Lemon Curd - sagte kook nagereg

Lemon Curd - 'n wonderlike soet room, wat as 'n selfstandige nagereg gebruik kan word, en as 'n vulsel vir pasteie en tertjies.
Gebaseer op is dit moontlik om roomys te berei.

Lemon Koerd. resep

'N Metode vir die voorbereiding van 'n Koerd soos 'n tegnologie van voorbereiding van vla, wat tradisioneel gaar op melk, hier is dit voer die rol van suurlemoensap. Spesifieke aandag moet gegee word aan die eiermengsel versigtig verhitting, want dit kan opkrul, en dan proe en aantreklike voorkoms, wat 'n suurlemoen Koerd het, sal verbreek word. As jy egter gebruik 'n water bad, dan is dit moontlik om nie te bekommerd wees nie - dit is in staat om die verlangde graad van hitte eenvormigheid te voorsien. Om al die bestanddele voor te berei, neem nie meer as 10 minute, en op die Kook - nie meer as 20 minute.

Lemon Curd kan voorberei met behulp van verskillende verhoudings van eiers, suiker en botter. Die room het maer, tender omgedraai en het 'n volronde smaak, word dit aanbeveel om die aantal eiers, wat gelyk is aan die aantal suurlemoene neem; 2 eetlepels. l. wit suiker, 15 g botter. Berei suurlemoen Koerd eerste op die basis resep, en in die toekoms sal jy in staat wees om te eksperimenteer met smaak wees. Byvoorbeeld, verdun suurlemoensap oranjerooi, oranje of lemmetjiesap.

Voorbereiding van die fondament vir die Koerde

Vee die suurlemoenskil met 'n rasper of 'n spesiale toestel (sorg die wit deel van die skil nie aan te raak, kan dit 'n bitter smaak gee). Meng dit met suiker. Meng die eiers met 'n vurk (nie klop!) En voeg die sap uitgedruk van suurlemoene. In dieselfde mengsel, voeg die skil. Om die res van die bestanddele deurdrenk in suurlemoen geur, hulle het vir 'n halfuur om op te staan. Maak seker dat jy die mengsel rek deur 'n fyn sif of verskeie lae kaasdoek gevou gesondheid - dit help om die skil, wat reeds sy geur gegee het, sowel as filter uit stukkies van eierproteïen, wat wanneer dit verhit kan verander in 'n lelike flakes skei.

Voortgaan om 'n Koerd kook in 'n waterbad

Gespanne suurlemoen-eier massa, hitte tot 'n minimum vuur. Dit is gerieflik om te doen in 'n waterbad deur die plasing van 'n kleiner pot in 'n groot houer. Dit is nodig om voortdurend roer klits en maak seker dat die massa nie verbrand nie. Na 'n ruk, 'n Koerd suurlemoen verdik. Dit moet gooi in glasflesse en laat afkoel. Stoor in die yskas.

Die gebruik van Koerdiese in bak. suurlemoen roomys

Die konsekwentheid van die gevolglike room sal jellie herinner. Dit kan bedien word om roosterbrood vir ontbyt, maar ook gebruik word om koeke week (veral goed dit gekombineer word met room) of as 'n vulsel vir pasteie en tertjies. In laasgenoemde geval kan dit nie gekook op 'n stoombad, en gooi in pre-gebakte deeg preform van gemaalde en geplaas in die oond. Ook baie lekker roomys gemaak kan word van 'n Koerd met 'n syagtige tekstuur, wat is 'n bietjie soos bevrore jogurt. Om dit te doen, meng 'n gedeelte van suurlemoen room gemaak van vier eiers, 400 ml room 'n maksimum vetinhoud, voeg 4 eiergele en 'n derde van 'n koppie suiker. Die gevolglike preform kook vir 15 minute in 'n waterbad en dan vries in die houer en roer klits elke halfuur.