Hoe om kaas te maak by die huis?

Maaskaas is 'n baie nuttige en lekker gegiste melk produk, wat proteïene, vette, en mineraal-elemente bevat. Dit kan nie net koop in die winkel of op die mark, maar ook om jouself voor te berei. Hoe om kaas te maak by die huis? Dit blyk dat hierdie is 'n eenvoudige prosedure, waarvoor die vereiste melk of jogurt. Van die drie-liter pot melk verkry sowat 800 gram van kaas, maar oor die algemeen die gewig van die finale produk is afhanklik van die voginhoud. Maaskaas dikwels blyk lekker, gekoop in die winkel, en die prys is goedkoper.

Hoe om kaas uit melk maak

Ten einde 'n lekker kaas te kry, is dit beter om te neem melk is nie 'n winkel, en koop op die hele mark, vars en ongekookte. Dit sou die beste wees vars melk sonder enige bymiddels. Melk pot moet in 'n voldoende warm plek geplaas word om dit teen kamertemperatuur versuur. Jy kan dit volgende sit in die kombuis om die battery. Om die bespoediging van die proses van om in 'n lepel suurroom of melk kors van die brood as 'n suurdeeg. Terwyl melk kisnet, kan dit nie inmeng. Die produk is gereed na 1-3 dae, afhangende van die temperatuur en die teenwoordigheid in die melk van gis. Die gereedheid word gedefinieer deur die verskyning van bel en die voorkoms van digte polle. Die gevolglike gestolde massa sal jellie lyk, kan maklik geskei van die oppervlak. Dit is belangrik om te volg dan dat die melk nie doen perekvasilos, of maaskaas sal te suur wees.

Versuur melk liggies gooi in die pan. Sit die pan oor lae hitte en hou op 'n bord om die serum te skei. Melk moet nie te lank om die vuur te hou en kook nie, anders sal die kaas rubberagtige en smaakloos draai. Versuur melk kan in die oond geplaas word vir 'n uur by 120 grade.

Toe die wrongel word vanaf borde verwyder of verwyder uit die oond en laat dit afkoel. Op die oomblik, neem 'n groot stuk van gaas gevou in verskeie lae en sit in 'n vergiettes. Die kante van die gaas moet hang van die vergiettes. Die afgekoel massa van wrongel sit in 'n vergiettes, gaas kante opstaan, das en hang oor die houer, waar wei sal dreineer. Wrongel kan nie sy hande wring, want dit sal droog te word. Dit is nodig om te wag totdat die wei om homself te dreineer, wat sowat vyf tot ses uur neem. Wanneer die gaas tot stilstand kom drup, kaas gereed om te leer. Kook kaas op dit voltooi is.

Die oorblywende serum kan gebruik word om die deeg voor te berei. Maaskaas sal gestoor word in die yskas vir ongeveer 'n week.

Hoe om kaas sonder verhitting maak

Berei wrongel moontlik en sonder verhitting van die suurmelk. Om dit te doen, vou die gevolglike massa in die gevoude in verskeie lae kaasdoek onmiddellik na rypwording, bind die punte van die kaasdoek, hang en laat dreineer. Maaskaas is gereed.

Hoe om kaas uit kefir maak

Tegnologie van voorbereiding is in wese dieselfde as dié van melk, behalwe vir die fermentasieproses. Om dit te doen, gooi die jogurt in die pan en sit op 'n stadige vuur. Nie oorverhit nie bring tot kookpunt jogurt onmoontlik om kaas nie hard gedraai en smaakloos. Wanneer kefir voltooi is, af te koel die massa, gooi dit in gaas en hang oor die houer. Wanneer die vloeistof gedreineer - wrongel voorberei.

Jogurt voorberei kan word vinnig maaskaas vir kind voeding.

Hoe om kaas vir kinders te maak

Om dit te doen wat jy nodig het op die vuur te blus die melk en bring tot kookpunt. Gooi die melk in jogurt, wat minder melk twee keer te neem. Maak 'n minimum hitte en hou op hitte vir sowat 10 minute. Wanneer die melk sal skif, verwyder van hitte, koel en gooi in 'n kaasdoek. Maaskaas vir 'n kind te wees wat verband hou met stukkies vrugte en versnit in 'n blender. Vrugte kan die gerasperde appel, perske, piesang, peer neem. Dit maaskaas is geskik vir die kind veel meer as die aankoop.

Maaskaas geëet kan word as 'n selfstandige produk (jogurt, suurroom, suiker, vrugte) of kook wrongel, geregte, vulsel vir deeg.