Hoe om die beet kook goed, vinnig, terwyl die behoud van geur, kleur, vitamiene

Dit blyk dat onder al die kulinêre truuks en geheime van kook groente vereis nie enige spesiale kennis en is onderhewig aan selfs meer heeltemal onkundig, beginner minnaresse. Nie almal is egter so eenvoudig soos dit om te kook of slaai beet vir helder, versadigde kleur foutloos, borsjt of beet eienskap? En as gevolg van hrustinka teenwoordig, en elastisiteit, en vitamiene word saam behou.

As die beet moet gekook word vir die voorbereiding op sy basis, of as 'n bykomende bestanddeel in 'n slaai: 'n tradisionele slaai, met appels, met knoffel sous, met kruie en olyfolie geurige, vir al jou gunsteling haring onder 'n pelsjas, ens, moet jy 'n helder groente kry sekere rigiditeit. Genoeg soliede (vinaigrette) of, alternatiewelik, sagte (rok). Die mees algemene vorme van foute wanneer dit gaar beet - rigiditeit struktuur inhomogeneity, bleekheid. Terwyl die beet behoorlik kook om dit te vermy? volg:

- die lê van die wortel aanbeveel in koue water, nie warm water. Die kookwater is ook aanvaarbaar, maar die vitamiene is so vinnig en meer vernietig.

- water moet net bedek groente, op dieselfde tyd is dit nodig om die watervlak te monitor en voeg koue water van tyd tot tyd as groente in die water ten volle moet woon.

- 'n hele paar wortel groente tydens gaarmaak, moet hulle ongeveer gelyk aan die vorm en gewig wees.

- beet sterte kan nie afgewerk.

- verkies om die wortels ongeskonde kies, skoon te maak hulle goed voordat dit gekook van besoedeling, gespoel.

- die mees optimale vorm van beet vir dit om te kook as 'n geheel (nie vir sop) - verlengde silindriese, diep rooi, soet.

- kook op lae hitte moet nie toegelaat word kokende onderdak.

- ondubbelsinnige aanbeveling vir hoe lank om beet te kook, no. Dit hang alles af van die verlangde graad van styfheid, wortel grootte. Op gemiddelde, die proses neem van 40 minute tot 'n uur, met 'n groot ronde wortel groente en nog baie meer.

- check die sagtheid en bereidwilligheid kan tradisionele wees - 'n mes, 'n tandestokkie (lek). As 'n algemene reël, beet beslis gereed as die wortel eie skyfies met 'n mes, skud dit is nie nodig nie. Dit is net nie die moeite werd om dit elke vier minute Ideaal om die gereedheid so een keer te doen. Anders, die hele wortel is istykan, sap loop uit helderheid en integriteit verloor. Dit moet maklik wees, nie versteur die beet kook vir 40 minute, waarna jy kan kyk op die gereedheid, wanneer die vrugte is klein of jy 'n bietjie harde, skerp struktuur nodig.

- sout water te kook beet is nie nodig in die eerste plek, dit is byna nutteloos, en tweedens, kan 'n bietjie invloed op die smaak van groente.

- dikwels is daar die behoefte om die kleure te bewaar, hoe om beet helder en pragtige kook? Om die behoud van die kleur van die water gekook kan word aangesuur of versoete. Voeg 'n paar eetlepels asyn of suurlemoensap, of suiker op die 3 liter van 'n vloeistof (uitgesluit die volume van groente). Geskik en sitroensuur of suur brou.

- die materiaal van harde ware vereiste is nie opgelê, dit moet verstaan word dat die sous is verkry en 'n ryk kleur. Dit word egter nie aanbeveel om te kook in 'n metaal houer. Deur die grootte van die vraag is, hoe kleiner die bedrag van nutteloos houer, hoe beter. Die ideaal is, uit die vloeistof oppervlak om die deksel moet paar cm bly.

- Wanneer kook beet aan te bied 'n paar eienaardige reuk, ontslae te raak van dit net deur om in 'n pan brood kors.

Om gereed beet vinnig en maklik skoongemaak nadat dit om te kook dit moet afgespoel of laer vir 8-10 minute in koue water. Groente apart kook van die ander, en bereid is gesny snye / dices beet smeer enige groente-olie om die kleur te behou en verf oor die oorblywende slaaibestanddele.

As jy wil beet kook is baie vinnig, kan gekook en gesny geskil wortels. Hoe om die beet kook vinnig? Die belangrikste ding, ten minste water, 'n klein houer, gesluit die deksel. Dit is voldoende om tot 15 minute. Nadat dit gekook moet beslis voeg 'n lepel asyn by en meng - die kleur is herstel. Vir slaaie as beet kan kook / bak in mikrogolfoond, bredie, gebraai in 'n konvensionele oond.