Heerlike, eenvoudige en tradisionele resep beesvleis hart en onkonvensionele gebruik

Hart, veral beesvleis gereg nuttig en wenslik is vir intermitterende gebruik. Hulle kan oorspronklik wees en ekonomies te diversifiseer die spyskaart. Behalwe geregte van vleis hart is 'n dieet kos. Aan die hart van baie spoorelemente, minerale sure, vitamiene, en lig genoeg om te verteer, maar die dierlike proteïen. Vertoon hart anemie, die verswakking van die liggaam na verskeie siektes. As die kook-produk in advance, kry 'n groot koek mengsel, vars, gesonde, lank genoeg gestoor. Geskik beesvleis - hart koek mengsel vir 'n verskeidenheid van geregte en onverwagte in die prestasie, hoewel erken tradisionele resep beesvleis hart en maak nie voorsiening vir sulke eksperimente. Dit sal egter die kenmerkende smaak van die hart van 'n eenvoudige, 'n bietjie verveeld miskien geregte pikant bietjie ekstra, 'n aantekening van nuwigheid, ongewone smaak gee. Dit is goed vir toebroodjies - koue ambulanse of geurige warm vir 'n heerlike ontbyt, vir 'n verskeidenheid van slaaie, vinnige-braai - vulling vir pasta of pap as uitgedun suurroom, tamatie, as 'n vulsel vir pannekoek of omeletten. Net gesny, patee of fancy ghoelasj sop, koue (jellie) en ander. Dit is eintlik voor te berei ontbyt - ete vir die werk ryk, ongelooflik besige week op die basis van beesvleis hart.

Natuurlik, die resep beesvleis nie hart nie noodwendig 'n afkooksel van die produk. Maar om aansienlik baie geregte, veral slaaie, die hart sal beslis nodig het om te kook en goed kook. Aanvanklik, moet die hart bereid wees: om te bevry van groot rigiede pype - kleppe en bloedvate, was, anders sal die hart sal bitterheid en misvormde gee. Opleiding, bied duidelik vir enige resep beesvleis hart - gekookte, gestoofde, geroosterde, opgestopte. Dit is moontlik, maar nie noodwendig as 'n kategoriese in nier voorbereidings, byvoorbeeld, hart week vir sowat drie uur in 'n plat water (koue) of met 'n bietjie asyn. Die duur van kokende van die hart, hang af van die ouderdom van dit, so te sê, 'n direkte verskaffer van jong koeie genoeg 1-1,5, uit pozhivshih baie en tot 3,5 uur van tyd nodig mag wees. Kan net kook in soutwater, en dit is moontlik om die smaak, gesoute sous van uie en wortels, geurige peper en 'n skerp klein, Lavrushka, speserye versadig. As jy egter die raad volg en verander elke 30 -40 minute, die water, speserye dan genoeg om 'n wedloop te gooi op die laaste om te kook. Maar beter om af te koel sonder die verwydering van die sous.

Onder die variasies op die tema van hoe om voor te berei beesvleis hart lei die vraag en gewildheid van die hou van 'n verskeidenheid van slaaie en gestoofde hart. Slaaie eenvoudige, malokomponentnye, sodat dit nie die soet smaak van die hart en die tekstuur onderbreek. Byvoorbeeld, hart gekookte, gebraaide sampioene (400 g), 'n paar vars komkommer. Alle gesny, op soortgelyke parameters, strooitjies. Vulling mosterd - mayonnaise of groente - mosterd - knoffel (laaste bietjie - 'n bietjie, of selfs om die asyn en suiker te vervang). Of nie-tradisionele kaas: 500 gram van gekookte hart, 'n paar van piekels (kan gepekelde sampioene 250g), ui, en, natuurlik, kaas, te gram 200. Alle repies gesny (rasper sal dit nie doen), selfs kaas. Mayonnaise. Alle.

Die gewilde "chick" resep beesvleis hart is ook lig, maar lekker, as 'n half-dag voorberei. Alle tradisioneel, die hart om voor te berei, was in porsies gesny, droë, prisolit. Volgende, braai vir 'n kors, hier die truuk: 'n paar minute voor die einde van braai sprinkel die snye met meel (effens) en dozharit 'n paar minute. Oordra na 'n gereg verder te blus. Die pan het 'n baie lekker, so dit is gevul met 'n bietjie water / sous, tot kookpunt gebring en die gevolglike sous is (verkieslik deur die sif) gestuur ter harte snye. Bredie - kwyn (jy kan meer vloeistof by te voeg, dit moet oor die algemeen drie koppies) ten minste een uur. Voeg dan die sous en nog 'n halfuur. Vir die sous, braai die ui vereis word, by te voeg om dit 'n paar lepels asyn, 'n lepel suiker, speserye, tamatie - plak of tamatiesous. Jy kan, as 'n opsie, sit en gekookte hart, dan verkieslik in die suurroom en die tyd wat nodig is, is baie minder. Of vul dit met room in plaas van tamatiesous.