Klapper - die smaak van die eksotiese

Klapper - 'n unieke produk, waarin 'n persoon byna alles kan gebruik: die sap en pulp, en taai vesels, en 'n harde dop. Streng gesproke is dit verkoop onder die naam in winkels - nie 'n moer, maar die middelste deel van die vrug van die klapper palm (drupes), soos byvoorbeeld pruime of kersies. Binne sy stewige dop (endocarp) is pulp en (onvolwasse pitte) - deursigtige vloeistof. Van klapper dop locals maak oorspronklike aandenkings, en die skottels en die omliggende vesel na 'n lang verwerking produseer klapper kokos, klapperhaar of - duursame natuurlike vesel. Want dit maak matrasse, vleg toue en kabels.

En die vlees en sap klapper - heerlike, ryk aan voedingstowwe produkte wat in streke van groeiende klapper palms is tradisioneel gebruik vir dit om te kook verskillende geregte. Gedroogde pulp (kopra) maak kakaobotter en melk: olie word gebruik nie net in die kombuis, maar ook in skoonheidsmiddels. Klappermelk word verkry deur deurdringende kopra in warm water, bygevoeg om die verskillende voedsel of drank as 'n normale drink - dit is baie bevredigend. Nog 'n gewilde produk verwerk klapper - klapper, wat algemeen gebruik word in die voedselbedryf.

100 gram klapper bevat 592 kalorieë, 13 g proteïen, 12 g koolhidrate en 65 g vet. Afhangende van die deeltjiegrootte, is daar drie variëteite van hierdie produk, die duurste van wat is die «fyn» - chips fyn grond. Op sommige plekke kan jy kulinêre wenke oor hoe om jou eie klapper maak vind. Om dit te doen, moet jy klapper vleis rasper en droog dit - maar nie in die son, anders kan dit geel. Hou in gedagte dat hierdie is gehou klapper relatief kort tyd, ongeveer een en 'n half - twee maande. Die termyn van die stoor chip, industrieel vervaardig, is ses maande.

Chips van klapper is nie net gebruik in soet geregte. Dit Paneer voor braai vleis, snack in duie stort "balle" van gerasperde kaas, knoffel of crabsticks of ander bestanddele. Klapper gee die oorspronklike smaak verskillende souse, want hulle voorbereiding van sy eerste braai tot goudbruin. Vet op dieselfde tyd hoef nie te voeg - dit is in voldoende hoeveelheid vervat in die meeste chips. Die delikate geur van hierdie produk goed gaan met vis: gebraaide in beslag met die toevoeging van klapper, word dit 'n heerlike skerp. Om die beslag berei is gemeng met 'n glas water 2 Art. l. suurlemoensap, hier die meel bygevoeg (2/3 koppie), 'n knippie sout en koeksoda, 3 eetlepels. l. chips. In hierdie toets, kan jy braai en groente - soos blomkool.

Soos vir nageregte, daar klapper is sonder weerga: sagte "Raffaello", crunchy koekies en soet klapper room - al is dit onder krag om nie net ervaar, maar ook aspirant minnares berei. Om die huis gunsteling voor te berei deur baie miniatuur koeke "Raffaello" moet olie pak, Bank van kondensmelk, amandels, klapper en vanielje suiker - dit is bygevoeg na smaak. Al die bestanddele behalwe die chip, gemeng (pre-gesmelte botter). Daarna is die mengsel verwyder in 'n yskas vir 12 uur. Van die afgekoelde massa vorm klein balle, sit in elkeen van hulle nukleolus amandel. Vir hul obvalivaniya gebruik wit klapper. Kalorie-inhoud van hierdie nagereg is redelik hoog - meer as 600 kalorieë per 100 gram, maar soms bederf jouself met hierdie heerlike gereg is nie verbied selfs aan diegene wat kyk hul getalle. Jy kan chips en 'n mengsel, in welke geval dit sowat 200 gram benodig voeg. Ervare kokke word aangeraai om gedeeltelik olie vervang met gesmelte wit sjokolade.

Die geheim van die maak van klapper koekies is baie eenvoudig: die skyfies is bygevoeg om die deeg, gewoonlik sand of proteïen - die oorspronklike klapper "meringue" verkry in die laasgenoemde geval. Soos vir die room, dan volgens die reëls dit is gemaak van melk en vars klapper pulp egter fiks en fyn skaafsels - dit word by die tradisionele vla of meer dik olierige room. Dit spaar klapper geur en is 'n waardige plaasvervanger vir eksotiese vrugte - ten minste in die produksie van gebak en nageregte.