Hoe om die room van mascarpone koek met verskillende bymiddels kook

Diegene wat probeer om die bekende nagereg "Tiramisu", waarskynlik gedink oor hoekom dit nie ongelooflik lekker room van mascarpone koek gebruik. Na 'n sagte kaas gemaak van buffels melk, dit het 'n delikate tekstuur, maar dit is uiters stabiel. Hy is nie swaai op 'n plat Short, nie krimp, nie kraak. In kort, dit is die perfekte verjaardagkoek versiering. Welige voorkoms, die vermoë om te eksperimenteer met geure en 'n ongelooflike lig geur maak dit 'n uitstekende dekor. Hulle kan bedek met heuning koek, koekies, koek van die deeg.

Maar die room van mascarpone koek blyk lug en daarna nie exfoliate, wat jy nodig het om sekere reëls te volg. In die eerste plek, moet die eiers by kamertemperatuur, en die kaas - baie koud, maar nie gevries. Terwyl ons dan beskikbaar 500-gram jar van mascarpone, trek uit die yskas 'n uur voordat dit gekook twee hoender eiers. En die kaas op vir 15-20 minute in die vrieskas. Hoender eiers kan net so maklik vervang 14-15 kwartels gadgets - so jy sal verminder die risiko van 'n gevaarlike bakterie Salmonella vang nul.

skei eerste die proteïene van die eiergele. Vryf die verlede met 'n honderd gram suiker totdat hulle draai wit. Geleidelik begin mascarpone voort om pond, en dan klits klits. Dit moet kry die lugmassa. Proteïene in die menger bak gegooi, voeg 'n knippie sout by en klits tot stabiele pieke. Hierdie skuim is bygevoeg in kaas-geel gewig, nog klop. Alles - die hoof room van mascarpone koek is gereed. Nou is dit kan verander word om: voeg of brandewyn likeur vir reuk, kakaopoeier pikante bitterheid, vir kleur kleurstowwe, en dies meer.

Voor die versiering van jou kulinêre meesterstuk of opknap hulle koeke, moet room effens afkoel. Maar dit is belangrik om dit nie te oordoen: vet moet nie vries, of om gewig te verloor prag en sal die smaak van botter lyk. Kan ek kook die room van mascarpone koek, vermy die lang proses van lyfstraf eiers? Maklik. Neem 300 ml plaas baie vetterige gebak room. Sweep hulle met gepoeierde suiker. Verbind pre miksirovannym kaas nagereg.

As jy wil die koek geniet, kan jy die eerste room met mascarpone room en meer vloeistof maak. Dan suksesvol dring die vog diep in die deeg sodat die koek nie sal droog te word. Die oorblyfsels van die room aan die kante was en bo-op die dekor kan dan verdik. Dit kan bereik word op verskeie maniere: deur byvoeging van verwaterde gelatien mengsel met versuikerde heuning, gekook in 'n waterbad eiergeel. En jy kan net voeg nog mascarpone. Aan die ander kant, as jy wil 'n dunner room te maak, kan jy 'n bietjie gooi koffie, drank, versag (maar nie warm) sjokolade , ens

Vir 'n kinderpartytjie kan gemaak word met mascarpone room en kondensmelk. Vir hierdie doel, soos die varonku en gewone bank. Klits die kaas, kondensmelk en meng met 'n elektriese menger om weer te werk, toe te voeg tot gepoeierde suiker smaak. So 'n room wat geskik is sny in snye piesang, gerasperde sjokolade, oranjerooi snye.