Hoe om rooi vis piekel by die huis? Dit is maklik!

Self sout enige vis, insluitend rooi - dit is baie eenvoudig. En selfs vir die beginner minnares vraag van hoe om piekel rooi vis by die huis, sal dit maklik wees. Die belangrikste ding - aan die begin om te definieer en kies die pad van sout: droë of in 'n marinade. Vir die eerste behoefte sout, suiker, vodka en dille. Die vis kan enige neem - pienk salm of forel.

Eerstens moet ons skoon te maak en skoon vis, naamlik, sny die stert en verwyder die kop, sny die karkas langs die rant. verwyder dan al die binnegoed, die baie ruggraat en klein beentjies. Die gevolglike filet vel was deeglik met koue water en delg met 'n handdoek. Volgende, sit 'n stuk op 'n katoendoek, sprinkel vodka en poeier mengsel in die verhouding van sout en suiker 2: 1. Die volume van die mengsel is afhanklik van die grootte van die vis. 'N Soortgelyke prosedure die tweede deel van die karkas uit te voer. sit dit dan gesout stukke bymekaar, sit in 'n paar takkies van dille. Toegedraai in katoendoek of handdoek en met selfvertroue te stuur in die yskas vir ten minste 12 uur.

As die gebruik van vodka vir een of ander rede onaanvaarbaar, dan is dit kan vermy word, as die rooi vis sout is moontlik sonder die alkohol komponent in die huis. In so 'n geval is dit toelaatbaar om die suurlemoensap, asyn van toepassing, of heeltemal uit te skakel hierdie komponent, maar dit is nodig om die duur van die sout verhoog tot 24 uur.

Soos pienk salm met sout by die huis? Die marinade! Polutorakilogrammovy op 'n stuk vis is wat nodig is om die pekel voor te berei: 0.2 liter water te kook, voeg sout en suiker (onderskeidelik, twee en een eetlepel), voeg die naeltjies en swart polka dots - 5 stukke. Die gevolglike piekel is nodig om af te koel. Gooi oor vis en laat onder verdrukking vir 10 uur en dan skuif na die yskas vir 'n paar dae. sout en suiker verhouding moet neem, byvoorbeeld, 1: 1, na gelang van persoonlike smaak voorkeure. lourierblaar, koljander - die marinade kan enige speserye by te voeg. As jy wil 'n vis in te dien uit die yskas direk na die vakansie tafel, dit is haalbaar, aangesien die sout rooi vis by die huis kan nie net groot stukke, maar die lende geportioneerde dele. Verder, in so 'n vis prosolitsya baie vinniger.

As jy wil 'n vis produk gebruik is nie as 'n snack, en as 'n hoofgereg, die behoefte aan hierdie sout, speserye, foelie en oond. Visfilette droë, voeg sout, na smaak met speserye, toegedraai in foelie en veilig stuur dit in die oond (180 ⁰ C) vir 'n maksimum van 20 minute, as heerlike om salm kook kan net van kort termyn hitte behandeling. Anders verloor dit sy sappigheid, sowel as al die voedingstowwe. Wat jy kan doen anders: eers die vis bedek met bros kors gee, en bedek dit dan eers met foelie en braai tot gaar. As die foelie gekap groente voeg - uie, wortels, courgette, dan 'n volle maaltyd is gereed in net 20 minute. Sedert die piekel rooi vis by die huis, sowel as om dit te bak - vinnig en eenvoudig, kan ons veilig kulinêre eksperimente gebaseer op tradisionele resepte uit te voer.