Hoe om die deeg vir die kluitjies en kluitjies te maak

Vir meer inligting oor hoe om die deeg te maak vir die kluitjies en kluitjies wil diegene wat nie weet nie vertel, want dit is baie uniek en smaaklike geregte wat is geliefd deur beide kinders en volwassenes oor die hele wêreld. So, is kluitjies beskou as die nasionale gereg van Siberiërs, omdat hulle geleer het om te bekwaam hanteer. Terwyl op dieselfde tyd, baie nasies van die wêreld het hul eie spesiale name, Uzbeks is - chuvara, Italiaans - ravioli, Chinese - Jiaozuo. Maar die essensie bly dieselfde, hulle is almal gekookte deeg bak vul wat vleis, vis, groente eet.

Hoe om die deeg vir die kluitjies te maak? Een van die belangrikste kenmerke van hierdie kombuis is sy dun deeg. Daarom, voordat die voorbereiding van 'n kilogram meel slaan deur 'n sif en sit dit op die bord in die vorm van skyfies, maak 'n gat in die middel, aan te ry na twee eiers en gooi twee glase water, wat pre-sout die moet wees. Gevolg deur voldoende akkuraat en liggies knie die deeg, om mee te begin, jy kan 'n vurk te gebruik, en dan net hul hande vertrou, voortdurend giet die meel totdat die deeg elasties is. sit dan is dit in 'n bak, bedek met handdoek en laat staan vir sowat 'n halfuur in die yskas, sodat dit nog meer homogene en elasties. Dit is al wat die basiese reëls van hoe om te maak die deeg vir ravioli.

Nou op die vleis, want dit is beter om drie soorte vleis, soos hoender, vark en bees neem. In totaal is dit moet wees oor 900 gram. Vleis moet deeglik gewas onder lopende water en mis twee keer deur 'n vleismeul met drie groot uie, om maalvleis was sag en sappig. Peper en sout dit. En nou voortgaan om die produksie van ravioli. Om dit te doen, verdeel die deeg in klein stukkies en rol dit in wors wat met 'n mes dikte van 2 cm gesny moet word. Die gevolglike snye liggies rol die koekroller, en tot dusver het hulle nie tyd om droog te word, sit dit op die gemaalde teelepel en vyleplivayte kluitjies het. Om dit te doen, die deeg in die helfte gevou, goed zaschepit Tom Thumb en die gevolglike Crescent om aan te sluit die twee ente. Kook hulle in die behoefte van kokende soutwater vir drie minute, totdat hulle opstaan. sit dan in 'n plaat, voeg die botter en, indien nodig, peper en sprinkel met 'n bietjie asyn.

Hoe om te maak die deeg vir die kluitjies? Hierdie maaltyd is een van die rasse van ravioli. Maar hul groottes is veel groter en hulle voor te berei vir 'n paar. So, voor te berei die deeg sal een kilo van meel moet jy baie goed te knie met 1,5 koppies soutwater. Wanneer die deeg is buigsaam genoeg om rolle is dit nodig vir 'n paar worsies, wie se deursnee moet wees oor drie sentimeter. verdeel dan hulle in individuele stukke, sodat hulle dikte was ook sowat 3 cm. dan versigtig rolle elke sirkel is dun genoeg, iewers tot 2 mm. Vir die vulsel sal 700 gram van lam, kalfsvleis of varkvleis, en twee kilogram van uie nodig. Hierdie bestanddele word gerolde in 'n vleismeul, voeg terug peper en sout na smaak en 'n bietjie water en knie. Dan op die koek te lê 'n eetlepel van maalvleis en zaschipyvaem deeg dwars, en uiteindelik versigtig zaschipyvaem aangrensende wenke. Dan manta skip in 'n boot vir 40 minute, en sit voor saam met gunsteling geurmiddels of souse.

Hoe om te maak die deeg in koeke? Maar hierdie gereg is 'n ware nasionale gereg van Oekraïners. Om die deeg voor te berei wat jy nodig het om drie koppies meel in die vorm van skyfies sit en maak 'n gat tot drie eiers, en 2/3 koppie effens soutwater voeg. Dan, hierdie bestanddele moet deeglik geroer, maar dat dit nie te steil, as dit baie moeilik om kluitjies te sculpt sal wees. Die gevolglike deeg moet onder 'n handdoek staan vir 'n halfuur. Vulling vir hierdie gereg kan verander - 'n soet gemaak van maaskaas, vrugte en bessies. Hierdie tipe van koeke bedien met suurroom, botter. Ook te vul vir hierdie gereg kan dien as 'n groot kool, aartappels, gras, sampioene, bone en alles moontlik op daardie fancy genoeg. 'N Goeie aanvulling tot hierdie kluitjies is zazharki gemaak van spek en uie.

Nou, liewe lesers, weet jy hoe om die deeg vir ravioli, koeke en koeke te maak. Kook dit self, sal jy nooit wil om dit te koop in die winkel. Bon Appetit!