Gestoofde kalf

Daar is baie resepte vir geregte van kalfsvleis. Nuttige eienskappe van die vleis en ander bestanddele in 'n mindere mate bewaar as sy bredie. Goulash kan met verskillende groente: sampioene, wortels, aartappels, uie, aspersies. Spesiale geur dit kry as om dit te kook in die wyn. Jy kan probeer om die verskillende resepte van hierdie gereg.

gestoofde kalf

Sny stukkies 200 g beesvleis, sit in 'n pan en braai in die gesmelte vet. Sit die vleis in 'n pot, voeg warm water en sit die bredie op 'n lae hitte. Sit die gekapte groente: ui, wortel, pietersielie. 5 g meel verdun in water en bymekaar getel met 25 g van room, sout, lourierblaar, peper in die pan. Prut tot sag. As 'n bykos goed geskik krummelrige rys of gekookte aartappels.

Gestoofde kalf met 'n groen uie

'N halwe kilogram van kalfsvleis ossenhaas sny in skywe en plaas in 'n diep pan. Was met 'n klomp van die groen uie. Sny die vere, ter syde gestel, en die wortel van die kap half ringe en meng met vleis. Besprinkel met speserye vir die vleis, sout en peper by, roer en laat gemarineerde vir 25 minute. 4 blokkies uie, 2 tamaties, groot strooitjies - wortel.

Sit die pan op 'n hoë hitte en onmiddellik gooi die groente-olie die vleis sodat dit nie verbrand nie. 'N Paar minute later, toe die vleis bruin, voeg die uie, dan wortels. Vuur aan die minimum doen. Slyp ui vere en 'n hoof van knoffel en sit in 'n pot met tamaties. Laat 'n bredie vir 25 minute.

Kalfsvleis in wyn

Warm water te gooi 300 g kalfsvleis en kook vir 10 minute. Sous dreineer, en vleis spoel in koue water. Sit in 'n pot, gooi die helfte koppies droë witwyn en water na bo die vlak van die vleis. Voeg gekapte ui, 'n huisie knoffel, seldery, sprinkel met sout en peper. Prut halfuur teen 'n lae hitte. 3 Sny die soetrissies in 4 stukke en sit in 'n kastrol. Na 5 minute die gereg is gereed.

Veal met sampioene

300 g van sny stukke van die kalf, gevou in 'n pot, voeg lourierblare, gekapte ui ringe en 60 g van water. Prut op 'n hoë hitte vir 4 minute, dan 3 minute op die gemiddelde.

Sny 100 gram vars sampioene, voeg by die pan en kook vir 'n verdere 4 minute. Dan gooi 'n halwe koppie droë witwyn, 'n glas sous en 'n halwe koppie melk, verhoog hitte te hoog en prut 2 minute. Slyp 20 g botter 40 g meel en voeg by die sop, roer aanhoudend. Sny 50 g van aspersies, in 'n pot met peper en sout, bedruip met suurlemoensap sit. Verbind eiergeel met 5 g van room en gooi dit in die vleis. Verlaag hitte. Wanneer die vleis sag is, die gereg is gereed.

Gestoofde kalf met bosbessies

Stukke gekap vlees kilogram kalf, gebraai in 'n diep pan in olyfolie. Kap 'n groot ui en vryf 2 wortels. Voeg by die vleis. Bo met 'n bietjie water. Prut 10 minute. Sit 'n glas cranberry, peper, sout, meng, bedek. Prut 25 minute. Sit in 'n pot, sprinkel met gerasperde kaas en sit vir 20 minute in die oond.

Gestoofde kalf met rissies

Meng 40 g meel met gedroogde basiliekruid, oreganum en tiemie en gekapte vars groen uie, sout en peper. Sny 600 g kalfsvleis lang dun stokkies, gemeng met die res van die bestanddele. Kap die ui. In repies gesny 2 soetrissies. Ui en soetrissie by en braai op 'n bord. In 'n pan braai die vleis, en verwyder dit na die kant. Dat dieselfde pan gooi 100 g droë wit wyn en 'n glas sous. Bring tot kookpunt. Wanneer die vloeistof weg kom met die helfte, voeg vleis en groente, en 40 g suurroom, sout, peper. Bring op 'n lae hitte tot kookpunt. Brand af en gevoed Goulash met pasta.