Haar Majesteit, lasagne resep

Nog 'n Italiaanse kombuis, so lief in Rusland, is die lasagne. En daar is nie sonder innovasie Russiese huisvrouens is. In beginsel, dat die pizza wat lasagne - hierdie geregte, wat kan wees en moet eksperimenteer. Daar is egter nog steeds die oorspronklike lasagne resep kook wat kom uit Italië.

Relatief tot die voorbereiding van die geregte is altyd 'n baie omstredenheid. Iemand dink dat die belangrikste ding - dit is die sous, wat is seker dat die grond is steeds - die deeg. En elkeen in sy eie reg. Na alles pragtig gaar sous kan die gereg gee 'n spesiale pikant bietjie ekstra, en 'n deel van die bestanddele van 'n konvensionele lasagne maak 'n paar onafhanklike interessante geregte.

Natuurlik, is daar ook 'n tradisionele gereg of lasagne klassieke resep wat almal weet Italiaanse sjefs nog in doeke. Maar dit kan voorberei op 'n individuele voorskrif, aangesien Die belangrikste ding is die sous. Om mee te begin, wil ek twee soorte kruie resepte bied vir dit om te kook klassieke lasagne. Byvoorbeeld, hierdie vleis sous en béchamelsous.

Vir vleis sous wat jy nodig het:

4st.l. olyfolie, 1 liter ui, 1 knoffelhuisie, 400g tamatie in sy eie sap, 300g gemaalde beesvleis, wortel 1, 150g ham (verkieslik in dun repies gesny), 2 seldery blaarsteel, 1 eetlepel. droë rooiwyn en speserye na smaak.

Vir die béchamelsous:

2ST. melk 2st.l. meel, 1 lourierblaar, parmesaankaas, 100g blad. Olie, 'n bietjie neutmuskaat, 250g lasagne blare en sout na smaak.

voorbereiding:

Béchamelsous. In die gesmelte botter in 'n pan braai 'n bietjie meel. Die melk is eers nodig om te kook en voeg die lourierblaar, neutmuskaat, en dan laat staan 10 minute, dan melk in meel straaltjie gooi melk (lourier verwyder voor) roer aanhoudend, die pan gaan voort om te verhit, en bring die mengsel tot kookpunt jy kan dit oorweeg klaar.

Vleis sous. Neem 'n klein bakkie of pan met 'n dik bodem en hitte olie daarin. In hierdie olie, voeg knoffel en uie (fyn gekap), en prut dit alles op 'n lae hitte totdat totdat ui deurskynend is. Daarna moet jy die gekerfde stroke, seldery en wortels by en prut vir sowat 5 minute en voeg dan die ham en maalvleis by en prut tot dan, totdat die mengsel verkry 'n ligbruin kleur. Die volgende stap, voeg die wyn by en prut vir nog 10 minute. Ten slotte, aan die einde, voeg die gekapte tamaties (met sap). Prut dit alles tot sag oor lae hitte, nie meer as 40 t minute.

Ten slotte, die proses van kook kos self. En so, lasagne resep is baie eenvoudig. Neem die bak waarin jy die lasagne sal bak op die bodem gooi 'n bietjie vleis sous en sluit die velle van lasagne (droë). Die volgende laag is weer 'n vleis sous, béchamelsous en dan gerasperde kaas. Dan klim weer, en so aan totdat die vleis sous nie tot 'n einde gekom het. Die laaste laag is wenslik om die lasagne, sous bechamel en parmesaan sit. Gaarmaaktyd is ongeveer 40 minute by 'n temperatuur van 180 grade.

Bon Appetit! Dit blyk baie lekker gereg.

Nie almal weet dat so geregte soos lasagne resep kan verskil en dit kan voorberei met groente en seekos en vleis - vir elke smaak. Maar vir my die lekkerste en hartlike nog 'n vleis lasagne resep wat ek wil jou aandag te bring.

Soos in die vorige weergawe, is daar twee soorte kruie te gebruik, reeds aan ons bekend sous bechamel en Bolognese. Hoe om die sous bechamel kook, het ons reeds weet, maar met Bolognese aparte gesprek.

Dit sous is een van die mees gewilde in Italië, dit is dikwels bereid om met nie net die lasagne, maar ook pizza, pasta en nog baie meer. Natuurlik, nie 'n enkele resep van sy voorbereiding is nie, maar steeds het die basiese beginsels altyd. Ek bied een van die mees tradisionele opsie om hierdie sous.

Om dit te doen wat jy nodig het: 900gr maalvleis (verkieslik beesvleis), 700 g van tamatiepuree, 1 wortel, 0.5 bolle groot, 100g spek, 450g kaas (verkieslik mozzarella), 'n halwe glas rooiwyn, olyfolie en parmesaankaas.

voorbereiding:

Kom ons begin met die Bolognese. Gegee dat dit sal kwyn vir ongeveer 4 uur, dan is alles anders wat ons kan doen in hierdie tyd. So Bolognese.

Sny die spek in blokkies en braai met wortels en uie, voeg dan die gemaalde vleis en wyn, al noukeurig geroer (al kook oor lae hitte). Voeg die tamatiepuree by en geur met sout. Dan is die massa bedek met 'n deksel en prut vir 2 ure. Die sous word beskou as gereed wanneer al die vloeistof verdamp het.

Wel, die belangrikste oomblik - 'n versameling van geregte.

lasagne velle voorheen nodig is om te kook tot sag en droog. Wel, as in die vorige resep: In 'n gesmeerde vorm gelê lae van béchamelsous, velle van lasagne bolognese. Al hierdie lae, is dit wenslik om die gerasperde kaas lê en werp 'n klein hoeveelheid van die witsous. Op die ou end, die kaas laag en in die oond 30 minute by 180 grade. En so, heerlike lasagne resep wat jy reeds weet - gereed! Probeer om te kook, sal jy nie spyt wees. Dit is baie lekker!