Kosher produkte - wat is dit?

Jy ontmoet sy jarelange vriend wat nie gesien het vir 'n duisend jaar, en om dit te vier, het hom genooi om 'n dinee by sy huis. Uitstekend! Ja, dit is wat onthaal die eregas, as hy 'n Jood? Dek die tafel met die inherente ruimte vir die Russiese siel is nie 'n probleem nie, maar dit sal baie frustrerend wees as jou lekkernye onaangeraak sal bly.

Jy weet seker dat in die "eerste-klas" Joodse families gebruik uitsluitlik kosher produkte. Wat is dit - jy het waarskynlik ook gehoor. "Kosher" beteken "skoon" of "reg". So, hoe kan jy behoorlik die tafel en die smaaklike treat van sy vriend en sy familie lê?

vark

Die eerste ding wat opkom - nie kook varkvleis. Jode eet nie varkvleis nie, omdat die dier nie in die beste sanitêre toestande nie leef, eet baan en slaap in die modder. As sodanig vleis kan beskou word as "skoon"? Jy sal verbaas wees om te verneem dat dit nie waar is nie. Selfs as jy 'n vark groei in die meeste wat nie 'n skoon omgewing, sal haar 'n paar keer 'n dag te neem in die stort, om die beste produkte onthaal van die tafel en sit om te slaap op satyn velle, sal sy vleis nie 'n "suiwer" nie g. Gelyk asook die vleis van die ram (en dit word geglo dat dit kosher produkte), kan wees ver van kosher.

Ons is so anders

Baie mense het gehoor dat kosher produkte - dit is wat die rabbi geseën, en dit sal geskied uitsluitlik Joodse hande. As hierdie redenasie, dan kook jy kosher kos glad bestem nie geskryf. Na alles, jy is nie 'n Jood nie, laat staan 'n rabbi. Dit is, as jy die mees volmaakte stuk "suiwer" produk in 'n Joodse winkel koop, sal bring aan jou huis, narezhete krasivenko op 'n bord, kry jy ver van kosher ete. Dit is slegte geluk.

Trouens, elke persoon definieer vir hulself die graad van "streng". En as een van jou Joodse bloed, beteken dit nie dat aandete saam is gedoem tot mislukking. As hy jou uitnodiging aanvaar - dit beteken om goed te wees. Tog, moet jy 'n bietjie oor wat kosher produkte te leer ken en watter eienskappe dit het.

godsdiens

Ten einde te bepaal watter produkte kosher is, ons wend ons tot waar daar antwoorde op alle wêreldse sake - om die Skrif. Dat dit die teelaarde vir die groei van die groot kosher boom. Wat sê dit?

Die Ou Testament (Lev hoofstuk 11) sal ons help om die essensie te verstaan. In dit gee die Here duidelike instruksies aan Moses en Aäron bymekaarkom, het geëet kan word en wat sleg is. So, kan jy die vleis van diere wat gesplitste kloue met 'n diep sny het en herkou eet. Dit wil sê, is dit selfs hoefdiere, voeding op gras. Maar hier moet ons versigtig wees: die kameel, byvoorbeeld, kougom, maar die voet het nie 'n diep sny, want dit is uitgeskakel uit die kosher lys. Net soos 'n vark: hoewel sy 'n paar van die kloue maar nie herkou (want dit is die geheim van die vark).

Hierdie lys is redelik uitgebreide, en ons Hom moet teruggee. En nou 'n bietjie van fokus op hoe die produkte word verdeel ritueel suiwerheid. Parve, klubs en kosher produkte - wat is dit?

Kosher, parve en klubs

Met die seën van al die kos is nie so eenvoudig nie. Dit moet net nie toegelaat word vir verbruik deur godsdiens, maar ook behoorlik voorberei, en 'n paar produkte, moet jy nie meng.

Kosher vleis produkte - is die voorste deel van die karkas van wat vir verbruik word toegelaat deur 'n dier, wat behoorlik geslag en afgeslag. Die proses moet minimaal pynlik wees en seer diere spesiale persoon - sheikhet. Ook, moet die vleis heeltemal ontslae te raak van die bloed. Vir die voël is ook waar.

Van klubs (nie kosher produkte) - wat is dit? Dit is verbode kos, of een wat behoorlik voorberei, wat voorberei is of as gevolg van onbehoorlike stoor, verloor sy "suiwerheid". Byvoorbeeld, dit is nie behoorlik 'n lam of 'n agterste kalf ham, of vermoor wors broodjie en kaas. Suiwelprodukte en vleis, moet jy nie meng!

Pareve - dis die voedsel wat nie vleis nie melk (eiers, groente). Verder, uit Pareve (of parva) kan nie bereid wees om deur die gebruik van gereedskap wat voorheen gebruik is vir die voorbereiding van vleis of suiwel kos, anders sal hulle geword van klubs. Maar hulle kan nie geëet word nie met vleis of suiwelprodukte - dit is nie verbode.

Melk en vleis

Die Skrif sê, "Jy mag die bokkie in sy ma se melk kook nie." Dit is waarom, jy nie hierdie tipe van produkte moet meng. Hulle kan nie eens kook, met behulp van dieselfde eetgerei, was dit in 'n wasbak. In Joodse families gebruik verskillende gereedskap, en as die familie het een wasbak, word die skottelgoed gewas in verskillende wasbakke. Maar terwyl sulke produkte kan gestoor word in 'n yskas.

Onaanvaarbaar produk van hierdie twee tipes kombineer in een gereg. En jy kan eet net na 'n sekere tydperk van die tyd. By ontvangs van die melk kan eet vleis net na 2 uur. As die vleis het eerste geëet, dan moet jy wag 6 uur, en slegs dan eet suiwelprodukte.

Kosher produkte

Die lys van verbode en toegelaat voedsel kan 'n werklik oneindig maak. Maar ons het 'n bietjie fokus op watter soort van kosher produkte word dikwels gebruik in kos en is beskikbaar vir verkoop.

Vleis & Pluimvee

Bok, skaap, bees vleis, wildsvleis en ander spel voldoen aan die vereistes. Pluimvee: gans, eend, hoender, kalkoen, kwartels, duif, fazant.

Seekos en vis

Jy kan net eet vis wat vinne en skubbe het nie, maar die seekos is onmoontlik. Toegelaat is: haring, sardyne, heilbot, snoek, makriel, salm, sardientjies, bot, tuna, baars, kabeljou, en karp. In die algemeen, alle spesies wat pas by die beskrywing, maar die baber is nie "skoon" vis.

alkohol

Kosher wyn kan net 'n Jood maak. Maar vodka verwys na parva (nie melk-gebaseerde).

Kosher kos in Rusland

Jode - dit is die mense wat kan gevind word in elke uithoek van ons planeet. Omdat kosher produkte in Rusland word in 'n wye verskeidenheid. Koop dit moontlik om gespesialiseerde winkels, met sinagoges en Joodse gemeenskappe soms verkoop. As jou eer die taak om hierdie ongewone gaste te ontmoet in haar huis gehad het, gee voorkeur aan neutrale basiese produkte. Hierdie vrugte, groente, graan, pasta en eiers - hulle kan oral word gekoop. Maar die ander het om te gaan na die winkel, wat 'n kosher sertifisering het.