Resep éclairs met vla, broodrolletjies en buise

Gebak met vla was nog altyd gewild. Bak resepte met vla bestaan, indien nie honderde, dan beslis dekades. Die gewildste resep bly éclairs met vla.

Die Franse woord "Eclair" beteken "weerlig". Hoekom? Vir spoed van vervaardiging, en 'n klein aantal van die bestanddele. Hierdie briljante resep ons skuld die Fransman Marie-Antoine Karemu. Hierdie Franse sjef van die 18de eeu was lief lekkers, maar op dieselfde tyd probeer om die proses van die vervaardiging daarvan te fasiliteer en te gebruik as 'n paar komponente as moontlik. Maar eers Eclairs resep vla verskyn in kookboeke tot die einde van die 19de eeu, ná die dood van sy skepper.

Vandag Eclairs is nie minder gewild as in die lewe van sjef Carême. Jy hoef nie te loop nadat hulle na 'n nabygeleë kook, hoewel daar gevind kan word 'n groot aantal van smaaklike lekkernye uit alle vervaardigers. Probeer dit self te kook. As jy nie die resep éclairs met vla weet, skryf:

Giet in 'n pan van water, voeg 'n bietjie sout, sal die water kook. Volgende wat jy nodig het om 'n bietjie olie by te voeg, weer na die water tot kookpunt bring. Dan stadig gooi in meel water (1 koppie). Hier, soos in die kombuis semolina, moenie vergeet om voortdurend roer, anders sal die beeld is dieselfde, bekend aan ons van kleins af, onaangename knoppe. Massa roer tot verdik en verwyder van die hitte. Voeg by dit 1 eier, roer. Vul die gevolglike bakkery massa horing. Verdere druk op 'n bakplaat, geolie, ons deeg, wat die koek is die vorms wat wil op die ou end te kry. Laat ruimte tussen die koek, sodat hulle nie saam tydens die bak moenie vashou.

Vir die room, neem die pan, gooi dit in melk en sit aan die brand gesteek. Roer die melk, sodat dit nie verbrand, dit sypem suiker (ongeveer 4 koppies). Nadat dit gekook is, verwyder van hitte. Na 'n ruk, het bygevoeg 'n paar glase meel of stysel, en gesmelte botter melk. In die afgekoelde room voeg die room en vanielje poeier. Eclairs Wanneer koel, vul dit met die hulp van 'n room gebak spuit. Opsioneel: Smelt die sjokolade en gooi jou koek.

Net soos al briljant! Jy kan selfs bestanddele by te voeg "deur die oog". Resep éclairs met vla sal jy nie te veel tyd in beslag neem.

Nog 'n gewilde resep - buns met vla. Buns, in teenstelling met éclairs, meer swaar op die maag gebak omdat hulle bevat gis. Jy sal gisdeeg nodig: 'n pond meel, 50 gram pakkie gis, 100-120 gram suiker, 'n bietjie sout. Dit word aanbeveel om 'n bietjie minder-ounce pakket voeg botter, 170 gram Wanneer die deeg het opgestaan, kan jy muffin vorm. In die middel van elke muffin is die verdieping van room. Meer met koekies plaasvind almal dieselfde, as met éclairs. Net bak dit 'n bietjie langer. Wanneer die bolletjies het afgekoel, vul depressies room.

Nie minder interessant is die bak "buisies met vla." Die resep is nie net maklik nie, maar maak dit ook moontlik om verbeelding te wys: die buis kan versier met sjokolade en heuning, en neute en gedroogde appelkose, en rosyne. Jy kan kom met iets anders en bedink 'n nuwe resep.

Deeg buise kan ook baie ongewoon wees. Neem byvoorbeeld die klapper in die regte hoeveelheid 3/4 koppie meel, halwe koppie suiker, drie eiers en 'n bietjie botter (klapper moet meer as meel wees). Deeg gemaak vierkantige koeke. Bak dit tot 5 minute op 'n gesmeerde bakplaat met groente-olie. Dan, sonder om koeke afkoel, plaas die room en vou in die buis. Klapper beslag het 'n geweldige smaak, en in kombinasie met vla - net heerlik!

Geniet jou ete en sukses in die kulinêre veld!