Hoe om bruinrys kook, dus is dit sag en krummelrig draai?

Elke familie het sy eie, spesiale geheime van kook van verskillende geregte. Dankie vir hulle dieselfde gereg in verskillende Cullinan blyk anders. Daar is egter 'n aantal produkte wat totaal verwerking van tegnologie - ten minste in die primêre fase van die werk met hulle. Aan diegene, byvoorbeeld, sluit in bruinrys.

Wit en bruin: Wat is die verskille?

Wit kruis, wat ons dikwels koop is rys skoongemaak, gepoleer. Gebrou dit vinniger, maar bevat ook nuttige minerale is nie genoeg nie. Brown sy "broer" - ongeslypte, elke korrel is in sy natuurlike bruin dop. Dis hoekom hy lyk so ... nie heeltemal priglyadny, goor. Dit maak nie saak nie, want dit was so 'n kruis is die beste beskou, is dit byna perfek gebalanseerde as daar vitamiene B, yster en magnesium. Maar veel minder koolhidrate as normale rys. Omdat ongeslypte is gelykstaande aan 'n dieet produk en word aanbeveel vir 'n gesonde dieet. Nou ontstaan die vraag, as die verskil in grade invloed op die kook graan. E., Hoe om te kook bruin rys?

Truuks van die handel

Jong, onervare gasvrouens onmiddellik gerusgestel spesiale verskille, daar is net bietjie nuanses wat eens moet onthou, en dan is alles sal gedoen word op die masjien. In die eerste plek om 'n beter versag otrubievaya dop (en dus sal hulself korrels van staal is sagter tydens kook), altyd met die aand ure of by 5-6 dag sit gort is geweek in koue water. Pre weer aanmekaar dit. Voordat jy kook bruin rys die water waarin dit geweek, dreineer en kruis goeie spoel verskeie kere. Dan gooi dit in die pan, bedek met koue water weer, laat kook en prut vir 10 minute. verwyder dan van hitte. Miskien iemand instruksies oor hoe om bruinrys kook, lyk soos 'n soort van ritueel (die oostelike mense die manier waarop dit is). Maar die taak van die kok - om die nuttige eienskappe van die produk te bewaar en terselfdertyd probeer om die goeie graan kook, so dit is nie halfgebakte en hard. Want so veel ophef gort en vereis! Dit is egter die klassieke weergawe van hoe om bruinrys, 'n model demonstrasie kook. Volgende, sal jou aandag word aangebied verskeie resepte waar alles gebeur baie vinniger, maar die resultaat is nie erger. So, rys, spoel weer, weer toe te voeg koue water en nou weier om te kook vir 15 minute. En slegs dan, draai af van die vuur, draai die pot en laat die rys doprevat oor nog 'n uur. Dan sal hy die beste van sagte krummelrig en heerlik te hê,.

Pap met botter

En nou die beloofde resepte. Die tegnologie van hoe om bruinrys kook, hier is 'n bietjie anders, maar die eerste twee punte (vir 'n lang week en spoel deeglik) streng gevolg! Ja, nog 'n opmerking: enige graan is die beste gaar in 'n pot of die pot klein, dikwandige, wat eweredig is warm. Pap in dit nie sal brand, sal nie vashou. En selfs al is so 'n moeilikheid gebeur by etes is nie slegte reuk verskyn. Ja, en dan skoon te maak van die geregte is baie makliker as, byvoorbeeld, 'n emalje pot. Maar terug na die resep! Die pot gooi water (teen 'n koers van 4 vloeistof mondstuk 2 koppie rys) en voeg 2-3 eetlepel van groente-olie. Jy kan plaas en botter - een waarmee hy liefhet. Onmiddellik plaas of sout daarvan volgens 1 teelepel die gespesifiseerde aantal korrels. Wanneer die water kook - gooi in die pot rys. Vuurmaak sag en wag grutten verdik (water verdwyn uit die oppervlak van die graan). Nou draai die gas, dekking van die gietyster deksel, draai dit met iets warm en laat die gereg van "inkomste", goed gestoofde (50 minute). Dit is hierdie resep, en beantwoord die vraag van hoe om bruin te kook rys helder (versnelde metode).

Rys met tamatie en kaas

Dit is nog 'n uiters heerlike en bevredigende gereg wat jy vertroetel nie net binnelandse, maar ook besoekers sal aangenaam verras wees. Vir die voorbereiding wat jy nodig het: vir elke glas van graan op 'n halwe koppie tamatiesous (vooraf voorberei), 40-50 g gerasperde kaas, 3-4 eetlepels olie. Langs die pad, een meer nuttige advies oor hoe om bruinrys kook. Die afmetings van graan en vloeistowwe ongeveer 1 tot 2, t geneem. Om. Die belangrikste essensie van kook dit is juis uprevaniya sonder vuur, nie in die totstandkoming van die stoof tot volle gereedheid. Maar weer terug na voorskrif. Cook rys (geen botter, maar in soutwater). Berei die tamatiesous (kan gebruik ingemaakte natuurlike sap met pulp en verdun na die verlangde tekstuur van tamatiepasta of tamatiesous kookwater). kook dit dan in 'n pan, voeg sout na smaak, suiker, lourierblaar, allspice en Chili Peppers. Op 'n ander pan Gooi gaar rys, geur met botter en liggies braai oor medium hitte, roer af en toe, totdat dit effens bruin. Dan gooi die warm sous, sprinkel met die kaas en laat onder dekking vir 'n halfuur. Daarna - dien, afsonderlik gekapte groen en gooi dit uit.