Kook heerlike pasteie met lewer

Om die patties kook met die lewer, moet ons die volgende lys van bestanddele vir die deeg: 250 gram margarien (a pack), 'n halwe liter melk, 6 eetlepels suiker, meel gis pakkie.

Om te bereik vir vulsel: lewer hoender - 900 gram, een ui, wortels, room en meel.

As jy die lys van al die nodige bestanddele kan sien is standaard en geen verrassings verwag. Maar, interessant, wanneer dieselfde komponente - deur verskillende kokke resultate kan wissel. Die skrywer van hierdie lyne, nadat dit probeer baie verskillende resepte met konsekwent onsuksesvol resultate, hou dit, soos Patty lewer, as hulle verkry volgens die in die artikel beskryf resep. So ek wil graag vir jou in die huis om daaroor te praat, laat jou ook, sal die smaak van hierdie pasteie weet.

Kom ons begin. Heerlike koekies met die lewer begin om te toets, so neem sy kook. Ons sal 'n bietjie van melk te neem en op te los dit in 2 eetlepels suiker en gis, om die skottelgoed in 'n warm plek en wag vir ongeveer 20 minute teen hierdie tyd, meer as die bak moet gevorm cap van skuim. Bietjie gesmelte margarien, in stukke gesny en in 'n groot pot sit. Daar ook voeg 6 eetlepels suiker en roer tot suiker opgelos is. Die gevolglike mengsel gooi die melk en roer weer.

Ons sif twee koppies meel en vul dit, sonder om te roer, in 'n bak met melk en margarien mengsel. Meel gooi die gis sodat hulle nie in aanraking kom met margarien en meng die gis met die meel. Wanneer hulle genoeg goed gemeng is, kan jy liggies begin om al die inhoud van 'n groot bak kombineer. Die geheim van hierdie metode is dat die gis aangeraak met margarien so laat as moontlik. Maak seker dat die mengsel is die konsekwentheid was soos deeg vir pannekoek, doen nie skof op die meel, as jy te vloeistof verlaat.

Knie? Ok, nou is dit tyd om die bak met 'n skoon handdoek bedek en sit dit in 'n warm plek vir die eerste keer. Jy kan draai op die gas oond en die deur oopmaak. Dan verhit die kombuis vinnig. As dit nie genoeg is nie, of in die hof van die winter, draai op 'n lae hitte 'n paar van die boonste branders. Die warm deeg moet 'n bietjie minder staan as 'n uur, hou 'n oog op die feit dat dit "nie kan ontsnap nie", as die spoed van sy herstel is baie afhanklik van hoe vars was die gis.

'N Uur later, kan die deeg versprei word in 'n warm pan. Neem die pot 'n bietjie meer, en deur die toevoeging van 'n bietjie meel, knie die deeg, dit moet vloeistof wees, "klammigheid." Sit 'n groot pot op die stoof vir veertig minute vir die tweede keer. Na hierdie tyd weer Mnemonic deeg en voeg meel, knie dit verby. As gevolg hiervan, moet jy die normale, gereed deeg te kry. Weer sit dit op te staan en Mnemonic ten minste een keer, in 'n ideale - twee keer.

Ons draai om die vulsel, weer ons voor te berei koeke van lewer, dan neem ons die lewer en sny as fyn sodra werk. Jy kan ontslae te raak van dit deur 'n vleismeul. Om die vulsel te kook fyngekapte ui en gerasperde wortel (as jy wil pasteie met lewer en aartappels kook, dan sal jy nodig het om ook te berei kapokaartappels). 'N Groot, verhitte pan gooi, sonder spaar, olie, en wanneer dit gloei genoeg, gooi in die pan lewer. Nou die vulsel vir pasteie lewer gesoute paar lepels sout, moet nog 'n paar eetlepels meel om die pan te voeg. Meng goed en braai alles op 'n hoë hitte vir 'n paar minute en gooi groente. Gehou vir nog 5 minute onder die deksel op en voeg melk of room vir die oog so veel as wat nodig is om die lewer kan blus (meel, gemeng met melk, maak dit verdik). As die lewer bredie, verwyder dit van die hitte. Sculpt deeg patties en voeg dit in die vulsel. Jy kan hulle laat vir 10-20 minute op die tafel, hulle moet "gaan", en dan die deeg is makliker. En ons beweeg aan na die finale operasie, lê die deeg in die oond. Jy kan die geklitste eier patties in 'n paar minute te smeer nadat tot, en nou is jy net hulle bak totdat die kleur wat almal huisvroue die wêreld weet jouself, is dit genoem "heerlik."