Laghman: Oesbekies resep

Een van die gewilde geregte van Sentraal-Asië word beskou as Lagman. Oesbekies geregte voorberei van resep noodwendig die "reg van noedels." Dit is die geheim van heerlike Laghman.

Hoe om Oesbekies Lagman kook?

Eerstens moet jy die deeg vir noedels knie. Om dit te doen, moet jy die meel, eiers, sout, koeksoda en groente-olie neem. Die bedrag van bestanddele hang af van hoeveel die finale gereg wat jy wil. Berekening van lood, wat gebaseer is op die feit dat 'n kilo van meel wat jy nodig het 2 eiers en 1.5 koppies water. Knie die deeg sonder dit uit te brei olie en koeksoda en laat staan vir 'n uur. Terwyl dit rasstaivaetsya, betrek ander.

Kook sous

Die basis van etes Lagman (Oesbekies resep) is nat vleis met groente. Kook dit moontlik, met behulp van 'n vleis. Maar die tradisionele resep Laghman in Oesbekies gedoen lam. Neem 'n pond vleis, kool, eiervrug, uie, knoffel, tamaties, speserye en lourierblaar. Groente kan gebruik word in enige hoeveelheid en samestelling: iets om by te voeg, soos peper, iets om te skakel. Goeie idee om 'n paar te koop skape vet, wat sal gee die gereg 'n spesiale geur en voedingswaarde. As dit nie gevind nie, kan jy 'n gewone groente-olie te gebruik. Vleis sny in medium-grootte stukke van dieselfde. Braai in gesmelte vet. Kap die ui en toegang tot die vleis. Daar ook stuur die knoffel, tamaties, soetrissies en eiervrug. Probeer al sny in ewe groot stukke. Sedert die gereg is nie net lekker nie, maar ook mooi. Sodra groente en vleis bruin, vul dit met water (dit moet produkte dek), bring tot kookpunt. Geur met sout, sit die speserye en kool. Sous is nodig om prut tot sag.

Laghman. Oesbekies resep: rol uit die deeg

Berei die deeg deur die nodige soos volg uitrol. Verdun halwe koppie water en lepel sout halwe soda lepels. Nou versprei die deeg met 'n oplossing. Pons dit. Nou afknyp klein stukkies deeg (die grootte van 'n okkerneut) en rol die deeg in lang "stokke". Elkeen borsel met olie en rek een meter in lengte. Dit word soos volg gedoen: die bedrading is nodig om beide kante te neem, stadig en liggies trek op die middel van die tafel te klop. Na afloop van die deursnee van noedels begin jy om te organiseer (dit is soortgelyk aan die deursnee van die skag van 'n balpuntpen), kan op 'n tweede "stok" te neem. Dit sal die eerste groep is gereed: Gooi dit in kookwater. Water moet 'n baie wees, so die noedels nie vashou. Kook dit moet nie meer wees as 5 minute. vou dit dan in 'n vergiettes, spoel met koue water.

Lagman (Oesbekies resep) gedien om die tafel

Byna al die kook proses voltooi is. Sous tot die tyd dat die gaar noedels moet klaar wees. In 'n diep bak sit 'n klein hoeveelheid van noedels, voeg 'n paar gietpanne van sous. Top mildelik sprinkel met kruie - die gereg is gereed. Bon Appetit!

Laghman in multivarka

Moderne tegnologie maak dit moontlik om te kook Lagman Oesbekies met multivarka. Bestanddele vir sous moet ontwerp word in die beker en sit uit vir 1-1,5 uur. Die noedels kan vervang word deur die gewone spaghetti. Sit in 'n geportioneerde pasta gereg, bedek dit met sous en bedien.