Hoe om Amerikaanse kaaskoek by die huis kook

Baie mense het gehoor en 'n paar het selfs in staat wees om te probeer die bekende Amerikaanse kaaskoek nagereg genoem is. In vertaling beteken hierdie woord net kaaskoek, maar dit is soos ons bietjie kaaskoek. In voorkoms dit lyk soos 'n koek, en die smaak - poeding kasserol. Jy kan ook sien in dit 'n verre verwantskap met die tiramisu (aangesien dit behels die voorbereiding van sagte kaas en beskuitjies). Is dit moontlik om die klassieke Amerikaanse kaaskoek by die huis te reproduseer? Natuurlik, het jy nie enige "eksotiese" kos vir hom nodig.

Wat is 'n "klassieke van die genre," soos van toepassing op die kaaskoek? Na alles, in verskillende state van hierdie nagereg is bereid om op sy eie manier, maar nie een van die minder, en Utah, en Illinois, en Texas dink hulle kaaskoek mees-mees korrek is. Iemand gebruik die room, iemand - suurroom, en iemand - kondensmelk. Moenie bang wees om te eksperimenteer, en al wat jy moet slaag. So, hoe om 'n kaaskoek maak by die huis? Reserwes om die nodige produkte te begin.

Vir die basiese beginsels, moet ons 300 g krummelrige koekies of soet klappers, 4 eetlepels suiker en 'n halwe pakkie botter. Vulsel - dit is wat die VSA onderskei van enige ander kaaskoek nagereg. Vir haar, moet ons voorraad op byna 'n kilo van sagte kaas. Dit kan ricotta, mascarpone, en ook so 'n rasse as "Buco" of neutraal "Philadelphia" wees. Ook nodig is 5 eiers, 4 koppies meel, half koppie suiker, 'n pakkie van vanielje, suurlemoen en 'n knippie sout. Top artikels moet die glans dek: te koop vir haar 'n liter van vet suurroom, 'n halwe koppie suiker en een pakkie vanielje. Dit blyk te wees. Produkte gekoop het, dan kook die kaaskoek.

Die basis is baie maklik: Koekies maal (vleismeul, blender of stamper en vysel). Gooi die krummels met gesmelte botter, sprinkel met suiker en mash jou hande tot glad. Ons het dit in 'n split vorm waarin gebakte koeke. Dit is die beste om dit te neem met 'n deursnee van 20-25 cm. Hulle gejaagd massa. Bak kaaskoek ons huis in 'n voorverhitte 180 C oond vir sowat 10 minute. Laat afkoel. Die onderste laag kan gesê om gereed te wees.

In 'n mengbak met 'n hoë kante klits menger op lae spoed kaas, suiker, suurlemoensap met skil en vanielje en sout. Gooi die meel en stel een eier, sonder ophou om die menger werk. Wanneer jy 'n welige en waterige homogene massa ontvang, smeer die mure van gesplete vorm olie en giet terug die vul. Onder uiteengesit klein bakkie vir koek met water, en hierdie ingewikkelde konstruksie is geplaas in 'n oond vir sowat 'n uur. Ons kaaskoek by die huis sal gereed wees wanneer die buitenste rand van bloos, en middel, links gelatienagtige.

Berei nou ons die glans: In 'n blender, meng al die bestanddele vir haar totdat suiker opgelos is. As die top van die produk wat jy het gekraak tydens die bak, moenie bekommerd wees nie - die versiersel sal enige defekte masker. Die ander kant van 'n lepel smeer die top produkte en bak nog 7 minute Skei die mes rand van die koek uit die kante van die pan, maar moenie te verwyder. Wanneer die kaaskoek by die huis heeltemal afgekoel het, sit dit nog 'n paar uur in die yskas. Sit voor saam met stroop, bolaag, vars bessies.