Heerlike en bevredigende julien: resep met sampioene en gemaalde vleis

Die resep vir die kook van Julienne met sampioene is byna almal bekend. Hierdie lekker en vinnige gereg het egter ander maniere om te skep. Byvoorbeeld, in plaas van hoenderborsies by so 'n dinee, kan jy gereelde vulsel gebruik en ander bykomende bestanddele byvoeg.

Heerlike julienne: resep met sampioene en gemaalde vleis

Noodsaaklike kos vir die gereg:

• Turkyefilet - 500 gram;
• Bulgaarse peper - 1 groot lepel;
• Aubergine jong - 1 stuk;
• Gloeilamp is nie groot nie - 1 helfte;
• Vars mushrooms - 110 gram;
• Koringmeel - nagereglepel;
• Groente-olie vir braai - 6 groot lepels;
• Gewone sout - 1/3 van 'n lepel;
• Swart (kan rooi wees) gemaalde peper - indien verkies;
• Room vetterige 30% - 200 milliliter;
• Harde kaas - 160 gram.

Sappige julienne: resep met sampioene en groente

Voorbereiding van gemaalde vleis

Verworwe kalkoenfilette moet gewas word, sit in 'n pot kookwater, sout en kook totdat dit gereed is. Daarna moet die vleis in die lug afgekoel word, en dan skoongemaak word van die vel, kraakbeen en bene. Vervolgens moet die filet in groot stukkies gesny word en in 'n vleissnit gekap word.

Julienne met gemaalde vleis en sampioene: verwerking van mushrooms en groente

Vars sampioene moet gewas word, gekap op 'n dun plaat en in 'n braaipan met groente-olie geplaas word. Terwyl die produk oor medium hitte gebraai word, is dit nodig om die groente te berei. Dit is dus nodig om eiervrug, Bulgaarse Pepper en Ui te neem wat gesuiwer en skoongemaak moet word. Dan moet al die bestanddele in klein blokkies gesny word, sit dit by die sampioene, sout en peper. Nadat die produkte nog 'n kwartier in 'n braaipan gebak word, moet die skottelgoed uit die bord verwyder word en afgekoel word.

Hartige julienne: resep met sampioene en roomysous

Om 'n romerige sous voor te berei, wat later met die hele gereg gevul word, moet jy 'n nagereglepel koringmeel inneem, dit lekker in 'n pan braai en dan saam met vetroom in 'n diep gereg sit. Daarna moet albei bestanddele met 'n klits of blender geslaan word.

Julien: resep met sampioene, gemaalde vleis en groente

Vorming van 'n gereg

Muntie van kalkoenfilet moet uitgemaak word vir gebraaide champignons en groente, meng alles goed en reël spesiale keramiekvorms. Daarna word die massa in verskillende vorms benodig om die romerousous te gooi en oorvloedig met gerasperde harde kaas te sprinkel.

Hittebehandeling

Gevulde klei vate vir julien moet op die rooster in 'n voorverhitte oond gehou word en hou dit vir ongeveer twintig minute. Daarna moet die skottel geneem word, op spesiale onderdele of borde geplaas word, en dan versier met groen blare en stukkies mushrooms.

Korrekte toevoer na die tafel

Julienne met gemaalde vleis en sampioene word in 'n warm toestand aan die tafel bedien met vars groente of 'n slaai van hulle. Tipies, hierdie gereg word as 'n hapje gebruik, maar in groot hoeveelhede kan dit ook as 'n volle maaltyd dien.