Lekker en dik pruim tamatiesous vir die winter

Ten spyte van die vreemde kombinasie van groente en vrugte van die pruim ketchup, tuisgemaakte, dit blyk baie lekker en geurig. In hierdie sous kan hervul absoluut enige gereg. Veral, dit is soos pasta en die ghoelasj met verskillende souse.

Tamatiesous pruim: resep

Komponente vir die werkstuk:

• ryp tamaties - 3 kg;
• oorryp pruim pers - 1 kg;
• wit ui - 4 koppe;
• Appels groot groen - 4 stuks.
• suiker sand - 'n vol glas;
• sout - teelepel;
• fyn wonderpeper - eetlepel;
• Poeiermelk kaneel - eetlepel;
• Huisie poeier - teelepel;
• asyn - 50 ml.

vrugte Processing

Om pruim tamatiesous blyk lekker, dit is wat nodig is vir die verkryging van die aankoop net ryp vrugte. Na onryp bestanddele is te hard en suur, wat 'n negatiewe invloed op die smaak en tekstuur van die werkstuk. Dit sal opgemerk word dat vir die voorbereiding van hierdie sous is die beste om sagte pers pruime koop. Wat hulle nodig het om goed gewas word, verwyder die sade, dan sny in kwarte. Ook nodig om die appels te spoel, verwyder die boks saad saam met hulle en kap in blokkies.

verwerking groente

In bykomend tot vrugte, tamatiesous pruim sluit in sy lidmaatskap groente: ryp tamaties en uie wit uie. Hierdie komponente moet gewas, skoongemaak, as jy wil, en in klein blokkies gesny. As jy wil, kan produkte word aangebied gekneus in 'n blender of grinder, maar dit is nie nodig nie, want in die toekoms sal hulle nog geveg deur die sif.

Die proses van gestoomde groente

Resep tamatiesous pruime fase vereis hitte behandeling al die bestanddele. Om mee te begin, moet die voorheen verwerkte vrugte en groente in 'n groot pan geplaas word met 'n dik vloer en mure, en dan is hulle goed gemeng en stadig bring tot kookpunt. Na dat, indien die inhoud van die geregte te dek en voortgaan om ten minste een en 'n half uur te blus. Gedurende hierdie tyd, al die bestanddele omskep in 'n taai uniform mis dik konsekwentheid.

Die proses van maal groente en vrugte

Na dooft produkte, moet hulle van die hitte verwyder en laat effens afkoel. Volgende, moet ons 'n fyn sif oor 'n diep bak en maal die hele pulp. As gevolg hiervan, moet jy 'n smaakvol en digte massa, sowel as onnodige koek, wat weg kan gegooi kry.

Die finale stadium in die voorbereiding van die sous

Tamatiesous pruime moet in klein gesteriliseerde flesse geplaas word. Maar voor dit gekook kooknat moet teruggeplaas word op die stoof en bring tot kookpunt, en dan geleidelik voeg suiker, kaneel, sout, naeltjies en wonderpeper swart. In hierdie samestelling moet die bestanddele prut vir 10-13 minute, en dan gooi hulle asyn en verwyder van die hitte. Volgende, jy wil die sous te versprei en oprol om die banke.

Na tamatiesous van groente en vrugte het afgekoel, is dit nodig om die koel kamer of kluis verwyder. In so 'n plek kan die werkstuk gestoor word vir 5-8 maande.