Dit is onwaarskynlik dat enige van ons nooit konfyt ten minste gesmaak het - huis gebrou omgee ma of ouma of gekoop in die winkel. Dit is die gewildste metode van die behoud van vrugte, want die somer 'n verskeidenheid van vars plantprodukte en wil om te hou voor die winter, en dit gebeur dikwels dat net nêrens die oorvloed oes van die land sit. Jam kersies met putte word beskou as een van die mees heerlike, veral as jy nie saad te verwyder. Hulle sê dat in hierdie geval, die werkstuk is 'n meer smaakvol. Maar hou in gedagte dat indien jy die bessies kook met 'n klip, die winkel is konfyt of marmelade kan nie meer as 'n jaar wees, omdat sekere stowwe in die saad begin om te omskep in gif. Jy moet ook aandag gee aan die keuse van vrugte - kersies moet baie ryp met 'n pragtige en ryk kleur. Ten einde voor te berei konfyt van kersies met putte, geen spesiale gereedskap wat jy nodig het nie. Ten spyte van die feit dat die hele proses neem ongeveer 5 en 'n half uur, die meeste van die tyd die werkstuk sal net aandring. By the way, is die beste variëteite van bessies vir dit om te kook lekkernye beskou Zaharevsy, Shubinka, Turgenevka en Podbelsky en Anadol wees.
Kook konfyt van kersies met putte
So het ons om uit te vind wat jy nodig het om 'n bessie vir kies huis voorbereidings vir die winter. Van ryp, donker kersies kry die beste behandel. Op 1 kg van bessies, sal jy 1300 g suiker en 300 ml water nodig het. Eersteling moet skoongemaak word van die blomstele (takke) en spoel deeglik. Na die ontbinding van suiker in water in 'n pan van geskikte grootte en sit dit op die stoof, laat die vloeistof kook en roer aanhoudend, kook vir 'n rukkie. bessies voeg en kook vir sowat 5 minute, verwyder die skuim gevorm. Volgende, verwyder die pan van die hitte en laat die soet massa om vir 5 ure staan. Na afloop van die geregte met die werkstuk weer, sit aan die brand gesteek, dit kook vir 'n massa van ongeveer 5 minute. Jam kersies met putte gereed wanneer 'n druppel dit nie versprei op die piering. By die finale stadium is dit nodig om af te koel, sit op banke en stuur in 'n donker plek totdat die winterkoue. Soos reeds genoem in hierdie artikel moet nie gestoor word 'n leë oor 'n jaar, sedert die bene in klein hoeveelhede bevat amygdalin stof wat op ontbinding omgeskakel word na sianied - 'n dodelike gif.
Kook konfyt van kersies met putte "Oriëntering vergadering"
Om hierdie lekkerny voor te berei kan word as 'n bessie met sade, en sonder. 1 kg. kersie vereis sowat 500 g suiker. In die eerste plek spoel deeglik bessies, en skoon te maak hulle van die stingels. Sit die helfte van die vrugte in die pot, gooi 250 g suiker. Volgende, bedek met die oorblywende bessies en dan sprinkel sand. Die preform vir die konfyt moet gelaat word vir 3 ure te laat die kersie sap. Wanneer die bepaalde tyd verby is, plaas dit die houer vir kook oor matige hitte en bring tot kookpunt berry massa, verlaat op die bord vir 5-7 minute. Gedoen. Jam van kersies met putte, die resep van wat is effens anders as die vorige een (soos jy kan sien, sy voorbereiding vereis twee keer minder suiker en bessies is in hul eie sap gekook), moet in gesteriliseerde flesse en roll dek geplaas word. Weer, moet sy raklewe nie meer as 'n jaar wees.