Gestoofde snoek: 'n keuse van resepte

Pike het lank reeds beskou as 'n lekkerny. Werk met hierdie vis is nie maklik nie, maar sy vleis is baie lekker, so kook die vis behoort aan hierdie met groot respek. Om 'n goeie resultaat te kry, sal ons moet probeer, maar smaakvol gesmoor snoek sal 'n groot beloning vir hul pogings.

voorbereiding vis

As jy van plan is om vis te koop by die winkel, kan jy ringe onmiddellik kies. Dit sal baie van die werke uit te skakel. Maar as jy 'n ware prinses rivier in al sy glorie, maar steeds met 'n bestendige reuk van slyk in Daarbenewens word voorberei vir die komende werke.

Skei die kop langs die Gill boë. By the way, dit is nie nodig om weg te gooi nie - 'n perfekte basis vir sop. As jy van plan is om die snoek kop later gebruik, seker wees om dit uit die kiewe te verwyder en dan eers aan vries.

Jy kan gesmoor snoek direk kook met die vel, maar as jy nie daarvan hou nie, ontslae te raak van dit is nie moeilik nie. Dit is teruggetrek as 'n kous, as ek trek van kop tot stert.

Verwyder die ruggraat, sny ringe van beide kante. Groot bene is maklik verwyder word, maar vir klein behoefte om ras met 'n vurk. Dit sal baie help in die werk en die gewone kosmetiese tweezers.

Gestoofde snoek sal veel soeter wees as jy vooraf week die gesoute ringe in melk. Dit neutraliseer heeltemal die reuk van die moeras.

Pike met sampioene

Die kenmerkende smaak van hierdie vis goed gaan met sampioene. Jy kan selfs gebruik die gewone oester en knopiesampioene uit die winkel. byvoorbeeld, Paasfees of New Year's - 'n snoek gestoofde met sampioene sal 'n ware lekkerny, waardig van die mees plegtige van die tafel wees.

Die afmetings van die produkte wat jy kan aanpas volgens smaak en beskikbaar hoeveelheid sampioene. Gewoonlik visfilette neem dubbel soveel as die ander komponente.

Sny die snoek in stukke, effens pritrusite meel, braai aan beide kante in botter. Sit in 'n kastrol en vul met groente, sampioene of vis sous om die stukke te dek. Sit die bredie. Gesoteerde sampioene, voeg 10 minute tot sag. Op versoek van die sous, kan jy fyn voeg gekapte gebraaide uie.

Vis in melk sous

Hierdie gereg kan voorsien word in die warm en koue. Pike gestoofde met uie in melk voor te berei vir 'n lang tyd, maar die resultaat sal jou verwagtinge oorskry.

Om die perfekte gietyster pan voor te berei met 'n deksel. 'N Klein hoeveelheid olie oor hoë hitte vinnig braai die vleis in groot stukke gesny - is dit nodig dat dit nie gebreek tydens vuur is. Voeg die fyngekapte rou uie (per 2 stuks. Per kilogram van filet). Gooi melk (700 g). Sit op 'n lae hitte, bedek deksel. Vis bredie is nie minder nie as 1,5 uur. Moenie vergeet om 'n ogie te hou oor dit te hou, en as kokende melk, blaas 'n paar. In totaal sal dit ten minste 'n liter vloeistof te neem. Aan die einde van blus voeg 100 g botter, swartpeper en sout. In die koue gereg herinner aan die toevoeg.

Pike in room

Dit is nou moeilik om te sê hoe lank gelede het hierdie weergawe van die resep. Maar selfs in die prins Rus snoek gesmoor in room word beskou as 'n klassieke.

Per kilogram van filet, sal jy 3 uie, 'n bietjie olie, 2/3 Art nodig. suurroom by en geur na smaak.

Meng swartpeper en sout, mildelik boog filet stukke. Braai hulle in 'n voorverhitte pan vir 5 minute aan elke kant. As gevolg van die sout wat hulle onmiddellik begin om die sap en sal nie vashou aan die onderkant. laai dan oor die vis gekapte ui half ringe of repies. Gooi die suurroom, bedek en prut vir ongeveer 'n halfuur.

Pike met groente

Hierdie resep sal die aanhangers van tamatie sous waardeer. Jy kan kook op dit nie net bors, maar ook gewone stukke (met die ruggraat en ribbes).

Rol in meel vis stukke met 'n gewig van 1 kg, vou die pan en soteer skeel maar min of. Herlaai die pan.

Gerasperde (groot) een julienne wortels en uie braai in die res van die olie tot sag. Terug te keer die vis in die pan, seisoen, podsolite en voeg 3-4 eetlepels tamatiepasta. Gooi 0.5 Art. sous of water. Dek en dan op medium hitte vir sowat 20 minute.

Pike bredie met wortels en uie is goed nie net by die huis. Dit is ook 'n goeie idee vir 'n tuin en 'n piekniek. En as jy die voorbereiding van 'n gereg in seisoen vrugte kan bygevoeg word om dit te proe vars kruie en peper.

Garneer vir gestoofde snoek

Tipies gesmoor snoek gevoed met gekookte aartappels of pasta, gekookte rys skerp. Goed soos 'n garnering gestoofde. As jy 'n snoek in 'n sous of sous gemaak het, kan jy dit macaroni, skulpe of spaghetti in te dien.