Hoe om geposjeerde eiers kook. Heerlike kos in 'n haas

Wetenskaplikes het lank ooreengekom met die siening dat die eier - dit is 'n heeltemal unieke en uiters gesonde kos. Dit is ryk in proteïen en is 'n ware stoorkamer van 'n groot aantal waardevolle vitamiene en spoorelemente. Nie sonder rede in die Weste, waar mense al lank probeer om te voldoen aan die beginsels van 'n gebalanseerde dieet, elke nuwe dag is gebruiklik om te begin eier gereg. Hulle is bereid om op verskillende maniere. Maar in elk geval, selfs die kleinste eier in staat is om 'n groot hupstoot van energie te gee aan die menslike liggaam vir die hele dag wat voorlê. In die kombuis, is dit 'n baie opsies om hierdie produk bekend. Dit kan gekook, gebraai, rook, en ook gebruik as een van die belangrikste komponente vir die voorbereiding van meer komplekse geregte.

Onlangs het baie gewild gestroopte eiers gaar in die Franse wyse, dit wil sê sonder die dop. Daar is 'n sekere tegniek wat duidelik verduidelik stap vir stap hoe om gestroop eiers kook. Dit is opmerklik dat daar twee maniere om eiers soos volg voorberei: vol asyn, en sonder dit. Oorweeg beide opsies.

Hoe om geposjeerde eiers kook sonder asyn?

Eerstens moet jy die nodige produkte en geregte te neem: rou eiers, water, pan, sout, lepel-skimmer, papier handdoeke. Nou begin die proses:

1. Die pan gooi koue water. Om dit tot kookpunt bring.
2. Sodra die flou borrels aan die onderkant, moet jy dadelik breek 'n eier liggies in die water.
3. Laat die produk te kook vir 1-2 minute op lae hitte, dan verwyder die pan van die hitte en laat die eiers in dit vir sowat 10 minute tot koel.
4. Verwyder die eiers uit die water en droog met 'n papierhanddoek.

Hierdie resultaat in klein, digte krale van eierwit, binne wat is die sagste, sagte geel.

Hoe om geposjeerde eiers kook met asyn?

Bestanddele en gereedskap: rou eiers, water, 2 eetlepels van 6% oplossing van asyn, sout, pan, lepel-skimmer, piering (of piala).

Berei as volg:

1. Die pan gooi water sodat sy vlak was nie hoër as 5-6 cm van die onderkant.
2. Ons is dit bring tot kookpunt, en dan verminder die vuur.
3. Voeg die asyn in 'n kastrol.
4. Die piering (of bak) breek die eier.
5. gooi stadig die inhoud in warm water.
6. Skep liggies "fix ons" proteïen, sodat dit nie versprei in die water.
7. Ons gee produk prut vir 3-4 minute. Dit hang alles af van hoe sag jy die eiergeel sien.
8. Ons maak gereed skimmer eiers en laat hulle in koue water om zavetrivaniya oppervlak voorkom.

Beide opsies is absoluut eenvoudig, en almal kan self besluit hoe om gestroopte eiers kook om jou ontbyt: asyn met of sonder hom.

As jy mooi kyk, elke nasionale kookkuns kan gevind geregte uit eiers. Dit is te danke aan konvensionele smake en gewoontes van mense wat in 'n bepaalde land. Byvoorbeeld, dieselfde eiers gestroop Britse na kook droog in die oond tot roosterbrood.

Amerikaners is gereed om wit balle te stapel op gedroogde speserye snye tamaties.

Daarbenewens, daar is ander maniere om te kook eiers. Neem, byvoorbeeld, die eenvoudigste omelet. Vir sy voorbereiding is nodig: 4 eiers, 'n halwe glas melk, 2 eetlepels sonneblomolie, 'n knippie sout, 40 gram van kaas en groen balk.

voorbereiding:

1. Eiers is 'n goeie beat met 'n menger of 'n klits melk en sout.
2. Die olie pan hitte en gooi dit eiermengsel. Braai vir 4-5 minute.
3. Op die oomblik, kap die setperke mes en rasper die kaas.
4. Omelet, gedryf om die helfte, sprinkel met die kaas en laat op hitte vir 'n verdere 2-3 minute.
5. Sodra die kaas gesmelt is, kan die gereg van die hitte verwyder en versprei op 'n bord. Voor opdiening, sprinkel met kruie in oorvloed.

Die Franse het 'n bietjie anders kom. Hulle voeg die eier massa in 'n bietjie meel by en braai tot gaar. Dan sprinkel met kaas omelet en vou in die helfte. Tussen die lae van warm gesmelte kaas omelet en dit blyk 'n heerlike lae ontbyt. A Spanjaarde te berei hierdie gereg met aartappels en uie.

Sommige verkeerdelik glo dat dit om te kook eiers vereis nie spesiale vaardighede en vermoëns. Maar eerder die teendeel. Die feit dat hierdie produk word vinnig genoeg voorberei. As jy 'n fout maak, dan beland jy met dit onwaarskynlik is dat die gewenste gereg te kry.

Vir 'n vinnige middagete of 'n ligte aandete , kan jy probeer om 'n eier-Kokot kook. Waar jy gaan benodig: eiers, gebraaide sampioene, ham, tamatie en kaas. En so wat jy nodig het om voor te berei:

1. In 'n spesiale koppie (cocottes) gelê produkte in die volgende volgorde: ham - sampioene - tamaties - die eier.
2. Die breë kapasiteit, gooi water en sit dit op die stoof. Cocottes verlaag in die water sodat hulle effens nie die kante van die koppies bereik. Top cover met pierings.
3. Na 20 minute, moet die proteïen brou, en die eiergeel bly vloeistof.
4. Die gereg bedien om die tafel in dieselfde houer. Pre kan liggies sprinkel met gerasperde kaas.

Dit raak genoeg voedsame en smaaklike gereg. Nog 'n Bulgakov entoesiasties daaroor gepraat in sy werk "Die meester en Margarita." Trouens, dit is werd om ten volle lof. Maar enige van die aangebied geregte moeite werd om hom ten minste probeer keer.