Halloumi kaas, gebraaide

Ciprus is bekend nie net vir sy merkwaardige ou geskiedenis, historiese monumente en unieke kultuur. Nie minder interessant vir kokke regoor die wêreld en die kombuis van Ciprus. Sy het ten minste 'n antieke geskiedenis en 'n verskeidenheid van smaaklike disse en produkte. Onder hulle is, halloumi kaas, gepatenteer en erkende nasionale trots en een van die simbole van die land. By the way, die egtheid van die produk is aangeteken so onlangs as 1999 is egter nie 'n resep te maak vir minder as die ou, wat uit die dieptes van duisende jare na ons toe gekom.

Ciprus halloumi kaas (haloumi)

Dit is voorberei op die eiland feitlik oral. En op 'n industriële skaal, en in 'n klein dorpie vir binnelandse verbruik. In elke dorp, waarskynlik, daar is 'n meester - 'n kenner op die ou resepte en tradisies. Dit kan gesê word dat die kombuis van Ciprus (of eerder, baie van sy geregte) gebaseer op een van die hoekstene - beroemde kaas.

Antieke groep van kase

Die produk het betrekking op die nasionale trots van die pekel groep, een van die oudste in die wêreld. Berei halloumi kaas uit bok se en skaapmelk (die toevoeging van klein dosisse van koei). Elke ambachtelijke kaas kenner op die gebruik van 'n sekere verhouding van die aantal tipes van melk en sout, wat lei tot 'n verskeidenheid van gebiede van die land dit kan effens anders in smaak wees. Maar dit is nie weerspieël in sy hoogste gehalte. Dit is nuttig en lekker, het 'n sneeu-wit kleur, met 'n skeut van kruisementblare. Dit het 'n lae digte struktuur. Gestoor in pekel (gesout serum, wat voorberei is). Halloumi kaas nie uitdroog nie en word taai, maar op dieselfde tyd nie versadig pekel, en sal nie te ruggraatloos wees. Die belangrikste kenmerk - die toevoeging van mint blare, gesnipper en gedroogde. Dit het 'n kenmerkende aangename aroma en smaak van room met 'n skerp en sout notas.

Hoe om te eet?

Daar is verskeie maniere om dit om te kook dit gegiste melk produk in Ciprus. Wel, in die eerste plek, is dit met plesier kan rou geëet word, gekap in stukkies. In die tweede plek, hierdie slaai met groente. Hulle is tradisioneel bygevoeg halloumi kaas. En die belangrikste, kan dit gebak word op 'n rooster, hitte behandel. Dit dien as die kaas in en Turkse taverna en die plaaslike inwoners gebruik vir maaltye. En ons probeer om te kook?

Grill kaas

Halloumi asof ontwerp deur die natuur vir hierdie resep, want dit is baie sappige, effens droog en dit is gebraai, bruin kors gryp, en nie al smelt. In hierdie kaas bly sappig binne. In die algemeen, dit lyk soos 'n goed gaar braai (net kaas), wanneer die vleis is sappig binne maar nie rou, en bo-op gevang rooi kors.

resep vir

Halloumi kaas is vuurvaste, so is ideaal vir gebruik met 'n braai. Alhoewel sommige werk - pure plesier! En die smaak - spesifiek, as die klassieke humor. Braai die halloumi is waarskynlik een van die beste maniere om heerlike sappige happie of ligte ete te kook. 'N Piekniek met hierdie gegiste melk produk kan 'n goeie tyd wees.

Ons benodig: 'n pond van Ciprus wonderwerk (indien die maatskappy is groot, is dit moontlik om te bemeester en 'n kilo), vars pita brood of baguette, groente. Dit is al die bestanddele vir 'n heerlike happie.

1. Aanvanklik, hoe om op te warm die rooster met behulp van houtskool. Die hitte moet anders wees, maar moenie steenkool brand nie, sodat dit nie die gereg brand. Maar vinnig voor te berei nie, sodat die temperatuur van die ooreenstemmende behoefte.
2. Kaas uit Ciprus sny in gerieflike stukke (aansienlike en redelik dik - tot 1 cm dik). Jy kan 'n analogie met Koteletten trek in terme van grootte. 'N dikte van ons nodig het om te bly in die skool gebraaide halloumi.
3. Sit die stukke op die rooster te braai en braai aan beide kante vir 'n paar minute elk. Sodra die tipiese "rouge" - draai na die produk is nie verbrand. Die ideaal is, die hele proses gebeur baie, baie vinnig: een, twee - en kook 'n heerlike ete!

Wel, 'n goeie en sappige kaas bedien kan word vars komkommers, tamaties, kruie of al gekombineer in 'n slaai. Of op dieselfde rooster bak meer en groente op die rooster - alles goed. As 'n aanvulling - vars baguette of pita brood. Goeie en gepaste bonus aan die maaltyd in die buitelug of by die huis sal dien as 'n bottel wyn en 'n vriendelike gesels. Geniet jou hele ete!