Hoe om 'n wilde haas korrek kook

Gesoute jagters vir ewig onthou die smaak en aroma van vars vleis. Dan is dit moeilik om hulle weer op te lei, as gevolg van die aankoop produk is anders. En maak nie saak hoeveel verdedigers van diere nie uit te voer demonstrasies in 'n vergeefse poging om die bos spel beskerm, maar vars haas en haas versoeking gourmets.

bos gas

Dit moet onmiddellik in ag geneem word dat seldsame persoon homself kan bring om 'n haas aan te teken. Oulike dier met 'n lang harige ore meer geskik is vir die rol van 'n troeteldier en nie 'n feesmaal. En in die winkel haas karkas lyk nie baie aantreklik. Iemand vergelyk selfs osvezhovannogo haas met 'n kat as gevolg van sy lang bene. Maar die smaak volle vergoed die eksterne nadele van vleis. Dit is nie vertaal word nie in die lig bos jag-entoesiaste, wat verskillende wapens te gebruik om hul vaardighede ten toon te stel. Karkas van 'n haas heeltemal gaan tot voordeel van die mens, die vleis geëet en die pels is onderworpe aan die kleedkamer om later maak hom klere. Haas pelsjasse en baadjies haas onderskei elegansie, ligtheid en sagtheid. By the way, wilde hase het 'n digte en 'n sterk pels, so bont op hul pels warmer sal wees en sal langer hou.

Eenvoudige en heerlike

Resep vir 'n hele haas is baie toeganklik vir die ontwikkeling van, en mag die waarmerk van die jong minnares wees. Pittige vleis sous lyk veral sagte en dieet.

Hoe om 'n wilde haas kook? Zagotovte karkas spoel en skoon dit van die binnekant. Hele karkas moet marineer, met die marinade hang af van die smaak van kos en sy voedingswaarde. Vir sagtheid en finesse van die vleis kan voorberei in 'n marinade gebaseer op kefir, maar die spesery sal 'n marinade van olie, asyn, gerasperde gemmer, en 'n mengsel van verskillende soorte peper gee. Nafarshiruyte karkas gekapte knoffel, ui en wortel, en dan maak die snit. Teen 'n gemiddelde temperatuur van put in die oond vir 30-40 minute. Maar dit is nie 'n groot sous kook soos 'n wilde haas? Resepte in een stem word aangeraai om speserye sagte vleis, om te vergoed vir die gebrek aan vet. Dit sou wenslik om 'n lae kalorie in stand te hou? voor te berei dan die sous van lae-vet jogurt, mosterd, kruie en speserye. Van hierdie bestanddele van tuisgemaakte mayonnaise, wat selfs die mooi inkopies analoog bevredig.

vir verslankers

Alhoewel die resep vir 'n hele karkas neem 'n matige kalorie, mense, Weight Watchers, is altyd gretig om jou kos nog meer gesond. So hoe om wilde haas wat met 'n skoon gewete, bekostig om te eet om te kook? Natuurlik, sit die vleis! Eerstens moet ons 'n karkas te berei, kook dit tot sag en koel, dan sny in stukke a la carte. Uie moet in klein blokkies gesny en plaas in 'n oondpan, aroma met sout, peper en komyn. Voeg die vleis, 'n paar eetlepels water by en prut vir sowat 5 minute oor lae hitte.

Terwyl daar is 'n blus, is dit moontlik om die tyd om die sous te maak. Om dit te doen in die blender behoefte om die sampioene, knoffel, speserye, sojasous en suurroom by te voeg, dan meng alles tot glad. Die finale mengsel kan effens warm in 'n kastrol en voeg die meel voor die verwydering van die hitte. Hier en gereed variasie van béchamelsous. By the way, as jy die botter by te voeg, die smaak van die finale sous sal sagter en meer interessant wees. Resep vir gestoofde haas toelaat sommige variasies met bestanddele en speserye. Gereed maaltye baie vinnig en kan help om uit die gasvrou, waarna skielik af op die gaste.

haastig

Spoed van maaltye in die moderne wêreld is die belangrikste kenmerk vir 'n familie-ete. Wanneer almal huis toe kom van die werk af op dieselfde tyd gretig om iets lekker eet, die vleis - is ideaal. En as die lêer op die tafel spel, dan is jy verseker van 'n heerlike middagete en bewonder resensies huishoudings. Voordat dit gekook van wilde haas, moet die karkas week sedert haas harde en het 'n spesifieke reuk. Dit is moontlik in 'n eenvoudige laat week water of asyn. Nou moet jy dink oor wat om te haas kook? Man maatskappy, geen twyfel, waardeer die gebraaide vleis, en vroue verkies om bredie.

Vir 'n familie ete jy kan 'n vinnige sop met haas voor te berei. Hoe om die haas kook wild vir die aandete? Jy moet die vleis by en braai skoon te maak vir 'n paar minute met die ui en knoffel. Die warm water word bygevoeg om gekapte aartappels, wortels en pietersielie. Die laaste ding wat geplaas word die vleis. Die sop sal gereed wees wanneer die aartappels sag. Vir die sop soms gedien klappers. Alles gaan oor nie meer as 20 minute.

Versnapering vir 'n vriendelike partytjie

Daar is niks beter as die aand byeenkomste met geliefdes. In so 'n nag, kan jy bekostig om te geniet kuier en eet lekkernye. Solank as wat jy vertroud is met net 'n klein fraksie van die versameling genoem is "resepte van die haas en die haas." 104 resepte Eenvoudige en oorspronklike geregte - soveel verteenwoordig in baie kookboeke en webwerwe. Binne die artikel, kan ons nie al die opsies. Ons bied net die mees interessante.

Vir gourmet partytjie sal die wilde haas benader in 'n romerige sampioensous met witwyn. Met 'n piekniek, kan jy 'n rol haas met sampioene, knoffel en kruie te neem. Maar die vinnigste manier om 'n ragout van haas maak met 'n boog. Vir die manne se maatskappy is die mees eenvoudige en sappige gereg. Voordat dit gekook wilde haas karkas week in water met asyn, liggies kook en verdeel in geportioneerde stukke. In 'n aparte pan tot die ui "kussing" doen met sout en peper. Om die vleis sap gee, moet dit gestoofde met groente en wyn lepel. Tot gaar bredie moet prut vir ten minste 15 minute.

vir kinders

Voeding van die kind is altyd moeiliker as volwassenes. Na alles, dit is nie genoeg om net lekker etes, maar wil meer vermaak en pret. Hoe om die haas wilde kook vir jou baba, die kos was heerlik en voedsaam, en 'n gedeelte is geëet skoongemaak? Ons sal maar moet 'n lekker en verbeelding voor te berei, en dit is dikwels nodig om te kyk in kookboeke. Vleis van 'n haas na deurdringende word tender en geproe dit en 'n lae-vet dieet. Kinders weier dikwels om groente te eet, so dit is goed om hulle by die gereg. Miskien maak tjops Koteletten op groente kussing? Hulle is vinnig voorberei, en kyk klein en ongelooflik lekker. Een porsie is net reg vir die kind.

beste garnering

Dit maak nie altyd eet net vleis. Vir die volle metaboliese en ontvangs van al die nodige vitamiene en mikro moet eet graan, groente en vrugte. Dit is beter om die bykosse diversifiseer. Byvoorbeeld, in een dag om roosterbrood met vleis tjops gaar; op te frikkadelle maak met kapokaartappels, en die uitvoer na familie groente slaai, asseblief beesbredie en haas kaas. Haas en haas goed gaan met rys, bokwiet en pasta. Dit is nie nodig om die vet te voer met haas sous kook as die vleis is baie sag en kan sy smaak bederf.

'N belangrike stap te kies

Wanneer die spel deur jag kry, is daar geen geleentheid om noukeurig te kies, maar die winkel kan die vleis kleur oorweeg, ruik dit en selfs vind fundamentele verskille tussen haas en haas. Klipdassies vleis het 'n delikate pienk kleur, maar die haas - rooi en burgundy. Vleis kan hard wees, so dit sal geweek in water met 'n druppel asyn. Wanneer die sny van vleis uit moet verwyder dit plyonochku en rant sny vir sop. Natuurlike reuk van spel is baie uniek en dik. As die asyn deur deurdringende dit nie sal verwyder, kan jy die vleis in suurlemoensap spoel. By the way, as ons die plek van die suurlemoen kalk, die marinade is geurige en die vleis - meer aanvaarbaar. In die proses van braai of bak, kan jy lê die vleis snye botter om dit sappig te maak. As jy 'n haas om te kook, dan sonder bykomende vet gereg sal uitgedroogd. En as jy die stroke peper byvoeg, dan 'n jag trofee sal erg soet wees. By the way, sal die stukke vleis goed wees om droog te word met 'n papierhanddoek. Gereg bereik die verlangde vlak van gereedheid wanneer die vleis sag en geskei van die bene raak. Voor opdiening, sprinkel met kruie moet die gereg.

Hoe om te gaan met vars wild?

Voordat jy 'n wilde haas voor te berei, is dit nodig om die waarde daarvan as 'n trofee te bepaal. Hy is vervaardig in die jag? Sal jy 'n vel nodig het? Of jy wil 'n voëlverskrikker maak? Daarbenewens sal dit goed wees om te besluit of jy wil vleis saam met die bloed? As 'n veteraan jagter, sal dit sorg vir 'n vel te neem en sal nie grootliks die karkas buit. Vrylating van die bloed kan baie maklik om te haas onderstebo hang deur 'n insnyding in die nek wees, die bloed drup op die grond. Jy kan ook versamel die bloed in 'n bak om te kook vir jaghonde. Meer bloed kan gebruik word vir die voorbereiding van bloed wors.

Hanteer haas moet opgeskort word, met flaying begin met agterste beenruimte. By the way, voordat die behandeling nodig is om 'n onaangename, maar 'n verpligte prosedure te vervul - om die derm van die dier, wat hou in die maag 'n paar keer leeg te maak. As jag onttrek verskeie voëls, hulle kan nie kant sit mekaar, as die buit pels. Dit is die beste om hulle te vervoer op hakies.

Baie mense, veral waardeer die binnekant van spel. Van die hele karkas wat dit nodig het akkuraat na die lewer, hart en longe te kry. Die binnekant moet deeglik gewas word met bloed. Die galblaas is verwyder dit nodig is, anders sal die gal kan binne gooi. Terloops, kan die haas afval 'n heerlike gebraaide of bloed wors met rys maak. Dit is nie wenslik om die gesplete lap verwaarloos - dit kan gered word deur te vryf sout in die pekel of boekmerke. versterk dan die vel op die afstand behandel - en jy kan 'n pelsjas te maak!