Gemaalde beesvleis. Die resep vir jou

Baie, sien die kleurvolle beeld van smaaklike vleis geregte op tekens of vensters van die restaurante of kafees, dikwels nie besef nie dat daar uitgebeeld. Soms rant oproepe "nooi u uit na heerlike vleisgeregte smaak!" Sorg dat 'n onweerstaanbare drang om hierdie verwelkoming vestiging besoek. En miskien probeer om te kook vir jouself?

Kebab - dit is 'n baie bekende vleisgereg is dikwels die mense van Sentraal-Asië, die Midde-Ooste en die Kaukasus voorberei. Elke nasionaliteit geheime in kook kebab van beesvleis, en in die meeste gevalle, en lam. Om hierdie lekker en smaaklik gereg voor te berei, moet jy korrek kies die vleis van 'n jong dier. Dit moet nie ouer as een jaar wees. En as jy reeds so 'n belangrike bestanddeel, soos 'n lam, dan kan ons begin om kebab lam. Hoewel die pak en die ander soort vleis. Dit is 'n kwessie van individuele smaak.

So, gaan ons na die voorbereiding van die nasionale geregte van die oostelike bied resepte wat jou sal help diversifiseer die spyskaart van jou familie tafel.

Gemaalde beesvleis. resep

Dit is nie moeilik om hierdie vleisgereg by die huis kook. Vir die vervaardiging van maalvleis vir kebab moet ons 'n klein stukkie van vleissnitte. Dit bevat 'n klein hoeveelheid vet, en die vleis kan maklik slyp in 'n vleismeul. Blaai dit deur 'n vleismeul en voeg die fyngekapte ui. Wat is die geheim? Die kleiner jy verkrummel uie, die sappiger kry die konsekwentheid van vulsel na die uie en vleis gemeng.

Geen manier om dit te doen sonder die toevoeging van speserye en kruie. Dit is in hierdie geval nuttig koljander, sout en swartpeper.

Daar is nog 'n belangrike punt in die voorbereiding van kebab beesvleis. Resep lig van hierdie gereg is eenvoudig, maar sonder om aan sy bakkie is nie die manier waarop ons wil om dit te sien en probeer dit. Dit is seker deeglik gemeng word en beveg die vulsel. Toe draai hy meer viskeuse en ontslae raak van oortollige lug. Die klaar vulsel sit in die yskas vir sowat twee uur tot twee en 'n half.

Na afkoeling gat vulsel uit die yskas en gaan na die vorming kebab beesvleis. Resep om te kook hierdie heerlike gereg is dat jy moet aanhou om hande van gemaalde vorm klein balle aangeklam, en toe op hulle gedruk op spiese om hulle versprei in 'n langwerpige vorm. Langs die kante, daar waar die stokkie, is dit nodig om styf toemaak die gate wat geen lug was binnekant. En hier is die mees interessante oomblik gekom. Op die verhitte rooster liggies versprei spiese met kebab. Nodig, hierdie worsies van maalvleis wend hulle dikwels tot die vleis goed gebakte en bruin kors op hom van alle kante egalig.

Wanneer kebab is gereed, verwyder dit uit die spiese en plaas op 'n pragtige wye plaat.

In die geheim kan ons 'n bietjie truuk, waarna die aansoek om gemaalde kebab draai ligte, krummelrige en sagte deel. Net in die maak van dit wat nodig is om deur middel van die verskeie kere vleis blaai 'n vleismeul met 'n boete rooster. Ten einde selfs sagter vulsel word, week in melk en muffin mengsel met vleis. Maar dit is die geheim van kook by die huis, kan hulle slegs gebruik word vir huisvroue. Professionele sjefs nie terugval op sulke metodes van versagting vleis.

Kebab van beesvleis, die resep waarvan ons jou vertel, het sy eie kenmerke, en, op dieselfde tyd, dit is redelik eenvoudig gaarmaakproses. Asseblief jou gaste, kan jy maklik, Sit hierdie wonderlike vleisgereg, so herinner ons aan ons gunsteling braai. Na alles, hy en die ander lekkernye wat met die reuk van die rook van die vuur.