Hoe heerlik gebak eend in die oond

<- @page {grootte: 21cm 29,7cm ;! marge: 2 cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Vandag het jy 'n goeie lente bui, daar is 'n tyd nie net vir myself nie, maar ook om hul geliefdes met iets lekker en feestelike behandel? Kook die eend. Trouens, resepte soos gebraaide eend in die oond, stel.

Duck gestop met appels

Tradisionele Russiese kookkuns kan 'n baie verskillende resepte bied. Die gewildste - 'n eend met appels.
Om gebraaide eend met appels, sal jy 1 eend, 4-5 groot appels (beste om soetsuur verskeidenheid gebruik), groente-olie nodig, speserye vir pluimvee, knoffel, soetrissie, oranje - 1 stuk, suurlemoen -1 ding.
Die primêre eend geregte voorberei word op dieselfde wyse as konvensionele voël. Dit moet 'n goeie was en skoon die ingewande, versigtig om te sien of daar enige oorblyfsels van vere was. Voordat jy bak die eend in die oond, eers moet droog. Moet dit tradisioneel, óf net gee 'n "riool", of met 'n handdoek.
Om eend vinnig voorberei, moet dit gemarineer. Daar is verskillende tipes van marinade, die gewildste - sitrus.
Marinade nodig om te meng groente-olie met rooi en swart peper, sout en kruie, speserye verskeie gekap hoofde van knoffelhuisies en lemoensap 1. Meng al tot glad en smeer die gedroogde eend. Terwyl die eend is gemarineer, gaar vulsel.
Om dit te doen, was die appels, skil, kern, sade, in klein vierkantige stukke gesny. Om appels was swart, kan jy dit sprinkel met suurlemoensap. Die vul van appels sal baie lekkerder wees as die appels sprinkel met rooi peper, voeg 'n paar oregano en basiliekruid.
Dit is al te stel om raak gevul met eend en het die gewenste kleur. Opgestopte en gemarineerde eend moet in 'n sak gesit en laat staan vir 2-3 uur. En daarna kan jy bak die eend in die oond. Die maklikste manier om die vulsel te los - om aanmekaar te werk tot die sny drade of konvensionele seël met tandestokkies.
Daar is tyd om die geregte waarin die voël voor te berei, en die oond voor te berei. A oond moet goed warm tot 'n temperatuur van 250.
Voorbereiding van 'n eerste gemarineer pluimvee teen 'n hoë hitte (sowat 40 minute). Duck voorbereiding ongeveer 2 uur 30 minute op lae hitte. En die langverwagte oomblik. Duck verspreiding op 'n groot bord en versier dit met groen, vars lemoene en appels. En tog ... die eend is gewoonlik bedien met wit wyn.

Duck met aartappels in die gat

Delicious is 'n eend met 'n aartappel bykos. Maar dit blyk dat nie almal huisvroue weet hoe om 'n eend kook met aartappels. Hierdie resep sal voorbereiding tyd te bespaar in die helfte, en 'n stel van klein produkte. 1 moet eend, uie (3-4 stukke), groente-olie of olyfolie (2 eetlepels), aartappels (9-10 stukke), sout, peper, knoffel (na smaak), kerrie, lourierblaar, aartappel speserye
Vir die voorbereiding van hierdie gereg is die eend is dieselfde as in die vorige resep. Daarna inslag kan verdeel word in die helfte, is elke helfte verdeel in 2 dele. Berei makeready vir 'n eend is eenvoudig: 3-4 knoffelhuisies naeltjies, peper, roer, en dan salf eend, gesprinkel met kerrie.
Brightbolt gesny aartappels, uie - verkieslik ringe. Die aartappelskywe sprinkel hoender speserye, sout en peper by en meng met uie. Skakel die oond.
Dan, die bepaling van die lengte van die moue, kap dit af. Daarna het die produkte geplaas word en vasgemaak. Snye eend lê. versprei dan die aartappels en voeg 'n paar eetlepels van groente-olie. Vas mou aan elke kant. Omslag top 10 maak klein gaatjies met 'n tandestokkie. Dit bly net om die eend te bak in die oond.
Duck gelê op 'n bakplaat en sit dit in die oond. Voorsiening te maak vir 1 uur op te staan 40 minute by 'n temperatuur van 190-200. Gereg bedien warm.

Daar moet onthou word:
Geurmiddels vir 'n eend - dit is hoofsaaklik kruie: dille, tiemie, koljander, basiliekruid.
Om eend was sappige, moet dit natgemaak, en elke 10 minute.
Vir uniform kook eend jy kan voortdurend draai, genoeg elke 20-40 minute.
Ontslae te raak van die reuk van roosmarynolie kan help wat jy wil in die oond te sit vir 'n eend.
Bon Appetit!