, baie meer. En eerste onder hulle die groot Boccaccio, wat een van die tonele pasta "Decameron" gewy.

In Italië, die macaroni en kaas - 'n gereg is streng gereguleer: ander kaas, behalwe Parmesan, erken nie. En die kaas, soos die naam aandui - kaas gemaak in Parma. Ons is almal baie makliker pasta kan amper enige kaas kook, so dit is regtig nie 'n Italiaanse gereg, en baie Russiese.

In Rusland, die gewildheid van pasta gekom tot die einde van die XIX eeu, toe die eerste pasta fabriek, wat voldoen Italiaanse tegnologie en die resep is gebou. Dat die produk wat geproduseer word in die Sowjet-Unie kan skaars pasta genoem word, selfs die vervaardigers is eufemisties genoem dit macaroni. Maar Sowjet kok kook pasta nautically verryk, vereenvoudig verpersoonliking Bolognese.

Macaroni en kaas in Italiaans "Carbonara"

Die sukses van die gereg wat jy ontvang sal geldig carbonara wees is die sameloop van tyd en bereidwilligheid om spaghetti sous. Hoe om spaghetti kook almal weet, is dit nodig om net een reël onthou: dit is beter halfgaar as Digest.

Olyfolie liggies braai die gekapte spek, skuif dit op 'n bord, voeg die eiergele, gerasperde Parmesaan, 'n bietjie kookwater en swartpeper. Alle deeglik gemeng word. Gereed spaghetti vinnig verskuif, sonder wasgoed, om die gereg met die sous met warm spaghetti sous verdik en die kaas gesmelt.

Pasta met gesmelte kaas in Russies

Smelt 100 gram margarien, voeg ¼ koppie meel by en roer totdat jy 'n homogene massa, sit ¾ eetlepels mosterd en gooi 2 koppies melk. Wanneer die mengsel begin kook, sit een briketik gesmelte kaas en verwyder van die hitte totdat kaas heeltemal gesmelt. Gooi pasta sous en gereed om te skuif in 'n bak vir bak, gesmeerde. Bak in oond vir 'n halfuur by 190 grade.

Macaroni en kaas enige verskeidenheid

Kook 300 g pasta. Duidelik Drie medium tamaties uit die vel (die taak te vergemaklik, plaas dit in kookwater vir 'n minuut) en kap. Braai tamaties in groente-olie aan die einde van die kook, voeg kruie. Deel pasta in 'n sous, rasper 200 g gerasperde kaas en pasta aan die slaap raak. Moenie verwyder van die hitte vir ongeveer drie minute. Top versier met groen.

Macaroni en kaas

Kook die pasta volgens die aanwysings geskryf oor die pakket. Verhit die melk, voeg die mosterd, 2 eetlepels. lepels meel, peper en sout. Kook oor hoë hitte, roer aanhoudend tot dik massa. Rasper 200 gram van kaas en gooi dit in die mengsel. Gooi pasta sous, gesprinkel met broodkrummels en bak in die oond teen 190 grade vir 20 minute om tot die sous na die oppervlak van die borrels sal nie gevorm.