Julienne groente. Voorbereiding Julien: resep

Vandag het baie populêr geword geregte van Franse kookkuns. Geen uitsondering was 'n groente en repies, wat is 'n spesiale kenmerk van sny produseer dun repe of ringe bedoel vir sop, souse en tweede kursusse. So voorbereiding van groente bied 'n delikate tekstuur, asook om die gereedheid van geregte te versnel. Dus, onder die julienne dikwels betrek slaai, wat bestaan uit fyngekapte groente of sop (okroshka). Die Russiese kookkuns onder hierdie gereg is die sampioene, gebakte met kaas kors met suurroom. Maar laat ons kyk in meer detail wat Julien, wie se foto is aangeheg uitmaak.

Julien pampoen en wortels

Bestanddele: vier gram pampoen, honderd gram van wortels, 'n honderd gram van mayonnaise en harde kase, twintig gram grasuie, 'n steel van seldery, een ui en twee eetlepels botter, 'n eetlepel gekapte basiliekruid, een lepel, "Fok", "sous sout na smaak.

voorbereiding

Voordat jy julienne nodig pampoen rasper kook of in repies gesny, voeg die sous, mayonnaise en basiliekruid, sout na smaak. Gekapte ui gebraai in botter saam met 'n gedeelte van gerasperde wortels te skuif in 'n cocotte, dek die top van die groente mengsel, sprinkel met kaas en bak vir vyf en twintig minute in 'n goed-verhitte oond. Seldery en wortels in repies gesny res, grasuie - stukke, roer en sit in 'n bakkie met voorbereide julienne.

Julien met sampioene: 'n klassieke resep

Bestanddele: een ui, een zucchini, honderd gram van kaas, vierhonderd gram suurroom, vyf honderd gram sampioene, twee eetlepels meel, sout en peper na smaak.

voorbereiding

In die eerste plek zucchini in klein blokkies gesny, sit in die pan, waar die pre-gooi 'n bietjie olie en braai vir sowat vyf minute. Dan voeg gekapte ui en dun gesnyde sampioene, voortgaan om te kook vir nog tien minute, dan verwyder van die hitte. Suurroom gemeng met meel, voeg klein gedeeltes van 'n glas water. Hierdie mengsel gevoeg word om groente, versprei dit in 'n cocotte, sprinkel met gerasperde kaas en plaas in die oond bak totdat totdat 'n rooi kors.

Julien met groente en kaas

Bestanddele: twee honderd gram van kaas suluguni, vyf tamaties, een steel van prei, 'n halwe rooi ui, een knoffelhuisie, sampioene, sout, speserye en kruie na smaak.

voorbereiding

Hierdie resep om te kook Julien nie veel tyd in beslag neem en is 'n kwessie van 'n eenvoudige. Om dit te doen, is al die bestanddele te sny en stowe vyftien minute op lae hitte. Toe die groente massa verskuiwing in 'n bak, voeg die gerasperde kaas by en meng. Hierdie mengsel is geplaas in die vorm, die bou van 'n sogenaamde keil van suluguni gebak tien minute. Klaar gereg is warm bedien. Dit blyk sappig en baie lekker.

Julienne groente: maklike resep

Bestanddele: Twee EIERVRUG, een klomp van koljander, en vyftig gram van botter, twee zucchini, 'n ui, twee honderd gram van room, een lepel suurroom, honderd gram van parmesaankaas en een eetlepel Provence kruie, drie gram sout.

voorbereiding

Voordat jy julienne kook, moet soteer uie tot sag in botter. Dan, zucchini en EIERVRUG gewas, skoongemaak en in repies gesny, voeg dit by die uie by en stowe vir sowat sewe minute, bedek met 'n deksel, moenie vergeet om te roer. Room gemeng met suurroom in 'n kastrol, voeg die kruie, sout en speserye, meng goed. Groente gooi room, bredie vir sowat sewe minute. Gedurende hierdie tyd, moet gewig effens verdik. Kaas vryf op 'n rasper, sny setperke, dit is alles saam gemeng. Julien sit in 'n keramiek vorm, sprinkel met die kaas mengsel, sit in oond en bak vir sowat agt minute. Gedurende hierdie tyd moet gevorm goudbruin. neem dan uit die bakkie en dien.

Julien met broccoli en aartappels

Bestanddele: vier gram broccoli, eenhonderd en vyftig gram slagroom, eenhonderd en vyftig gram van kaas, veertig gram van olyfolie, vier sampioen, drie aartappels, een soetrissie, sout en speserye na smaak.

voorbereiding

Dit sal opgemerk word dat die voorbereiding van Julien op hierdie resep is nie moeilik. Eerste kool uitmekaar gehaal in blommetjies en gekook in soutwater saam met gesuiwerde aartappel. Hulle is toe in blokkies gesny, rissies, sampioene en uie fyn gekap en gebraai in olie. Al hierdie komponente is gemeng, sout en peper, gooi room en bredie tot dan, totdat die mengsel verdik. Groente massa is in 'n keramiek vorm sit, sprinkel met kaas en bak vir vyftien minute in die oond.

Julien groente met ham en kool

Bestanddele: vier gram van blomkool, twee honderd gram ham, eenhonderd en vyftig gram room of die hele melk, drie eiers, vier eetlepels gerasperde parmesaankaas, twee eetlepels meel, ses lepels gerasperde kaas, sout en speserye na smaak.

voorbereiding

Kool demontage in blommetjies en kook vir tien minute in soutwater. Toe haar skof in 'n bak, voeg die eiers, meel en room (melk), parmesaankaas, sout en speserye, alle geklopte blender tot glad. In hierdie massa sit in blokkies gesny ham, is dit geroer en geplaas in 'n keramiek vorm, sprinkel met kaas en bak vir vyf en veertig minute in 'n goed-verhitte oond. Met verloop van tyd, sal julienne groente gereed wees vir gebruik.

Julien met groente en sampioene in potte

Bestanddele: vier honderd gram hoender, drie honderd gram sampioene, honderd gram van kaas, eenhonderd en vyftig gram uie, honderd gram van room, twee wortels, vier soetrissies, een pot van olywe, groente-olie.

voorbereiding

Eerste, sampioene en uie gekap, ringe in klein stukkies, soetrissie gesny - julienne wortels - snye, kaas gevryf op 'n rasper. Wanneer alles is voorberei, begin om julienne van berei sampioene in die pot. Vir hierdie filet, sampioene en uie geroer gebraai in botter tot die helfte. Dan 'n klomp sout en peper, voeg by dit die res van die bestanddele, behalwe die kaas en room, al is goed geroer. Die potte is bereid om in advance en sit die mengsel sit gebak vir dertig minute in die oond. Daarna word die potte verwyder, julienne sprinkel met gerasperde kaas en sit terug in die oond vir vyftien minute. Die klaar gereg bedien warm.

Groente slaai "Julien"

Bestanddele: vier eetlepels van groente-olie, 240 gram van tofu, een rooi soetrissie, vier uie, 'n huisie knoffel, twee wortels, honderd en twintig gram van groenbone, 'n soet geel soetrissie, en honderd en twintig gram broccoli, een zucchini, 'n halwe koppie boontjiespruite; twee eetlepels kerrie pasta, vier eetlepels sojasous, 'n lepel van rys asyn, 'n lepel bruinsuiker, tien basiliekruidblare, drie honderd en vyftig gram van rys noodle.

voorbereiding

Slaai "Groente Julienne" baie eenvoudig gekook. Vir hierdie doel, olie gebraaide tofu totdat totdat dit bruin aan alle kante word. skuif dit dan op 'n doek. In 'n pan het 'n gekap wortel, gekap knoffel en ui half ringe, braai vir twee minute. Dan voeg gekapte in fyn repies broccoli, zucchini en rooi soetrissie, gee 'n minuut. Langs hierdie massa voeg boontjiespruite, kerriesous, suiker, asyn en basiliekruid, kook vir 'n halfminuut meer. Kook noedels in soutwater, hellingshoek in 'n vergiettes. Sy het toe uitgelê op 'n bord, bo na tofu en groente, versier met basiliekruidblare sit en dien.