Hoeveel keer styg rys wanneer jy in grootmaat kook?

In jou kombuis kan jy wonderlik lekker rys kook sonder 'n elektriese rysstoof. Die belangrikste ding is om die reëls van sy voorbereiding te ken (hoeveel keer styg die rys tydens kook, hoe lank dit gekook moet word, ensovoorts).

Wat is die ideale gekookte graan?

In 'n goed voorbereide vorm moet die rys apart gehou word, maar nie droog wees nie. Gekookte rys moet sag wees, maar nie glad nie. Dit moet skoon wees en 'n wonderlike geur hê. Rys is 'n uitstekende basis waarin jy ander teksture en geure kan plaas. Dit kan óf 'n uitstekende afsonderlike gereg of 'n bykos wees, met baie ander toevoegings.

Jy kan geniet van 'n krummelrige lang rys wat "fluffy" en sag lyk, of jy kan 'n taai ronde graan voorberei, gewild in Japan en Korea. As 'n droë produk vir jou meer verkieslik is, kan basmati jou beste keuse wees. Vir geregte van Viëtnamese en ander soorte kosse in die streke van Suidoos-Asië is hierdie verskeidenheid egter nie baie geskik nie.

Waarskynlik die mees algemene soort van hierdie graan is Thai langkorrelige rys jasmyn. Daaruit kan jy beide Europese en Asiatiese geregte voorberei.

Oond vir kook

As jy besluit om rys op die stoof te kook, moet jy 'n houer met 'n dik bodem kies, en ook met 'n deksel wat styf sluit. Aangesien die voltooide korrel in volume die afmetings van rou oorskry, moet die pan groot wees. Hoeveel keer styg rys tydens die kook? Afhangende van die verskeidenheid, kan hierdie aanwyser wissel, maar gemiddeld swel dit ongeveer drie keer. Daarom moet die pot wat jy gekies het, nie meer as een derde by rou rys gevul word nie. Byvoorbeeld, jy kan 'n 2 liter-houer gebruik om 2 koppies graan te kook.

Hoe om die hoeveelheid te bereken?

By die berekening van die hoeveelheid graan moet jy oorweeg hoeveel rys toeneem tydens kook. Een glas rou graan sal jou ongeveer drie en 'n half glas van die finale produk gee. Dit beteken dat 'n gemiddeld van 200 gram rys genoeg is vir drie mense vir een maaltyd. Dit laat u toe om berekeninge te maak. Dit is wenslik om 'n halwe glas graan vir 3-4 mense te kook en dienooreenkomstig - 2 glase vir 'n maatskappy van 4-6 eters.

Hoe lank neem dit om rys te kook?

Tipies moet dit 30 minute neem vanaf die tyd waarop die bord aangeskakel is totdat die rys gereed is. Om hierdie rede is dit raadsaam om die groats in die eerste plek te sit, en dan begin om ander geregte vir middagete of aandete te berei. Die rys sal hitte vir ongeveer 30 minute behou. Dus, as die voorbereiding van ander geregte u ongeveer 1 uur neem, sal 'n bykos vir hulle gereed wees. Hoeveel keer styg die rys na kook? Gewoonlik vind die hoofvolumeverandering plaas tydens die kookproses, en nadat die pan uit die vuur verwyder is, is die krokant net "preet". Sommige Asiatiese rasse kan steeds effens groei in volume en op hierdie tydstip.

Vir 'n aandete is dit beter om rys voor of kort na die koms van gaste te kook. Terwyl die garnering voorberei is, kan jy veilig wyn drink en snacks aanbied, jou deelname vereis nie die voorbereiding van graan nie. Daarbenewens kan jy 'n houer gekookte rys warm hou as dit gaar is. Sit die pan in die oond, verhit tot 'n lae temperatuur.

Hoe om rys te was

As jy rys was voordat jy dit in 'n pot of rys fornuis plaas, moet jy baie water inneem. Begin in elk geval deur die graan met jou vingers in 'n sirkelbeweging te roer. Jy kan dit ook saggies tussen jou handpalms vryf om oortollige stysel te verwyder. Hierdie komponent kan beïnvloed hoeveel keer die rys toeneem tydens kook.

Moenie verwag dat een spoel die kroon skoon maak nie. As 'n reël word die eerste water vuil en bewolk. Jou doel is om die rys herhaaldelik met skoon water te spoel totdat dit byna deursigtig vloei. As jy die presiese verhouding van water tot rys meet, draai dit oor die sif voordat dit in 'n pan geplaas word.

Hoe om rys op 'n bord te kook

As 'n reël word die rys vir die eerste keer in 'n pan gebak, nie bedek met 'n deksel nie, en dan die hitte verminder en die houer bedek. Tydens die aanvanklike kook, is dit beter om die kruip 'n paar keer te meng om te verseker dat dit selfs kook en vermy om aan die onderkant vas te hou. So, wat moet die korrekte volgorde van aksies wees van begin tot einde?

1. Bring water met rys oor hoë hitte.
2. Meng die graan met 'n houtlepel of Asiatiese eetstokkies om die korrels wat tot onder val geval het, op te tel.
3. Verminder die hitte tot 'n klein hoeveelheid - water moet effens kook. Kook die rys, roer dit vir 'n paar minute sag, bedek dan en wag tot die hoofgedeelte van die water geabsorbeer word. Onthou hoeveel keer die rys toeneem tydens kook. Die oppervlak van die finale produk moet blink en droog lyk. By die onderkant van die boonste laag met 'n vurk moet jy 'n klein laagjie water sien
4. Maak die vuur minimaal, bedek weer en verhit nog 10 minute op die stoof.
5. Skep die hitte af en laat die rys 10 minute lank in 'n geslote pan ryp maak om dit te kompak en af te kook.
6. Verwyder die deksel, roer die finale produk met eetstokkies of 'n vurk, en bedek dan weer en laat nog 5 minute voor die bediening. Die warm rys bly vir nog 30 minute. Voordat jy begin om op gedeeltes uit te lê, meng die gekookte kruis nog een keer.

Wat moet jy nog meer weet?

Lees die kookinstruksies op die verpakking van die produk. Sommige reëls mag verskil, afhangende van die tipe graan en die gereg wat jy van plan is om te kook. As jy byvoorbeeld 'n Asiatiese gereg wil maak, moet jy vra hoeveel keer die rys toeneem wanneer jy pilaf kook. Dus, met inagneming van groente en olie, kan die grootte daarvan effens minder groei as wanneer graankosse in water gemaak word.

Hoeveel keer styg rys tydens die kook?

Die gewig van die produk verander 2-3 keer in die voorbereide vorm. Soos reeds genoem, is die hoeveelheid water baie belangrik om korrek te bereken. As jy dit onvoldoende toevoeg, sal die graan halfvogtig wees en begin waarskynlik van onder af brand sodra die vloeistof verdamp. As jy te veel water byvoeg, sal die rys nat wees, oormatig sag en oorgekook. Daarom is dit nodig om die verhouding rys aan water aan te pas, veral wanneer dit in groot houers gekook word. Dit is ook nodig om te weet dat as jy graan in melk kook, jy meer vloeistof benodig. Hoeveel keer styg rys by die kook van melkpap? Ongeveer 3,5 keer, as ons praat oor die meeste van die mees algemene variëteite van graan. Daarbenewens moet jy onthou dat melk kan begin brand, sodat jy die proses van kookpapier moet monitor.