Die geskiedenis van roomys. Wie uitgevind roomys?

Roomys is 'n bevrore produk versoete, wat oor die algemeen as 'n snack of nagereg geëet. Die vraag oor wie die roomys uitgevind is nie maklik nie. Die produksie proses het 'n beduidende evolusie geslaag. Deesdae is dit gewoonlik gemaak van suiwelprodukte - melk of room - gekombineer met vrugte of ander nagereg bestanddele. Tipies, moderne room versoet met sukrose, koring stroop, rietsuiker, beet suiker of ander versoeters soos. Vandag, verskeie geurmiddels en kleurstowwe gebruik word bykomend tot stabiliseerders.

Die mengsel is aangewakker, voeg dit by die lugruimtes, en onder die vriespunt van water afgekoel tot die vorming van yskristalle te verhoed. Dit is die klassieke definisie, maar as dit altyd was?

Wat is dit?

Begrip van die term "roomys" kan verskillende in verskillende lande. Frases soos "bevrore jogurt", "gelato", "sorbet", "bevrore vla" en die ander word gebruik om die verskillende variëteite en geure te dui. In sommige lande, die definisie van "roomys" slegs van toepassing op 'n sekere tipe produk, sowel as die aantal basiese bestanddele. Geregte wat nie aan die kriteria, waarna verwys word as "bevrore nagereg", en so aan. D.

Vandag, byna al die lande kan 'n lekkerny gemaak van alternatiewe vir koeimelk vind. So, maak dit van skape of bokmelk, of voeg sy groente plaasvervangers (bv, soja of tofu).

Roomys bedien kan word in die roomys bakke vir eet met 'n lepel of in 'n koppie en horings lek. Dit kan bedien word met ander nageregte soos appeltert. Gebruik dit om te kook ander geregte, insluitende milkshakes.

Die storie van goodies

Wat die uitvinder van die eerste roomys? Terug in die 5de eeu vC, die ou Grieke geëet sneeu gemeng met heuning en vrugte. Hierdie lekkerny verkoop op die markte van Athene. Alle bekende Hippokrates aangeraai sy pasiënte om ys te eet, aangesien dit 'n middel om die belangrike kragte te laat herleef.

In die 4de eeu vC, Aleksandra Makedonskogo gunsteling behandel was sneeu gemeng met heuning en nektar.

Bevrore rys melk mengsel en gebruik ongeveer 200 vC. e. in China. Die Chinese het 'n mengsel van sneeu en salpeter uitgestort oor 'n vaartuig gevul met stroop. Hierdie tegnologie verlaag die vriespunt onder vriespunt. Dus moeilik om te sê in watter eeu uitgevind roomys.

Ander lande het soortgelyke geregte het. In 400 vC. e. Perse uitgevind ook 'n spesiale verkoelde voedsel, gemaak van rose water en noedels, wat tydens die somer op die ys bedien. Ys is gemeng met saffraan, vrugte, sowel as verskeie ander bygevoeg geure.

Romeinse keiser Nero (37-68 nC. E.) Met ys persoonlik afgelewer warm en gemeng met vrugtegeure tot 'n verkoelde delikatesse skep. Natuurlik, ons kan nie sê dat hy die eerste keer met die roomys, maar hierdie resep - die naaste prototipe van die moderne sorbet.

Middeleeue

In die sestiende eeu gebruik Mongoolse keiser die vinnige ryers om ys van die Hindu Kush na Delhi bring ten einde dit te gebruik in vrugte nageregte. Dus, om die vraag te beantwoord, kom met 'n roomys, dit is moeilik om in enige land. Maar hierdie lekkerny is vinnig waardeer en gaan voort om te ontwikkel.

Italiaanse hertogin Ekaterine Medichi is gekrediteer met die bekendstelling van roomys na Europa in die 16de eeu. Volgens historiese legende wanneer Medici was getroud met die Duke Orleans in 1533 jaar, het sy saam Frankryk verskeie Italiaanse kokke wat resepte vir gegeurde ys of sorbet gebruik het. Die vraag van waar om te kom met 'n roomys vir hierdie resep, en is nog nie bekend gemaak nie. Maar die nagereg is baie goed ontvang.

'N Eeu later, Charles I (Koning van Engeland) was so beïndruk deur die ys nagereg wat die kok 'n leeftyd pensioen aangebied as 'n diens vir die behoud van roomys resep 'n geheim om hierdie nagereg was net die koninklike prerogatief. Daar is egter geen historiese bewyse om hierdie legendes, wat die eerste keer verskyn in die 19de eeu te ondersteun.

Wie uitgevind roomys resepte vir massa?

Die eerste resep gegeurde ys in Frans verskyn in 1674 in 'n groot versameling. Kook Wenke sorbets is ook gepubliseer in 1694 in 'n paar Engelse bronne, en dan herhaaldelik herdruk. Aanvanklik op hierdie aanbevelings 'n bakkie met 'n rowwe smaak kan maak, met groot dele van ys. Daarna het sjefs het aangevoer dat ware roomys n dun konsekwentheid van suiker en fyn verkrummel ys moet hê.

Uitbreiding in gewildheid

In Mediterreense lande, het die roomys is beskikbaar gestel vir die algemene bevolking aan die 2de helfte van die agtiende eeu. Lekkerny was goedkoop en wydverspreide deur die middel van die negentiende eeu in Engeland, waar in 1851 'n emigrant uit Switserland Carlo Gatti het die eerste winkel in Charing Cross, toegerus met 'n koel showcase deur die eienaar uitgedink. Hierdie tegnologie is 'n sukses, en gou die draagbare gletsers begin oral verskyn.

Praat oor wat die roomys uitgevind, moet ons nie vergeet van so 'n figuur soos Agnes Marshall, wat beskou word as die "Koningin van Desserts" in Engeland. Sy is aktief gewild resepte goodies en het dit mode verbruik onder middelklas mense. Dit is vier boeke oor roomys geskryf, en sy gereeld gee openbare lesings oor kook. Marshall het selfs voorgestel om vloeibare stikstof gebruik om hoogs verkoel nagereg voor te berei.

nuwe spesies

Eentonige konsekwentheid roomys is uitgevind in die 1870's en het onmiddellik gewild. Daar word vermoed dat opgekom het in 1874 sy Amerikaanse president Robert Green, maar in werklikheid het nie harde bewyse van hierdie te hê. Sê wanneer en waar dit is uitgevind roomys ook uniek. Daar word geglo dat die eerste keer verskyn hy in die laat 19de eeu in een van die Engelssprekende lande. Omstreeks dieselfde tydperk, 'n paar kokke beweer dat die wêreld se eerste geskep vrugte en bessie roomys, maar nie een van die oorspronklike resep het behoue gebly. As legende, vrugte herontwerp belichaming vir gebruik as 'n groente produk.

Die styging in gewildheid

Ten spyte van die feit dat niemand in staat was om die vraag, in watter eeu uitgevind die roomys (roomys, sorbet, gelato), gewild in die wêreld ter waarde van goodies na vore gekom in die tweede helfte van die 20ste eeu na goedkoop verkoeling algemene geword beantwoord. Dit is in daardie jare was daar 'n werklike "boom" in die produksie van roomys geure en 'n wye verskeidenheid van tipes nie. Verkopers dikwels deelgeneem aan die hand van diversiteit. Dan was daar die kommersiële webwerwe wat spesialiseer op hierdie lekkerny. Die mees bekende handelsmerk van vandag is "Baskin Robbins", wat die mark betree met 31 geur, en nie sy tradisies te verander. slagspreuk van die maatskappy se - 'n smaak vir elke dag van die maand. Op die oomblik is die maatskappy spog dat dit meer as 1000 spesies geskep het.

sagte roomys

'N Beduidende ontwikkeling was die uitvinding in die 20ste eeu, sagte roomys, wat bestaan uit meer lug. Daarbenewens, sy produksie-tegnologie is sodanig dat die koste aansienlik verminder. Verdere ontwikkeling van die sagte roomys produksie het gelei tot die opkoms van spesiale masjiene, reliëf massa in roomyshoring. Vandag, is hierdie lekkerny aangebied as 'n onafhanklike shopping plekke, sowel as in die netwerke van kitskos.