Hoe om die kaas te kook van jogurt by die huis?

Kaas gemaak van jogurt by die huis kan voorberei op verskillende maniere. Vandag bied ons jou die mees eenvoudige en bekostigbare opsies wat nie 'n groot aantal van die bestanddele benodig.

Sagte kaas uit kefir: Tuis resep

Leer hoe om so 'n produk alleen elke berei kan. Inderdaad, in die skepping van maaskaas is geen big deal. As 'n reël, so 'n produk wat baie soortgelyk aan die Adyghe. Sy smaak en hardheid grootliks afhang van die roumateriaal, dit wil sê die gegiste melk drink.

Dit moet ook op gelet word dat die kaas uit karringmelk verkry by die huis minder hitte as soortgelyke soliede of gesmelt produk. In hierdie verband is dit baie nuttig vir dieet en babakos.

So hoe kan jy 'n tuisgemaakte kaas uit kefir maak? Die resep van hierdie produk vereis dat die gebruik van die volgende komponente:

• jogurt huis of winkel is nie baie vet - 2 bottels of 2 liter;
• natuurlike botter olie - ongeveer 50 g;
• vars groot eier - 1 st,.
• eetkamer soda - ½ klein lepel;
• sout - eetlepel (kan wees kleiner of groter gebruik na smaak);
• soet paprika - 1/3 klein lepel.

kook kaas

Voordat kaas uit kefir, moet maaskaas bereid wees. Om dit te doen wat ons nodig het om die melk te drink in 'n groot bak gooi, en dan installeer dit in 'n water bad en geleidelik verhit. As gevolg van die hitte behandeling wat jy hoef te die serum te skei. Die belangrikste ding met hierdie - oordoen nie die kefir en in geen geval nie bring dit tot kookpunt.

Sodra die jogurt word dig en dit produseer groot wit vlokkies, moet dit weggegooi word in 'n vergiettes, voorheen gevoer met kaasdoek. Verdere produk is wat nodig is om al die oortollige vloeistof te bowe te kom, om die inhoud in die sak vas en hang oor 'n bak vir 16-22 minute. Gedurende hierdie tyd, die vog blare en jogurt omskep in dikmelk.

kook kaas

Soos jy kan sien, kook kaas uit kefir nie direk nie werk nie. Van suurmelk drink, seker wees om die kaas te maak, en dan eers begin om die verlangde produk te skep.

Na afloop van die deeltjies bestanddeel is voorberei en dit alles sal die oortollige vog te neem, is dit nodig om uit te lê in 'n bak en voeg dan die eier, eetlepel koeksoda, soetrissie, botter en tafelsout. Die naam van die bestanddele moet sterk vurk mash wees, en dan weer van voor af sit in 'n water bad. So vir bors massa is nodig om voortdurend te monitor. Sodra dit begin smelt (ongeveer drie minute), moet dit sterk inmeng met 'n hout lepel. Hierdie proses word aanbeveel om uit te voer totdat die hele massa jy nie sal herinner aan die konsekwentheid van room kaas. Met ander woorde, moet jy 'n taai geel produk van die homogene staat, dws vorm, sonder 'n knop. Tipies, hierdie proses neem ongeveer ¼ uur.

Vorm 'n sagte kaas

Soos jy kan sien, die kaas uit jogurt by die huis is nie baie moeilik om te doen. Na afloop van die melkery massa gereed sal wees, moet dit uitgebrei word in die Shaper. In hierdie geval, moet die geregte voorberei word in advance. Dit is nodig om te was goed, droog en liberale smeer met botter. Die ideaal is dat jy enige plastiekhouer of bamboes bak gebruik.

So, die finale kaas massa is wat nodig is om styf in die vorm sit, en dan stuur na die koel kamer. In hierdie toestand, is dit wenslik om die produk te handhaaf ongeveer 2 uur.

Hoe om te gebruik?

Kaas gemaak van jogurt, het tuisgemaakte resep hierbo aangebied, dit word beskou as ongeskik vir verbruik te wees nadat dit goed vries. Dit moet nie dik in stukke gesny en teenwoordig by die tafel met die brood en botter.

As jy 'n pittige kaas gemaak van jogurt by die huis wil, die huis, gemaak van gegiste melk drink, vereis benewens enige speserye, speserye, neute en ander bestanddele by te voeg. As gevolg hiervan, kry jy 'n natuurlike suiwelprodukte wat waarskynlik 'n beroep op absoluut al jou familielede.

Maaskaas van kefir: 'n eenvoudige resep

Soos hierbo genoem, maak tuisgemaakte kaas kan 'n verskeidenheid van maniere wees. In hierdie afdeling van die artikel, het ons besluit om jou aan te bied die maklikste en vinnigste resep, waardeur jy die lekkerste suiwelproduk so na as moontlik aan die Adyghe kan kry.

So, om kaas te maak van kefir by die huis, moet ons:

• jogurt huis of winkel is nie baie vet - 2 bottels of 2 liter;
• sout - eetlepel (kan wees kleiner of groter gebruik na smaak);
• Knoffel - 'n paar naeltjies;
• suiker - om aansoek te doen om jou smaak;
• Vars kruie - gebruik na smaak.

Voorbereiding van jogurt

Melk, jogurt, kaas - is die gewildste suiwelprodukte wat nie advertensies hoef. Dit moet ook op gelet word dat die laaste twee bestanddele maklik verkry kan word deur behandeling van die voormalige. Hoe presies sal ons nou vertel.

As jy nie wil hê om tuisgemaakte kaas uit gekoop jogurt te maak, bied dan om dit self te kook. Om dit te doen, hoef rustieke melk effens warm, en voeg dan die 2 groot lepels suurmelk drink, meng goed, maak die plastiek deksel, draai in 'n kombers en hou warm selfs vir 'n dag. As gevolg hiervan, moet jy 'n natuurlike tuiste hoë vet jogurt kry.

Hitte behandeling van jogurt

Hoe om jou eie tuisgemaakte kaas te maak? Kefir (suurmelk) - is die basis van die genoemde produk. Sodra gegiste melk drink is gereed, moet dit giet in 'n bak en sit in 'n water bad. Voorverhit die aanbevole baie stadig, om die serum te skei. Tipies, hierdie proses neem ongeveer 20-28 minute van vrye tyd.

Die proses van onttrekking

Soos in die vorige resep, termiese verwerking van gegiste melk drink moet uit solank dit verdik gedra. Daarna die inhoud van die bakkie is nodig om 'n vergiettes verwerp groot vooruit vystelit multilayer gaas te wees.

Wanneer al die oortollige vog te dreineer, om 'n baie te kry van dit nodig is om te proe aan tafel sout, suiker en gerasperde knoffel grasuie en fyngekapte groen voeg. Al hierdie bestanddele moet deeglik rek jou vurk, sodat die speserye eweredig versprei op suiwelprodukte.

Aan die einde van die graan massa terug te sit in 'n stywe gaas en 'n goeie das. Die gevolglike bundel is wat nodig is om uit te lê in 'n vergiettes of enige ander geregte met openinge en druk die vrag. As onderdrukking perfekte drie-liter pot aan die rand gevul met water.

In hierdie toestand, is die produk aanbeveel om te hou vir 1-2 dae. Gedurende hierdie tyd, moet alle vog weg van die wrongel kry, maak dit meer soepel en heerlike.

As jy nodig het om meer kaas kry, dan druk dit met die juk moet 'n bietjie langer wees. Maar in hierdie geval is dit in 'n koel kamer geplaas moet word, anders is dit muf en zakisnet.

Hoe om die tafel te lê?

Na maaskaas hulself instel onder die vrag en die maksimum pad verloor al vog, moet dit van die kaasdoek verwyder word en in 'n houer met 'n deksel. Hierdie produk word aanbeveel as gestoor in die koue nie meer as twee dae. Dien dit om die tafel is dit nodig, saam met brood en botter. Daarbenewens het die maaskaas maak dikwels 'n verskeidenheid van slaaie, pizzas en hoof geregte en bredies.

om op te som

Byna al die self-made kaas uit jogurt en maaskaas lyk gesmelte of sagte (Adygei) suiwelprodukte. Soos vir die soliede, dan kry dit vereis 'n spesiale tegniek, dit is baie moeilik om te reël by die huis.

Dit moet ook op gelet word dat jy merkbaar kan verander die smaak gehalte van tuisgemaakte kaas, en voeg by sekere komponente in hulle. By the way, tydens die voorbereiding van so 'n produk is wei is geskei van kefir, is dit nie aanbeveel om te gooi. Na alles sal uitkom baie lekker pannekoek of hash.